Kış için portakallı şeftali reçeli yapmak için basit tarifler

Portakallı şeftali reçeli, yılın herhangi bir zamanında sizi narenciye ve şeftali tadı ile memnun edecek. Şekerli tatlı olmadığı için tadı bütünüyle ortaya çıkar. Reçeli unlu mamullerde veya çay için meze olarak, sandviçler için dolgu olarak reçel kullanabilirsiniz.

Pişirme özellikleri

Sadece doğranmış meyve parçalarından değil, bütün şeftalilerden de pişirebilirsiniz. Sadece en küçük ve olgun meyveleri seçmeniz gerekiyor. Haşlama, sert meyveleri ve sert kabukları yumuşatmaya yardımcı olabilir. Bu basit prosedür, meyveyi birkaç dakika kaynar suya batırmak ve ardından soğuk suda soğutmaktan ibarettir.

Şeftalilerin rengini sitrik asit içeren bir çözelti (bardak su başına 1 çay kaşığı) ile ıslatarak koruyabilirsiniz. Reçel, malzemelerle deneme yapmak için harikadır. Ve şeftali tüm meyvelerle birleştirilerek ilginç lezzet kombinasyonları ortaya çıkar.

Ancak her durumda şeker miktarı dikkatlice ölçülmelidir.

Sıkışmaya hazır olup olmadığını kontrol etmenin evrensel bir yolu

Kaynayan bir tencereden bir kaşıkla küçük bir kütle alıp bir çay tabağına koymanız gerekir. Damla şeklini değiştirmezse, eşit şekilde tutarsa ​​ve yayılmazsa, reçel hazırdır.

Reçel için şeftali seçimi

Süpermarket raflarında bulabileceğiniz herhangi bir meyve işe yarar. Meyveler hala sert ve olgunlaşmamışsa klasik reçelde kullanılabilir. Ve reçel için olgunlaşmış ve yumuşak meyveleri almak daha iyidir.

İlk aşamada, meyveleri ayırmanız önerilir: tüm olgun ve yeterince sert olanları bir kaba, geri kalanını da reçel için diğerine koyun.

Bir göz at Ayrıca

Elma dilimleri ile şeffaf reçel için 6 tarif Kış için beyaz dolgu

Şeftali ve portakal reçeli yapmanın yolları

Şeftali reçeline genellikle daha uzun süre saklamak ve şekersiz tutmak için sitrik asit eklenir, ancak portakallar da işi yapar. Sadece narenciye posasını ve lezzetini kullanın. Acılığın gücü buna bağlıdır - portakal kabuğunda daha çok hissedilir. Bu nedenle tatlı dişe sahip olanların posayı reçel için almaları önerilir, ancak genel olarak her iki seçenek de benzer bir sonuç verir.

Köpük göründüğünde oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır.

Bu tür bir reçel hem geleneksel şekilde - ocakta hem de çok pişirici, mikrodalgada veya hiç pişirmeden yapılabilir.

Kış için basit bir tarif

Malzemeler:

• Şeftali - 600 gr.
• Büyük turuncu - 1 adet.
• Şeker - 600 gr.

Eylemlerin algoritması:

1. Öncelikle şeftali ve çukurları yıkamanız ve soymanız gerekir.Sonra küçük küpler halinde kesin.
2. Kabuğu yıkanmış ve kuru portakaldan çıkarın. Bu bir rende ile yapılabilir. Kabuğu küçük parçalar halinde kesin, meyvenin içindeki tohumlardan kurtulun.
3. Portakal posasını ve kabuğu rendesini, şeftalileri ve şekeri bir emaye tencereye katlayın, karıştırın ve 1 saat bekletin. Meyve suyu karışımdan ayrılmalıdır.
4. Yüksek ateşte koyun ve kaynatın. Bundan sonra, kütleyi sobanın düşük gücünde 40 dakika daha pişirin.
5. Reçeli sterilize kaplara dökün ve yuvarlayın.

Portakallı şeftali reçeli pişirmeden

Bu tarife göre taze hazırlanmış ve taze reçel, tadı klasik tarife göre hiçbir şekilde daha düşük değildir. Ve hazırlanması çok daha kolay ve en önemlisi daha hızlı. Yemek pişirmek için gereken tek şey, sterilize edilmesi gereken meyve ve saklama kavanozlarıdır. Sadece ikramın buzdolabında saklanması gerekir.

Malzemeler:

• Şeftali - 1 kg.
• Küçük turuncu - 1 adet.
• Toz şeker - 800 g.

Bir göz at Ayrıca

Kış için jelatinli ahududu reçeli yapmak için en iyi 2 tarif

Pişirme prosedürü:

1. Meyveleri, kabuğu, tohumları ve çukurları yıkayın.
2. Narenciye ve şeftalileri bir karıştırıcıya koyun ve doğrayın.
3. Kalın duvarlı derin bir kase alın ve elde edilen kütleyi oraya ekleyin. Şeker ekleyin ve tahta bir spatula ile karıştırın. Toz şeker tamamen eriyene kadar birkaç kez daha karıştırın.
4. Reçel hazır. Şimdi cam kavanozlara koyabilir ve saklamak için buzdolabına koyabilirsiniz.

Portakallı şeftali reçeli

Bu biraz acı meze sabah tostu için mükemmeldir. Meyvelerin olgunlaşması veya olgunlaşması önemlidir, biraz şımarık olsa bile. Anahtar, kaynatmadan önce kahverengimsi alanları kesmektir.

Malzemeler:

• Turuncu - 1 adet.
• Şeftali - 1 kg.
• Şeker - 700 gram.

Adım adım tarif:

1. İlk önce şeftalileri yıkamanız ve toplarını atmanız gerekir. Bu, bir süngerle veya meyveyi suda ve kabartma tozunda bir saat bekletmek suretiyle yapılabilir.
2. Kabuğuyla birlikte reçele eklendikçe portakalları iyice durulayın.
3. Daha sonra, bir kıyma makinesine yerleştirmenin uygun olması için meyveleri parçalara ayırmalısınız. Turunçgillerden tohumları çıkarın.
4. Meyveleri kıyma makinesinde sıvı kıvama getirin.
5. Elde edilen kütleyi bir tencereye koyun, şekerle karıştırın ve kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
6. Ardından ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin. Kapatın ve soğutun. İstenilen kıvam elde edilene kadar aynı pişirmeyi 5 dakika tekrarlayın.
7. Reçeli kavanozlara dağıtın.

Reçel nasıl saklanır

Deneyimli ev hanımları, hazır reçeli kuru ve serin yerlerde saklamanızı önerir. Tedavi zaten açıkken, besinlerin daha uzun süre dayanması için buzdolabına taşımak en iyisidir.