Kış için erik ve kayısı reçeli yapmak için basit bir tarif

Sıra dışı tadı, inceliği deneyen herkesi şaşırtacağından, hostes, hostesin cephaneliğinde erik ve kayısı reçeli tarifine sahip olmalıdır. Tedavi sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır: kışın gerçek bir vitamin patlaması. Böyle bir reçel tatlıya ya da sadece bir çay partisine harika bir katkı olacak, turtalar için iyi bir dolgu olacaktır. Erikli kayısılı tatlı yapmak kolaydır.

Bir tarif hazırlamanın özellikleri

Çoğu ev hanımı reçel veya kayısı reçeli için klasik tariflere aşinadır. Erik ikramları da gurmelerin favorisidir. Bununla birlikte, yeni ve alışılmadık bir muamele elde etmek için, bu iki meyveyi karıştırmanız yeterlidir. Düzgün hazırlanmış bir reçelin güzel bir rengi, hoş aroması ve lezzetli tadı vardır. Bu etkiyi elde etmek için doğru meyveleri seçmeniz ve erik-kayısı reçeli yapmak için talimatları izlemeniz gerekir.

Kışlık erik ve kayısı reçeli malzemeleri

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• 1 kg erik;
• 1 kg kayısı;
• 1.5 kg şeker;
• 0,5 l su.

Ürünlerin seçimi ve hazırlanması

Bu tarif için meyve seçerken, olgunlaşmamaları, çatlamamaları için dikkat etmeniz gerekir. Aşırı yumuşak meyveler de işe yaramayacaktır..

Pişirmeye başlamadan önce meyveler iyice durulanmalı ve bir süre tamamen kuruması için bırakılmalıdır.

Konteyner hazırlama kuralları

Reçel cam kavanozlarda saklanır. Hostes hacmi ayrı ayrı seçer. Ambalaj şu şekilde işlenir:

1. Bankalar, cam yüzeyindeki tozu ve yapışan kirleri temizleyerek iyice yıkanır.
2. İkincil işlem soda ile gerçekleşir.
3. Ardından kap kaynatılır.
4. Soğuduktan sonra, kabı cips için dikkatlice kontrol etmelisiniz.
5. Reçeli kavanozlara dökmeden önce tamamen kurumaları gerekir.
6. Demir kapaklar kullanılıyorsa, 2-3 dakika da kaynatılmaları gerekir.

Uygun sterilizasyon boşlukların uzun süreli depolanmasına katkıda bulunduğundan, kapların işlenmesi, reçel yapma sürecinde zorunlu bir adımdır.

Pişirme adımları

Reçel yaparken yapılacak işlemlerin sırası:

1. Her meyve ikiye bölünür ve bir kemik çıkarılır.
2. Bir tencereye su dökülür, şeker dökülür, şurup kaynatılır.
3. Doğranmış meyveyi bir tencereye koyun, haşlanmış şeker şurubu dökün. Meyve suyu verene kadar 7-10 saat bekletin, demleyin.
4. Ortaya çıkan meyve şurubu süzülür, tekrar kaynatılır. Daha sonra prosedür iki kez daha tekrarlanmalıdır.
5. Meyveyi şurupla en son 40 dakika kaynatmanız gerekir.
6. Sıcak karışım önceden hazırlanmış kavanozlara dökülür, tamamen soğuyana kadar baş aşağı çevrilir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için Victoria reçeli yapmak için basit bir tarif

Pişirmenin bitiminden sonra, reçel daha fazla saklama için uygun bir yere çıkarılır.

Depolama özellikleri

Mümkün olduğunca uzun süre reçel tadının tadını çıkarmak için bazı kurallara uymalısınız:

1. Reçel depolamak için optimum sıcaklık + 10-15 ºº'dir.
2. Sıfırın altındaki sıcaklıklarda ürün hızla şekerli hale gelecektir.
3. Küf oluşumuna katkıda bulunacağından, kavanozları soğuk bir odadan sıcak bir odaya veya tam tersi bir odaya almayın.

Kabın uygun şekilde hazırlanması, pişirme teknolojisi ve saklama kurallarına uyulması kaydıyla reçel 2-3 yıl bozulmaz.