Elma dilimleri ile şeffaf reçel için 6 tarif Kış için beyaz dolgu
Elma reçeli, popüler yemeklerden biridir. Bu meyveler birçok faydalı madde içerir. Özellikle popüler olan şeffaf elma reçeli Beyaz dolgudur, dilimler halinde pişirilir. Böyle bir yemek için birkaç tarif var, lezzetli ve güzel bir incelik elde etmek için çok çalışmaya değer. İşte elma reçeli yapmanın kolay yollarından bir seçki.
Elma reçeli yapmanın özellikleri Kış için beyaz dolgu
Şeffaf reçel pişirmek için bazı özellikleri dikkate almanız gerekir. Bu, istediğiniz sonucu almanıza yardımcı olur ve yemeği bozmaz.
Ürün seçiminin özgüllüğü
Doğru seçilmiş elmalar, başarının yarısından fazlasıdır.
Her zaman sert, hafif olgunlaşmamış meyvelerin alınması tavsiye edilir. Serpme, şeffaf reçel yapmaya uygun değildir, pişirme işlemi sırasında yulaf lapasına dönüşecektir.
Ev yapımı elma almak daha iyidir, bitmiş yemeğe harika bir tat ve aroma verirler. Satın alınan meyveler lezzetli reçel yapmaya uygun değildir. Şeker, çeşitli safsızlıklar olmadan saf olmalıdır.
mutfak gereçleri
Büyük paslanmaz çelik bir kapta reçel pişirmek daha iyidir. Bakır veya alüminyumdan tencere almaya izin verilir. Ancak emaye kaplar, bir incelik hazırlamak için hiç uygun değildir, içinde yanabilir. Çoklu pişirici kullanmak mümkündür. Ayrıca, yüksek ve dar bir tencerede, inceliğin sıvı hale geleceğini ve telli karamele benzer şekilde geniş bir kalınlıkta olacağını da belirtmek gerekir.
Tüm mutfak gereçlerinin pişirilmeden önce iyice yıkanması gerekir.
Bitmiş reçel kavanozlara konur. Kap ve kapaklar temizlik maddeleri kullanılarak iyice yıkanır ve ardından sterilize edilir. Hazırlanan kaplar ve kapaklar bir kenara bırakılır.
Evde elma reçeli beyaz dolgu nasıl yapılır?
Reçel yapmak için birkaç tarif var. Ana olan klasiktir, ancak yemeğe ek malzemeler eklemesine izin verilir.
Klasik tarif
Klasik tarife göre dilimler halinde elma reçeli hazırlamak zor olmasa da istenilen sonucu almak için kurallara uymanız gerekir.
Malzemeler:
- elma - 1 kg;
- şeker - 1 kg.
Yemek tarifi:
- Meyveler küçük dilimler halinde kesilir ve çekirdek çıkarılır.
- Elmalar şekerle kaplı ince bir tabaka halinde yerleştirilir. Bileşenler bitene kadar benzer bir prosedür birkaç kez gerçekleştirilir.
- Kap kapatılır ve 12 saat bekletilir, hiçbir şeyin karıştırılmasına gerek yoktur.
- Bu süreden sonra tava küçük bir ateşe konularak kaynatılır. Reçel karışmaz, sadece yüzen dilimler bir spatula ile şuruba daldırılır.
- Kaynama süresi - en fazla 10 dakika, ardından soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra işlem tekrarlanır.
- Üçüncü aşamada reçel 15 dakika kaynatılır. Ürünü dikkatle izlemelisiniz: Sıkışma istenen kıvama ulaşır ulaşmaz kapatılır.
- Bitmiş ürün kavanozlara yerleştirilir ve kapaklarla kapatılır.
Limon dilimleri ile şeffaf reçel
Limonlu reçel, güzel bir kehribar rengi ve kendine özgü bir tat kazanır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- orta boy elmalar - 15 adet;
- pudra şekeri - 200 g;
- limon - 1 adet;
- şeker - 4 yemek kaşığı;
- tarçın - bir tutam;
- karanfil - 2 adet.
Hazırlık:
- Elmalar hazırlanır, tohumlardan soyulur.
