Kış için limonlu nane reçeli yapmak için basit bir tarif
Canlandırıcı bir limon ipucu ile nane reçeli yapmak, hostesin özel becerilerini gerektirmez, çünkü aşağıda kapların ve ürünlerin hazırlanmasının, pişirme işleminin, aromatik inceliklerin koşullarının ve raf ömrünün ayrıntılı bir açıklaması verilmiştir. İşlenmemiş parçayı kaynatmadan önce, bitmiş ürünün tadının kullanılan nane türüne bağlı olarak değiştiği unutulmamalıdır.
Kış için limondan nane reçeli yapmanın özellikleri
Deneyimli ev hanımları, mayıs sonunda veya haziran başında nane-limon reçeli hasat eder, çünkü bu süre zarfında yeşillerde büyük miktarda uçucu yağ yoğunlaşır, ancak aynı zamanda henüz çiçek açmamıştır. Çimlerin toplanması için kuru ve güneşli havanın seçilmesi tavsiye edilir, böylelikle gövdeler ve yapraklarda çiy veya yağmur damlası kalmaz.
Bitkinin faydalı özelliklerinin uzun süreli olmaması nedeniyle reçel, pişirmeden en fazla 5 gün önce toplanan taze bitkilerden pişirilir.
Reçel malzemeleri
Yemek pişirmek için her türlü nane kullanılır: limon, biber, mentol, mojito, orman, oda ve diğerleri. Ev hanımları bir çeşit seçiminde hanehalkının zevk tercihlerine göre yönlendirilir.
Görünür yumru ve bozulma belirtileri olmayan, pürüzsüz, parlak sarı bir cilde sahip limonları seçmek daha iyidir. Neminin bir kısmını kaybetmiş bayat meyveler düşük kaliteli ürünler olarak kabul edildiğinden, meyveler taze ve ağır olmalıdır. Meyveleri seçerken, sapa dikkat etmelisiniz - kesim alanı zaten kurumuşsa, bu tür hammaddeler satın alınmamalıdır.
İstenirse, iş parçasının sıvı kıvamı tatmin edilmezse, tarife bir koyulaştırıcı (Zhelfix veya Zhelinka) dahil edilir. Bu bileşen, pişirme bitiminden birkaç dakika önce tavaya eklenir.
Bitmiş ürünün rengi, hostesin gözünde beklentileri karşılamadıysa ve oldukça soluksa, bu bir tutam yeşil gıda boyasını düzeltir.
Yemek nasıl hazırlanır?
Pişirmeden önce, böceklerden zarar görmüş solmuş yaprakları demetten çıkararak kokulu yeşilliklerin ayrılması gerekir. Daha sonra nane akan su altında iyice yıkanır, bir kevgir içine yaslanır. Sıvının çoğu boşaltıldıktan sonra, bitkiler temiz bir havluya serilir ve bir kağıt havluyla hafifçe lekelenir.
Kullanmadan önce, organik olarak yetiştirilen limonlar akan su altında iyice durulanır ve bir kağıt havluyla silinerek kurulayın.
Ev sahibi meyvelerin kökeninden emin değilse, nitratları çıkarmak için, bir litre sıvı ve bir çay kaşığı kabartma tozu karışımı hazırlayarak 50-60 dakika bir soda çözeltisine batırılmaları gerekir.
Konteyner hazırlama
Limon-nane lezzetleri, teneke kapaklı veya döner kapaklı cam kavanozlarda saklanır.
Sterilizasyondan önce kabın iç ve dış yüzeylerinden kabartma tozu ilavesi ile sıcak su ile durulanmalıdır.
Kaliteli yıkamada, parmağınızı kavanozun üzerine kaydırırsanız karakteristik bir gıcırtı duyabilirsiniz. Temiz kaplar bir fırında veya mikrodalga fırında buharda pişirilir veya kapatılmadan önce bir buhar sterilizasyon işlemine tabi tutulur.
Kullanmadan önce, lastik halka çıkarıldıktan sonra kapaklar 5 dakika kaynatılmalıdır.
Pişirme süreci
Lezzetli, sağlıklı bir nane ve limon lezzetini düzgün bir şekilde pişirmek için, adım adım pişirme teknolojisine kesinlikle uymalısınız:
- Adım 1. 250 gram nane küçük parçalara bölünür. 2 büyük limon, soyulmamış, küçük küpler halinde kesilmiş.
- Adım 2. Her iki bileşen de bir emaye tencereye aktarılır, 0,5 litre su dökülür. Karışım ateşe verilir, kaynatılır ve 10 dakika kısık ateşte pişirilir.
- Adım 3. Süre geçtikten sonra, tava ocaktan alınır, güzel kokulu sıvı soğutulur, bir kapakla kapatılır ve 24 saat buzdolabında bekletilir.
- Adım 4. Bir gün sonra, gelecekteki reçel birkaç kat gazlı bezden süzülür. Limonlu nane süzülmüş bir et suyuna sıkılır ve atılır. Sıvıya 1 kilogram toz şeker eklenir, malzemeler çözülene kadar karıştırılır ve 1.5-2 saat kısık ateşte kaynatılır.
- Adım 5. Hazır reçel sıcak kavanozlara dökülür, sarılır ve saklanmak üzere kaldırılır.
Tedavi nasıl ve ne kadar süreyle saklanır?
Nane ve limon reçeli, üretim tarihinden itibaren en fazla 3 ay buzdolabında saklanmalıdır.
Daha uzun önerilen raf ömrü, muamelenin tadını ve sağlık yararlarını olumsuz yönde etkileyebilir.
Saklama sırasında, teneke kutular aşırı sıcaklıklara veya dona maruz kalırsa, kabın içinde biriken yoğuşma nedeniyle ürün hızla şekerli hale gelir veya bir kalıp filmiyle kaplanır.
Çayınızın tadını çıkarın!
