Kış için havuç reçeli yapmak için basit bir tarif
Havuç reçeli hasadı, alışılmadık bir tada sahip parlak bir tatlı elde etmeyi mümkün kılan orijinal ve sıra dışı bir reçetedir. Rengi güzel olan incelik, mükemmel bir masa dekorasyonu olacak, ayrıca pasta veya kurabiye dekoru olarak da kullanılabilir.
Havuç reçeli yapmanın incelikleri
Havuç reçeli yapmak basit bir işlemdir, ancak dikkat etmeniz gereken bazı nüanslar vardır:
- Sebzenin kökünü parlak turuncu tutmak için, deri keskin bir bıçak kullanılarak ince bir tabaka halinde kazınmalıdır.
- Sebzeleri temizledikten sonra taze tutmak için kuru bir kapta, üzeri nemli bir bezle örtülür.
- Vitaminleri korumak için kök mahsul kaynar suya batırılmalı ve kapak kapalı olarak pişirilmelidir.
- Pişirme kabı neredeyse tamamen havuçla doldurulmalıdır.
Reçelin ana ve ek bileşenleri olgunlaştırılmalı ve iyice yıkanmalıdır.
Ana bileşenin hazırlanması
Reçel yapmak için tatlı kök bitkileri seçmeniz gerekir. Sebzeler tek tip, orta büyüklükte ve küçük çekirdekli olmalıdır. Çekirdek biraz acı olabileceğinden, bu tür havuçlar en tatlı olarak kabul edilir.
Sebzeler tercihen hasat gününde soyulurken yeşil ve zarar görmüş alanlar çıkarılır. İyice durulayın ve hemen sudan çıkarın, aksi takdirde havuçlar C vitamininin bir kısmını kaybeder.
Kış için havuç reçeli için basit bir tarif
Tatlı kök sebze reçeli, bütün aile için gerçek bir tatil düzenlemeye yardımcı olacaktır. 20 porsiyon tarifi şunları içerir:
- havuç - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - 300 ml;
- vanilya şekeri, sitrik asit - tatmak.
Ana malzeme yıkanır ve temizlenir, ince dilimler halinde kesilir. Daha sonra bir tencereye suya konularak yumuşayana kadar pişirilir. Su boşaltılır ve havuçların soğutulması gerekir.
Ardından şurup hazırlanır. Şeker ve su alınır, her şey yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynar. kaynattıktan sonra. Ortaya çıkan şurup ile haşlanmış sebzeler dökülür, her şey 5 dakika daha pişirilir. Ateşten alın ve kapalı bir tencerede 6-7 saat bekletin.
Süre geçtikten sonra tekrar kaynatın, ek olarak 200 g şeker eklediğinizden emin olun. Kıvam kalınlaşıp şeffaf hale gelene kadar pişirin. 3 dakika içinde ocaktan almadan önce biraz sitrik asit ekleyin. Reçel soğuduktan sonra istenirse vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Elmalı havuç reçeli
Bir muamele yapmak için 3 parça elma, 2 parça havuç, 3 parça şeker ve 1 parça limon alın.
Yıkanan elmalar dilimler halinde kesilir, kök sebzeler rendelenir. Malzemeler birleştirilir, şekerle kaplanır ve 1 saat demlenir. Limon yıkanır ve kabuğu ile birlikte küpler halinde kesilir, ardından dökme olarak eklenir. Her şey kaynatılır ve yaklaşık bir saat pişirilir. Elde edilen ürün steril kavanozlara sarılır.
Baharat ve portakallı havuç reçeli
Portakal ilavesiyle reçel yapmak, tadı ve paha biçilmez faydaları ile sizi memnun edecek gerçek bir vitamin tatlısı yapmanıza olanak sağlayacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- havuç - 1 kg;
- turuncu - 4 adet;
- toz şeker - 1 kg;
- taze zencefil - 2 yemek kaşığı l.
