Kış için portakallı erik reçeli yapmak için basit bir tarif

Uzun süre erik reçeli olan kimseyi şaşırtmayacaksınız - birçok ev hanımı, mahzenin raflarını doldurarak ileride kullanmak üzere bu incelikte stok yapıyor. Son zamanlarda, pek aşina olmayan malzemelerle lezzetli bir tatlıyı tamamlamaya başladılar, bunlardan biri narenciye. Portakal ile erik reçeli yapmak çok az zaman alacaktır, bu nedenle acemi bir ev hanımı bile bu işlemi halledebilir.

Portakal ile erik reçeli yapmanın temel teknolojik ilkeleri

Temel teknolojik ilkelere uymak ve tarife sıkı sıkıya bağlı kalmak, erik dilimleri ve narenciye parçacıklarının cazip bir şekilde yüzdüğü reçel hazırlamanıza izin verecektir. Kurallara dikkatsiz bir tutum ve yanlış pişirme, tatlıyı sıradan bir reçele dönüştürecektir.

Doğru reçel hazırlama, gürültülü kaynatma olmadan kaynatmayı içerir. Köpüğü düzenli olarak karıştırıp çıkardığınızdan emin olun.

Ana malzemelerin hazırlanması

Tatlı için malzemeleri hazırlamak zor değil. Erikleri durulayın, taşı çıkarın, 4-6 parçaya bölün. Meyveler küçükse yarımların bırakılması tavsiye edilir.

Turunçgiller daha karmaşık bir hazırlık gerektirir. İlk adım, sarı kabuğu çıkarmaktır (kurutun, tatlılarda kullanın). Bunu beyaz tabakaların çıkarılması izler - muamelenin tadını bozarlar. Hazırlanan narenciye küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Portakal ve ballı erik reçeli

Arı ürünü kullanmak mümkün ise konservenin balla hazırlanması tavsiye edilir.

Hazırlık:

1. Hazırlanan erik parçacıklarını (1 kg) doğal bal (400 g) ile karıştırın.
2. Kütleyi ateşe gönderin, kaynattıktan sonra doğranmış narenciye (100 g) ekleyin.
3. Karıştırırken kaynattıktan sonra yarım saat pişirin.

Sterilize kaplara dökün, kapatın, kapağı aşağı doğru çevirin, sıcak bir şekilde sarın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için armut dilimlerinden kehribar reçeli için en iyi 14 adım adım tarif

Fırında portakallı erik reçeli

Fırında yemek pişirmenin tarifi birçok ailede geleneksel olarak kabul edilir.

Hazırlık:

1. Meyve ve narenciye dilimlerini karıştırın (her biri 500 g).
2. Kütleyi şekerle (800 g) örtün.
3. Kabı fırına koyun.
4. Düşük sıcaklıkta (150 derece) iki saat pişirin.

Hemen kapaklarını kapatarak kavanozlara koyun. Soğutma - sıcak bir battaniyenin altında onu ters çevirmek gerekli değildir.

Portakal ve limonlu erik reçeli

Ekşi narenciye, kendi aromatik notasını katacak olan erik-portakal aromasını tamamlamaya yardımcı olacaktır.

Hazırlık:

1. Portakal parçacıkları (400 g) ve erikleri (800 g) karıştırın.
2. Ana malzemelerle birlikte kabın içine şekeri (1200 g) dökün.
3. Kaynattıktan sonra kütleyi ateşe verin, kaynama noktasını azaltın, 40 dakika pişirin.
4. Reçeli ocaktan çıkarmadan 3-5 dakika önce, 5 dilim büyük limonun suyunu doğrudan karışıma sıkın.

Temiz kapları doldurun, yuvarlayın, ters çevirin ve yavaş soğutma için yalıtın.

Portakal suyu ve kabuğu rendesi ile erik reçeli

Yemek pişirmek için narenciye parçacıkları kullanmak gerekli değildir - meyve suyu ve lezzet, muamelenin tadını ve aromasını eşit derecede etkili bir şekilde değiştirecektir.

