Kış için en iyi 8 şeftali ve ceviz reçeli tarifleri
Kışa yönelik pek çok tatlı hazırlığın arasında cevizle pişirilmiş şeftali reçeli öne çıkmaya değer. Badem, yer fıstığı veya kaju fıstığı ile eşit derecede lezzetli bir preparat elde edilir. Reçeli pişirdikten, tarife uyarak ve saklama kurallarına uyarak, alışılmadık bir incelik uzun süre korunabilir. Önemli olan, korunmak için meyvelerin seçimi ve hazırlanmasının özelliklerine dikkat etmektir.
içerik
Kış için şeftali ve fındık reçeli yapmanın sırları
Bir şeftali muamelesi hazırlarken, pişirmeden önce meyvelerin deriden arındırıldığını, böylece bitmiş üründe kadifemsi villus olmadan daha yumuşak olduklarını düşünmeye değer.
Soyma sürecini kolaylaştırmak için meyveler birkaç dakika kaynar suya batırılır, ardından soğuk suyla ıslatılır ve deri posadan iyice ayrılır. Kabuktan kurtulmuş fındıklarla da aynı şeyi yaparlar.
Malzemelerin seçiminin özellikleri
Reçel pişirmek için şeftali seçerken, yoğun etli büyük meyveler tercih edilir. Biraz olgunlaşmamış bir meyve alabilir veya uygun bir sonbahar çeşidi seçebilirsiniz. Kuruyemişler, kurutulmuş, çürümüş veya çürümüş tanelerin herhangi bir karışımı olmaksızın iyi kalitelidir.
Kaplar nasıl hazırlanır?
Şeftali-fındık lezzetlerini saklamak için küçük bir kap seçilir. Genellikle bunlar, herhangi bir uygun şekilde iyice yıkanması ve sterilize edilmesi gereken yarım litrelik kavanozlardır. Bitmiş ürünü paketlerken, cam kaplar kuru olmalıdır.
Şeftali fıstığı reçeli nasıl yapılır?
Geleneksel dut veya meyve reçellerinden farklı olarak, bu tatlıda fındık bulunur. Cevizler daha uygun fiyatlı oldukları için daha sık kullanılır, ancak bitmiş ürüne özel bir ceviz tadı ve aroması veren yer fıstığı, badem, fındık da kullanılır.
Soyulmuş taneler genellikle pişirme bitiminden on veya on beş dakika önce eklenir.
Ceviz tarifi
Fındıklı alışılmadık derecede lezzetli reçel.
Gerekli bileşenler:
- 1,2 kilogram şeftali;
- bir kilogram şeker;
- 200 gram ceviz.
Şeftaliler, soyulmuş ve soyulmuş, küçük dilimler halinde kesilir ve şekerle kaplanır. Üç saat sonra meyve suyunu alacak, beş dakika kaynatacak, ardından doğranmış cevizleri ekleyecektir. Otuz dakika daha pişirin, ocaktan alın, altı saat ısrar edin. Otuz beş dakika kaynatıldıktan sonra mühürlenir.
Bademli
Lezzetli bir tatlı için kolay bir tarif.
Aşağıdaki ürünler tedarik için alınmıştır:
- 8 orta boy şeftali;
- 60 gram badem;
- 200 gram şeker.
Şekerin içine yarım bardak su dökün, üç dakika kaynatın, doğranmış şeftalileri, yıkanmış bademleri ekleyin. Reçel, kısık ateşte yirmi dakika pişirilir. Daha sonra bankalar arasında dağıtılır.
Tohum çekirdekleriyle
Soyulmuş şeftali çekirdekleri eklendiğinde tatlı alışılmadık bir tat alıyor.
Bileşenleri:
- 2 kilogram şeftali;
- 1.5 kilogram şeker.
Meyveler, daha önce tohumlardan arındırılmış küçük parçalar halinde kesilir. Şekerle uyuyun, beş saat ısrar edin. Meyvelerde beliren meyve suyu ayrı bir kaseye dökülür, çekirdeklerden çekirdekler eklenir. On dakika pişirin, kaynar şurubu meyveye dökün. Tatlı kaynamaya bırakıldıktan sonra yedi saat ısrar edin. Bankalara dağıtın, mantar.
