Kış için şekersiz kuş üzümü reçeli yapmak için en iyi 3 tarif

Bildiğiniz gibi, kuş üzümü birçok faydalı özelliğe sahiptir, bu nedenle genellikle tatlı yapmak için kullanılırlar. Kış için şekersiz kuş üzümü reçelinin kusursuz tadı ve faydaları uzun süre devam ediyor.

Şekersiz frenk üzümü reçeli yapmanın özellikleri

Herhangi bir konserveyi pişirmeden önce, pişirme işleminde kullanılan kaplara dikkat etmeniz gerekir. Emaye bir tavada veya yapışmaz kaplamalı bir kase ile donatılmış bir çok pişirici kullanarak bir muamele pişirmek gerekir.

Siyah frenk üzümü tatlısı hazırlarken, meyvelerin metal ile herhangi bir temasını dışlamak önemlidir. İşinizde sadece plastik veya ahşap aletler kullanın.

Reçel yapmak, yalnızca tam olgunlaştıktan bir hafta sonra hasat edilen olgun meyvelerden mümkündür. Frenk üzümü içerisindeki faydalı elementlerin miktarı yavaş yavaş azaldığından, hasadın dallarda tutulması uzun süre tavsiye edilmez.

Hasat edilen ürünün depolanması uzun olmamalıdır, reçeli topladıktan hemen sonra pişirmek daha iyidir.

Frenk üzümü meyvelerinden reçel yapmanın temel özelliği, meyveleri bir elek ile öğütme işlemi olmadan preparatın geçmemesidir. Bu, bitmiş üründe varlığını beğenmeyenler için kabukların, tohumların varlığını düşünmemeye izin verecektir.

Kapların ve ürünlerin hazırlanması

Kutuların ve kapakların doğru sterilizasyonu da önemlidir, aksi takdirde mikroplar tatlıya girecek ve bozulacaktır.

Not! Frenk üzümü reçeli için, sıradan metal meyve suyunun etkisi altında yüksek oranda oksitlendiği için vernikli kapaklar alınır.

Cam kaplar ılık su ve soda ile iyice yıkanır, birkaç kez soğuk suyla durulanır. Bundan sonra, birkaç dakika fırında su ısıtıcısı üzerinde sterilizasyon yapılır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için yavaş bir tencerede şeftali reçeli yapmak için basit bir tarif

Reçel için çok büyük kuş üzümü seçmemelisiniz, dut hızla patlayacak ve sürünecektir. Tatlı olarak aynı olgunluğa sahip orta büyüklükte bir ürün almak daha iyidir. Meyveler şöyle olmalıdır:

1. Siyah.
2. Yoğun.
3. Parlak.

Reçeli yapmadan önce:

• meyveler bitiyor;
• yıkanmış;
• kuyruklar kaldırılır;
• meyveler temiz bir havluyla kurutulur.

En iyi pişirme yöntemleri

Kuş üzümü için kış için boşluk seçimi farklı olabilir, hepsi tada bağlıdır.

Kış için şekersiz kuş üzümü için basit bir tarif

Reçeli pişirmek için 1 kg meyveye ihtiyacınız var.

Tatlı nasıl yapılır:

1. Kuş üzümü yıkanır ve kurutulur.
2. Meyveler bankaların üzerinden ağzına kadar dökülür.
3. Kap bir tencereye yerleştirilir, kavanozun omuzlarına ulaşması gereken su dökülür.
4. Su ısınır, ancak kabın zarar görmemesi için kaynatılmamalıdır.
5. Kuş üzümü haşlanırken taze olanlar eklenir. Bu işlem, meyvelerin artık yerleşmeyeceği farkedilene kadar gerçekleştirilir.
6. Kavanozlar kapaklarla kapatılır ve reçel bir saat daha pişirilir.

Bu pozisyonda kap yuvarlanır, döner ve soğur.

Kırmızı kuş üzümü seçeneği

Kırmızı ve siyah frenk üzümü tatlısı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• meyveler - 1 kg (siyah frenk üzümü kırmızıdan 2 kat daha fazla olmalıdır);
• şeker - 1.5-2 kg.

Pişirme süreci.

1. Meyveler dallardan ayrılır ve yıkanır.
2. Bulaşıklara gönderilir ve kısık ateşte kaynatılır. Kuş üzümü kuru alınırsa, biraz su dökebilirsiniz.
3. Ana malzeme kaynayıp patladığında, gereken miktarda toz şeker atılır. Şeker miktarı, meyvelerin ne kadar tatlı olduğuna, raf ömrüne ve reçelin kalınlığına bağlı olacaktır.
4. Yine, kütle kısık ateşte kaynatılır.
5. Bazen reçeli karıştırmanız ve köpüğü çıkarmanız gerekir.
6. Tatlı 10-15 dakika kaynatılır ve reçeli daha uzun süre muhafaza edebilmek için yarım saate kadar pişirilmesi gerekir.

Bir göz at Ayrıca

Kırmızı kuş üzümü ve kış için elma reçeli için 3 kolay tarif

Lezzet sıcak dökülür. Bundan sonra açık bir kavanozda 20 dakika bekletilmelidir. Bu, tatlı üzerinde koruyucu bir tabaka oluşması için gereklidir. Daha sonra kutu plastik bir kapakla sarılır veya kapatılır.

Şeker hastaları için fruktozlu frenk üzümü reçeli

Şeker hastaları için tatlı hazırlarken aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• siyah frenk üzümü - 1 kg;
• fruktoz - 750 gr. (1 kg sorbitol);
• agar-agar - 15 gr.

Ana bileşen dallardan temizlenir, durulamak için bir kevgir içine konur. Daha sonra meyvelerin doğranması gerekir. Bir blender kullanabilirsin.

Bitmiş karışım bir tencereye aktarılır, üstüne fruktoz ve agar-agar serpilir, her şey karıştırılır.

Daha sonra tava ateşe gönderilir, karışım kaynayana kadar pişirilir. Reçel kavanozlara döküldükten sonra sarılır.

İş parçaları nasıl ve ne kadar süreyle saklanabilir?

Frenk üzümü reçeli için saklama koşulları basittir. Tüm kış hazırlıkları gibi serin ve karanlık bir yer olabilir.

Birkaç yıl depolama mümkündür, incelik yararlı özelliklerini kaybetmez.