Evde kışın üzüm reçeli yapmak için adım adım tarif

Üzüm reçeli için birçok tarif, ev hanımları tarafından kış hasadı için kullanılır. Sıvı kıvamı nedeniyle lezzet, birçok tatlıya katkı maddesi ve bisküvi kekleri için emprenye görevi görür. Yüksek glikoz içeriği nedeniyle, bitmiş ürün yüksek besin değerine sahiptir ve sık tüketildiğinde sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Üzüm reçeli yapmanın özellikleri

Sağlıklı ve lezzetli reçel pişirmek için yemek pişirme özelliklerini dikkate almalısınız.

• bütünlüğü güçlü bir su jeti ile kırmamak için meyveler musluğun altında değil, ayrı bir kapta yıkanmalıdır;
• acı bir tat yaratabileceği için tariflerde şeker kamışı kullanmamalısınız;
• mahsulü hasat ve ayıklama gününde, meyveleri saklanacak şekilde bırakmadan pişirmeniz gerekir.

Ana bileşenin hazırlanması

Reçel için zengin aromalı çilek çeşitleri kullanmalısınız. Çekirdeksiz veya az miktarda meyve seçmek daha iyidir.

Pişirmede buruşuk ve olgunlaşmış örnekler kullanılmamalıdır.

Malzemenin hazırlanması çok basittir - sadece dalları yırtın, üzümleri yıkayın ve kurutun. Fazla sıvının giderilmesi için üzümlerin üç dakika beyazlatılması da önerilir.

Kışlık üzüm reçeli tarifleri

Evde çeşitli tariflere göre üzüm reçeli yapabilirsiniz. Kendi tercihlerinize ve belirli bileşenlerin mevcudiyetine bağlı olarak, en uygun seçeneği seçebilirsiniz.

Çok pişiricide

Çok pişirici kullanmak pişirme işlemini basitleştirir.

Reçel pişirmek için şunları yapmalısınız:

1. Hazırlanan meyveleri ezin ve bir kevgir ile tohumlardan ayırın.
2. Şeker ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
3. Elde edilen kütleyi 2 saat boyunca yavaş bir tencerede bırakın ve pilav modunu açın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için evde tohumlu erik reçeli için en iyi 6 tarif

Kaç tane malzemenin alınacağı tamamen tat tercihlerine bağlıdır. Tatlı bir çeşit kullanıyorsanız, reçelin şekerli görünmesini önlemek için daha az şeker eklemek en iyisidir.

Hızlı seçenek "Beş dakika"

Özel mutfak becerileri olmadan, hızlandırılmış bir tarife göre reçel pişirmek daha iyidir.Bunun için meyveleri şeker ve suyla karıştırıp beş dakika kısık ateşte pişirmek yeterlidir. Sitrik asit ekledikten sonra sıcaklığı artırın ve 5 dakika daha kaynatın.

Çekirdeksiz

Çekirdeksiz reçel pişirmeye karar verdikten sonra, meyveleri kesmeniz ve nükleolleri onlardan çıkarmanız ve ardından meyveleri pürüzsüz olana kadar yoğurmanız gerekir. Su ve şekeri ekledikten sonra karışımı sobanın üzerine koyun ve koyulaşana kadar bekleyin. Pişirme sırasında yüzeydeki köpüğü sürekli olarak çıkarmak önemlidir.

Kemiklerle

Çekirdekli reçel, standart tarife göre - tüm malzemeler karıştırılarak ve istenen kıvam oluşana kadar kısık ateşte kaynatılarak hazırlanabilir. Bir incelikteki tohumların varlığı insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve alışılmadık bir tat verir.

Kalın üzüm reçeli Kishmish

Ana malzeme olarak Kishmish çeşidini seçerek jöle benzeri bir reçel yapabilirsiniz. Meyveleri şekerle kapladıktan sonra karışımı iki gün buzdolabında tutmanız gerekir. Soğutulmuş ve demlenmiş kütleyi, kalın bir reçel oluşana kadar kısık ateşte kaynatın.

