Kış için kuyruklu şeffaf cennet elma reçeli yapmak için 8 basit tarif

Birçok yazlık evde ağaçlar Ranetki şeklinde meyvelerle büyür. Ranetok'un bir başka adı da cennetsel elmalardır. Bu meyvelerden reçel mükemmel bir tada, jöle kıvamına sahiptir. Kuyruklu cennet elmalarından şeffaf reçel için çok sayıda tarif var. Hem kullanılan ürünlerde hem de belirli bileşenlerin hacminde farklılık gösterirler. Farklı yöntemler kullanarak reçel yapabilirsiniz: fırında, yavaş tencerede, şeker şurubunda ve hatta baharatlarla.

Kış için cennet elmaları yapmanın incelikleri

Küçük elmalardan, örneğin Kitayka'dan reçel yapmaya karar verirseniz, belirli nüansları hesaba katmanız gerekir. Öyleyse, malzemeleri nasıl seçip hazırlayacağınızı, kapları nasıl hazırlayacağınızı anlamanız gerekiyor. Ancak bu durumda, büyükannenizin pişirdiği reçelden hiçbir farkı olmayan bir ürün pişirebileceksiniz.

Ürün seçimi ve hazırlanmasının özellikleri

Tüm cennet elmaları tadı, rengi, kokusu, yoğunluğu bakımından farklılık gösterir. Uzun süre saklanamazlar, bu nedenle meyvelerin derhal muhafaza edilmesi önerilir.

Şeffaf Ranetki reçeli yapmak için kehribar rengi olan sarı meyveleri seçmeniz gerekir. Hafif ekşi bir tada sahiptirler ve yüksek yoğunluklu hamurlarıyla ayırt edilirler.

Meyveler akan su altında yıkanmalıdır. Hasar görmüş, aşırı olgunlaşmış veya hasar izleri olan Ranetki atılmalıdır. Elmaları süzün ve kurumaya bırakın.

Sepals tüm Ranetki'den kaldırılmalıdır. Bunu parmaklarınızla yapabilirsiniz. Sapın bir kısmı makasla çıkarılmalıdır. Sadece 20-30 milimetre uzunluğunda kuyruğu bırakın.

Her meyveyi bir kürdan ile en az 3 yerden delin. Delmek yerine 3 dakika kaynamış sıcak suda haşlayabilirsiniz.

Bir göz at Ayrıca

Kış için ceviz reçeli yapmak için en iyi 8 tarif

Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?

Meyvelerin döküleceği hazne emaye ile kapatılmalıdır. Temizlenmesi, gresi çıkarılması gerekiyor. Ayrıca, havuzda yontulmuş alanlar olmamalıdır, aksi takdirde reçel oksidasyona uğrayacak ve koyulaşacaktır.

Bitmiş ürünün dağıtılacağı cam kavanozlar da temiz olmalıdır. Kullanmadan önce kaynar su ile yıkanması tavsiye edilir.

Kaynattıktan sonra kavanozları kurutmayı unutmayın.

Evde cennet elma reçeli nasıl yapılır?

Böyle bir reçel yapmak için birçok tarif var. Aşağıda bunların en iyilerini görebilirsiniz.

At kuyruğu ile klasik tarif (şeffaf)

İhtiyacın olacak:

• bir kilogram elma (bütün, kuyruklu);
• bir buçuk bardak su;
• 3 kilo şeker.

Algoritma aşağıdaki gibidir:

1. Sapların parçalarını çıkardıktan ve sadece kuyrukları bıraktıktan sonra meyveleri akan su altında yıkayın, kürdan ile delin.
2. Emaye kapta şeker ve suyu karıştırın. Karışımı 3 dakika kaynatın.
3. Meyveleri soğutulmuş şurup içine koyun ve 4 saat bekletin. Elmaları daha iyi ıslatmak için zaman zaman kaseyi sallayın.
4. Lavabo içeriğini 5 dakika kaynatın, tekrar 4 saat bekletin.
5. Kaynatma ve infüzyon prosedürünü tekrarlayın.
6. Soğutulmuş ürünü kavanozlara dağıtın.

Hızlı pişirme yöntemi

Hızlı ve kolay bir şekilde reçel yapmak için yukarıdaki bileşenlere ek olarak yarım çay kaşığı sitrik asit ve 1 tarçın çubuğuna ihtiyacınız olacak. Pişirme prosedürü:

1. Düşük ateşte şeker ve su koyun.
2. Ranetki'yi şurup içine dökün.
3. Hızlı bir kaynama için ısıyı yükseğe çıkarın.
4. Köpüğü çıkarın, bir dakika sonra ısıyı kapatın.
5. Karışımı soğumaya bırakın.
6. Reçeli tekrar ocağa koyun, oraya sitrik asit ve tarçın çubuğu koyun. Kaynatın, ısıyı düşürün. 30 dakika daha ısıtın, ancak kaynatmayın.

Limonlu

Çin elmasına 3-4 limon dilimi ekleyebilirsiniz. Reçel ocaktan tamamen çıkarılıp soğutulduğunda, pişirmenin sonunda limon eklemeniz gerekir.

Fındık ile

Bu tarifte tavaya elma ile birlikte ceviz dökülür. Fındıklı reçel yapmak için 1,5 bardak gerekir.

Bir göz at Ayrıca

Evde kış için elma reçeli yapmak için 20 tarif

Fırında

Ayrıca fırında tatlı bir ikram da pişirebilirsiniz. Bunun için şurubu meyvenin üzerine dökün ve fırına koyun. Sıcaklığı 170 dereceye yükseltmeye başlayın ve ardından keskin bir şekilde 90 dereceye düşürün. Reçeli 4 saat fırında bırakın.

Tarçın

Şuruba blenderde doğranmış fındık ve tarçın ilave edilerek çok lezzetli bir lezzet elde edilir.

Yavaş bir tencerede konyak ile

Burada su yerine konyak kullanılıyor. Çok pişirici kaseye konyak dökülür, şeker eklenir. Şurup kaynadıktan sonra elmalar konur. Sıkışma yapmak için, multicooker'da "pilav" modunu etkinleştirmeniz gerekir. Kapak açık olmalıdır. 10 dakika sonra çoklu pişirici kapanır ve kapağı açık bırakarak ürünün soğumasına izin verilir. Bundan sonra tekrar pişirmeye başlanır. Pişirme ve soğutma döngülerinin sayısı 3'tür.

Dilimli cennet elma reçeli

Klasik tariften farkı meyveyi dilimler halinde kesmektir. Bu durumda kuyruklar çıkarılır. Pişirirken şurubu karıştırmak gerekli değildir.

Nasıl ve ne kadar saklayabilirsiniz?

İş parçalarını, metal kapaklarla hava geçirmez şekilde sarılmış steril cam kavanozlarda saklamanız gerekir. Ürünün depolanabileceği süre 24 aydır. Genellikle bu süreden sonra reçel tadı kaybetmeye başlar.

Ürünün depolandığı sıcaklık da büyük önem taşır. Reçeli +5 ila +20 derece arasında saklamak en iyisidir. Preformunuzu aşırı soğukta saklamayın, aksi takdirde şekerlenir ve harika tadı kaybeder. Kavanozları karanlık ve kuru bir yere koyun.

Yiyecek şeker kaplıysa, biraz su ile kaynatabilirsiniz. Kavanozları basitçe kaynar suda ısıtabilirsiniz - şeker hala çözülmüş olacaktır. Küf bulursanız hemen kutuyu atın..