- Limon iyice yıkanır, kabuğu rendelenir ve et kıyma makinesi veya blender kullanılarak kıyılır.
- Elmalar bir kapta pudra şekeri ile kaplanır, yarım saat kısık ateşte kaynatılır.
- Limon ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Şeker, baharat ekleyin, karışımı ara sıra karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Reçel daha sonra fırına yerleştirilen kavanozlara konur. Sıcaklık 100 derece olmalı, ürün üzerinde yoğun bir kabuk oluşana kadar pişirin.
- Bundan sonra kabı kapaklarla kapatın.
Ahududu çeşidi
Reçele eklenen ahududu, inceliğe orijinal bir tat ve ek faydalı özellikler kazandıracaktır.
Bileşenleri:
- elma - 1 kg;
- ahududu - 2 kg;
- şeker - 3 kg.
Hazırlık:
- Alışılmış şekilde hazırlanan elmalar bir kapta şekerle kapatılarak bir gün bekletilir.
- Ahududular da başka bir kapta şekerle kaplanır ve aynı anda temas etmez.
- Ertesi gün elmalı kap sobanın üzerine konur, kaynatılmaz. Üç kez tekrarlayın. Aynı prosedür ahududu ile yapılır.
- Bundan sonra her şey bir karışımda birleştirilir ve yarım saat pişirilir. Sonra soğurlar ve işlemi tekrarlarlar.
- Bitmiş ürün hazırlanmış bir kaba yerleştirilir ve kapatılır.
Siyah frenk üzümü, kakao ve tarçın ile
Elma reçeli, kakao, tarçın ve siyah frenk üzümü gibi orijinal malzemeler eklenerek yapılabilir. Bitmiş yemek kendine özgü bir tat ve ilginç bir renkle çıkacak. Aşağıdaki malzemeler hazırlanır:
- elma - 1 kg;
- siyah frenk üzümü - 100 g;
- şeker - 0.6 kg;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
- vanilya şekeri - 0,5 paket;
- öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı;
- kakao tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
- su - 0,2 l.
Yemek tarifi:
- Tohumların elmalarını soyun, dilimler halinde kesin ve bir kaba koyun, limon suyunu ekleyin, 2-3 saat bekletin.
- Su ekleyin ve ara sıra karıştırarak yarım saat kısık ateşte pişirin.
- Tarçın ve kuş üzümü ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın.
- Kakaoyu dökün, 5 dakika pişirin.
- Bitmiş reçel kavanozlara konur ve kapaklar açılır.
Sirke ilavesiyle
Bu, açık reçel için çok sıra dışı bir reçetedir. Tarifi dikkatlice takip etmek gerekiyor.
Malzemeler:
- elma - 5 litre (litre cinsinden ölçün, bu amaçla bir litre kavanoz kullanabilirsiniz);
- şeker - 1,5 kg;
- sirke% 9-100 ml.
Yemek tarifi:
- Elmaları soyun ve küçük dilimler halinde kesin.
- Her şeyi bir kaba koyun, şeker ve sirke ekleyin, karıştırın.
- Üstüne bir tabak koyun, yükü yerleştirin ve 12 saat bekletin.
- Bu sürenin sonunda kap ateşe verilir ve elde edilen meyve suyunda istenilen kıvama göre yaklaşık 1-1,5 saat kadar kaynatılır.
- Sıcak reçel hazırlanmış bir kaba konur.
Tarif "Beş dakika"
Bu hızlı bir sıkışma, ancak sonuç uzun bir hazırlıktan daha kötü değil.
Bileşenleri:
- şeker - 1 kg;
- elma - 1 kg;
- su - 1 bardak;
- sitrik asit - 1 tutam.
Nasıl pişirilir:
- Elmaları hazırlayın - tohumları soyun ve çıkarın.
- Suyun içine şekeri dökün, küçük bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Elmaları şuruplu bir kaba koyun, birkaç dakika pişirin, sitrik asit ekleyin.
- Bitmiş yemek bir kaba aktarılır.
Daha fazla depolama
Hazır reçellerin daha uzun süre şekerli hale gelmemesi için serin bir yerde saklanması tavsiye edilir. Bununla birlikte, böyle bir yemek oda sıcaklığında bile iyi kalır.