Yeşil üzümlerden

Yeşil üzüm en çok reçel pişirmede kullanılır. Tadı daha hoş hale getirecek tatlı çeşitlerden reçel pişirmek daha iyidir. Ana malzemeyi su ve şekerle karıştırdıktan sonra karışımı istenilen kıvamda kaynatmanız gerekir. Reçeli hem sıvı halde hem de kalınlaştırılmış halde kullanabilirsiniz.

Cevizli beyaz üzüm

Daha taze bir lezzet yaratan beyaz çilek çeşitlerinden reçel yapabilirsiniz. Çeşitli tatlar için ön işlem gerektirmeyen tarife ceviz ekleyebilirsiniz. Fındıkların üzüm püresi, şeker, su ile karıştırılması ve kısık ateşte pişirilmesi yeterlidir.

Isabella üzümleri

Isabella çeşidi birçok kulübede yetiştirilir ve aynı zamanda tatlı reçel yapmak için de uygundur. Adım adım tarif, klasik pişirme yöntemiyle aynı noktaları içerir. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, sürekli köpüğü çıkararak onları istenen kıvamda pişirmeniz gerekir.

Üzüm ve kuş üzümü yapraklarından elmalı

Tarifte elma, frenk üzümü yaprağı ve üzüm bulunması, reçele alışılmadık bir tat verecektir. Reçel hazırlamak için yaprakları birkaç saat ılık suda bekletmeniz, ardından ince doğranmış elmaları kabuğu olmadan eklemeniz gerekir. Meyve karışımı koyulaşana kadar kaynatılmalıdır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için limon ve portakal reçeli için TOP 5 ayrıntılı tarif

Kiraz ile

Üzüm ve vişnelerin reçel içindeki kombinasyonu, ürünün rengini parlak hale getirecek ve enfes bir dut aroması verecektir. Pişirirken, bütün meyveleri veya çekirdeksiz hamurlarını kullanabilirsiniz.

Balkabağı ile

Tarifte bulunan balkabağı kullanarak etini eşit parçalar halinde kesmeniz, şekerle karıştırmanız, 20 dakika bekletmeniz ve yarım saat 100 derecede fırında pişirmeniz gerekiyor. Pişmiş balkabağını püreye ekleyin, şekeri ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.

Bektaşi üzümü ile

Bektaşi üzümü ve üzümleri 1: 2 oranında alın. Çilekleri ayıkladıktan sonra durulayın ve kabuğuna zarar vermeden kuyrukları kesin, ardından yumuşak bir duruma getirin. Elde edilen kütleyi pişirmek yaklaşık 40 dakika sürer.

Elma ile

Reçel tarifinde elma ve üzümleri birleştirerek tadı dengelemek mümkün olacaktır. Bitmiş ürün çok şekerli olmayacak. Yemek pişirirken, tarifin özgünlüğünü bozmamak için minimum miktarda şeker kullanabilirsiniz.

Tarçın ve limon ile

En yaygın reçel baharatı, pişirilmeden önce yumuşatılmış üzümlere eklenmesi gereken tarçındır. Bir limonun suyu, asitliğinin tat özelliklerini bozmaması için pişirme bitiminden 10-15 dakika önce reçel ile karıştırılmalıdır.

Mavi üzümlerden

Mavi çeşitleri kullanırken, meyve suyu sıkma sürecini hızlandırmak için bunları ikiye ayırmak en iyisidir. Meyveleri şeker ve su ile karıştırdıktan sonra reçelin 30-35 dakika pişirilmesi tavsiye edilir.

Şarap üzümlerinden

Şarap yapımında kullanılan üzümlerden reçel yapabilirsiniz. Bitmiş ürünün tadı hoş bir şekilde ekşi olacaktır. Reçel tarifi standart olandan farklı değildir.

Siyah üzümlerden

Siyah çilekli reçel, klasik tarife göre hazırlanır. Pişmiş reçelin temel özellikleri, muhteşem bir koyu renk ve belirgin bir aromadır.