Hazırlık:

1. Narenciye suyu, lezzet, şeker bazlı bir şurup hazırlayın. Bunu yapmak için 400 ml meyve suyu, 1 kg şeker, 2 narenciyeden çıkarılan kabuğu karıştırın, kaynatın.
2. Meyve parçacıklarını (1 kg) kaynar tatlı sıvıyla dökün.
3. Yarım saat boyunca gürültülü bir kaynamaya izin vermeden kaynatın.

Tatlıyı kavanozlara kapatarak gönderin. Soğutmak için ters çevirmek gerekli değildir - hemen depoya göndermeniz önerilir.

Portakal ve tarçınlı erik reçeli

Tarçın, erik muamelesine kendi enfes dokunuşunu katacak. Bir baharat çubuğu kullanılması tavsiye edilir - tozun bu kadar kalıcı bir aroması yoktur.

Hazırlık:

1. Şeker şurubunu kaynatın (1 kg tatlı bileşen, 100 ml su).
2. Erikleri (700 gr) ve portakal dilimlerini (150 gr) kaynar sıvıyla dökün.
3. 20 dakika pişirin, tarçın çubuğu ekleyin, çeyrek saat daha pişirin.
4. Çubuğu çıkarın, 5 dakika kaynatın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için pişirmeden ahududu reçeli yapmak için 3 basit tarif

Doldurma ve kapatma işlemi yapın, kapağı ters çevirerek soğutun.

Pişirmeden kış için portakallı erik reçeli

Erik muamelesi yapacak vaktiniz yoksa, bu işlem olmadan da yapabilirsiniz. Tabii ki, ısıl işlem görmeden yapamazsınız, aksi takdirde saklama süresi sadece birkaç gün olan bir meyve salatası alacaksınız, ancak bunun için bir tencere değil, pişirmeyi büyük ölçüde kolaylaştıracak bir çok pişirici kullanmanız önerilir.

Hazırlık:

1. Hazırlanan erikleri (800 g) narenciye dilimleriyle (200 g) karıştırın.
2. Kütleyi çok pişirici kaseye aktarın, şekerle kaplayın (1100 g).
3. "Güveç" modunu açın, bir saat pişirin.

Muameleyi kavanozlara gönderin, yuvarlayın. Hemen serin koşullarda saklayın.

Kuru üzüm ve portakallı erik reçeli

Kuru üzüm, meyve ve narenciye hazırlanmasının fırınlanmış ürünlerde dolgu olarak kullanılması veya sadece ekmekle yenmesi tavsiye edilir.

Hazırlık:

1. Kuru üzümleri durulayın, çeyrek saat kaynar su dökün, peçete ile kurulayın.
2. Kuru üzümleri (200 g), erik parçalarını (750 g), narenciye parçalarını (150 g) karıştırın.
3. Erik kütlesini şekerle (800 g) birleştirin, pişirmeye gönderin.
4. Köpürmeden 35 dakika kaynatın.

Cam kaplara yerleştirin, yuvarlayın, yavaş soğuması için ters çevirin, battaniyeyle sarın.

Reçel depolama

Narenciye ile erik preparatlarının bozulmasını önlemenin bir yolu vardır - soğuk koşullarda saklamak. Bu amaçlar için bodrum katı kullanılması tavsiye edilir. Çok az koruma varsa, kavanozları buzdolabına gönderin.

Saklama koşulları ne olursa olsun, muhafaza durumu düzenli olarak kontrol edilmelidir. Bozulma belirtileri fark edilirse, iş parçasını bir tencereye dökün, yaklaşık çeyrek saat kaynatın.

Bu tür bir korumanın saklanması tavsiye edilmez - soğuduktan sonra, pişirme için kullanın veya hemen servis yapın.

İçinde yüzen kokulu narenciye dilimleri ile erik reçeli gerçek bir mutfak şaheseridir. Bu incelik, size soğuk günlerde sıcak bir yaz geçirmenizi mükemmel bir şekilde hatırlatacak ve tüm ailenin keyifli anılar yaşamasını sağlayacaktır.