Fındık ile
Ürünler yarım litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır.
Gerekli Malzemeler:
- 400 gram şeftali;
- 50 gram soyulmuş fındık;
- 100 gram pudra şekeri;
- bir tutam sitrik asit;
- 100 mililitre su.
Limonlu şekeri sıcak suya dökün, kaynattıktan sonra soyulmuş şeftali dilimlerini koyun. 15 dakika pişirin. Daha sonra kızartılmış, doğranmış fındıkları ekleyin. Reçel birkaç dakika kaynatılır. Kuru, steril kavanozlara, mantarlara yerleştirilir.
Kaju fıstığı ile
Orijinal kaju reçeli.
Tedarik için aşağıdaki ürünleri alın:
- 600 gram küçük şeftali;
- 70 gram kaju fıstığı;
- 170 gram iri şeker.
Soyulmuş şeftaliler dörde bölünür. Su ve şekerden şurup hazırlanır, ardından meyveler ve kaju fıstığı serilir. Tatlı, hafif kaynatılarak yirmi dakika pişirilir. Bitmiş ürün teneke kutularda paketlenir ve mühürlenir.
Fıstık ile
Sağlıklı ve lezzetli bir tatlı.
Gerekli bileşenler:
- 500 gram şeftali;
- 50 gram fıstık;
- 150 gram şeker;
- 0,5 su bardağı su.
Yer fıstığı bir tavada beş dakika kurutulur, soyulur, oklava ile büyük kırıntılara ezilir. Şeftali 5 dakika ağartır, ardından cildi çıkarın, parçalara ayırın.
Suyu şekerli kaynatın, meyveleri ekleyin, 20 dakika pişirin. Hazır olmadan beş dakika önce fındık dökün. Reçel steril bir kapta dağıtılır, vidalanır.
Tarçın
Hoş bir tarçın aromasına sahip bir incelik.
Kompozisyon:
- 0.5 kilogram şeftali;
- bir çay kaşığı tarçın;
- 100 gram badem;
- 0.5 kilogram şeker.
Şeftaliler kaynar suda dört dakika haşlanır, ardından 30 saniye buzlu suda bekletilir. Sonra meyveyi soyun, dilimler halinde kesin. Hazırlanan meyveler şekerle kaplanır, iki saat sonra suya dökülür, küçük bir ateşe verilir. Kütle on dakika kaynatılır. İş parçası, on iki saat ılık bırakılan bir kapakla kapatılır.
Bademlerin üzerine 10 dakika kadar kaynar su dökün, soyun, çekirdeklerini ikiye bölün. Reçele tarçınlı fındık ekleyin, 10 dakika kaynatın. Cam kaplara yerleştirin, kapatın.
Bal ile
Çay için ballı sağlıklı bir tatlı.
Tatlı olarak aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- bir kilogram şeftali;
- 100 gram fındık;
- 3 su bardağı pudra şekeri;
- 2 yemek kaşığı bal;
- bir bardak saf su.
Soyulmuş fındıklar kaynar su ile dökülür, yedi dakika sonra su boşaltılır. Şeftaliler soyulur ve büyük parçalar halinde kesilir.
Şekeri ve balı suda eritin, bir dakika kaynatın. Şeftali tatlı suya gönderilir, yirmi dakika kaynatılır. Bir kevgir yardımıyla meyve süzülür ve şurup otuz dakika kaynatılır. Fındıklı meyveler koyulaşan karışıma gönderilir, üç dakika kaynatılır.
Reçel mühürlenmiş, bankalar arasında dağıtılır.
Depolama kuralları
Şeftali reçeli, tohumsuz olarak hasat edilir, bu nedenle yaklaşık iki yıl boyunca hava geçirmez bir şekilde saklanabilir.
Soğutulduktan sonra, iş parçası kilerde oda sıcaklığında bırakılır veya mahzene indirilir. Açık bir muamele naylon bir kapakla kapatılır ve buzdolabına gönderilir.