Kök mahsul temizlenir ve 10-12 dakika kaynatılır. bol su içinde. Daha sonra şeker eklenir ve kütle kaynatılır. 2 portakal kaynar su ile haşlanır, ardından kabuğu çıkarılır, kesilir ve şuruba eklenir. Ayrıca portakal suyu ve zencefil ekleyin.
Her şeyin 1 saat kısık ateşte kaynatılması gerekiyor. Kalan 2 portakal ve havuç ince dilimler halinde kesilerek hazırlanan şerbetle doldurulur. Reçel şeffaf olana kadar pişirilir.
Zencefilin yanı sıra tarçın, kakule, yıldız anason ve diğer baharatları tatmak için ekleyebilirsiniz.
Havuç ve nergis reçeli
Calendula, anti-enflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için çiçek ilaveli bir lezzet çay ile servis edilebilir veya kışın kaşıkla alınabilir.
Tarif şunları içerir:
- havuç - 1 kg;
- calendula çiçekleri - 12 adet;
- şeker - 1 kg;
- su - 0,5 l;
- limon - 2 adet.
Soyulmuş havuçlar parçalara ayrılarak su dolu bir kaba gönderilir. Tencere ateşe verilir, içindekiler 4-5 dakika pişirilir.
Turunçgiller yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir, ardından nergis çiçekleri ile ayrı bir kapta birleştirilir. Su eklenir ve kıvam 6-7 dakika pişirilerek ocağa gönderilir. Bundan sonra kök sebze ve şeker eklenir. Tüm bileşenler karıştırılır ve kütle kalınlaşana kadar kısık ateşte bırakılır. Pişmiş reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.
Havuç ve sardunya reçeli
Sunulan tarifin alışılmadık bir hassas tadı var. Yemek pişirmek için ana malzemeler:
- havuç - 850 g;
- sardunya yaprakları - 4-5 adet;
- şeker - 1 kg;
- su - 0,5 l;
- tartarik asit - 10 ml.
Soyulmuş ve yıkanmış kök sebze kaba bir rende üzerine sürülür. Daha sonra bir tencereye konularak 4 defa kaynatılır, her biri 10-12 dakika kaynar. Molalar sırasında kök mahsul tamamen soğutulmalıdır.
Tutarlılık sürekli karıştırılırken su ve şeker kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatılır. Şurup hazır olduktan sonra üzerine haşlanmış doğranmış havuç ve sardunya yaprakları eklenir. Kolaylık sağlamak için yapraklar, kolayca çıkarılabilmeleri için bir ipe önceden sabitlenmiştir. Malzemeler reçel şeffaf olana kadar pişirilir. Tartarik asit dökülür, her şey iyice karıştırılır. Bitmiş muamele kış için servis edilebilir veya sarılabilir.
Limonlu ve portakallı havuç reçeli tarifi
Enfes ve zengin tadı sevenler için, limon ve portakal ilavesiyle havuç reçeli tarifini denemeleri önerilir. Gerekli Malzemeler:
- kök sebze - 1 kg;
- limon - 1 adet;
- turuncu - 1 adet;
- şeker - 1-1,4 kg;
- tatmak için baharatlar.
Soyulmuş havuçlar herhangi bir biçimde kesilir. Lezzet, limondan dikkatlice kesilir, beyaz tabakaya dokunmamaya çalışılır, meyve suyu sıkılır. Portakal soyulur, beyaz kısım kesilir, narenciye ezilir. Suyu sıkılır ve limon suyu ile karıştırılır.
Şurup, karıştırılmış meyve suyu ve şekerden hazırlanır. Hazırlanan şurup içerisine havuç, limon kabuğu rendesi ve portakal kabuğu parçaları dökülür. Malzemeler karıştırılır ve kütle kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirilir.
Ayrıca meyveler, meyveler ve baharatlar gibi çeşitli ek malzemeler ekleyerek de reçeli deneyebilirsiniz.
