Kış için limon ve zencefil reçeli için en iyi 9 lezzetli tarif

Turunçgiller, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan değerli bir kimyasal bileşime sahip oldukları için, kışın insan diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır. Zencefil ile Tandem, sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı bir incelik yaratmanıza izin verir, çünkü zencefil, kullanışlılık açısından onlardan daha aşağı değildir. Limon ve zencefilli reçel yapmak karmaşık bir tarif değildir, ancak sonuç inanılmaz derecede sağlıklı bir tatlıdır.

Kış için limonlu zencefil reçeli yapmanın özellikleri

Limonun kış mevsiminin meyvesi olmasına rağmen pek çok kişi tatlı tatlı hazırlıkları yapmayı tercih ediyor. Reçel yapmanın bazı özellikleri var:

1. Çeşitli şekillerde hasat: Zımpara kağıdıyla ve kağıtsız.
2. Kabuklu tatlı, çok sayıda yararlı özelliğe sahiptir, çünkü içinde büyük miktarda yararlı madde ve vitamin, özellikle de C vitamini yoğunlaşmıştır.
3. Böyle bir incelik, peelless reçeldir. Bu seçenek neden bazen tercih ediliyor? Bu reçel, pişirme işlemi hızlandırılırken kabuğun verdiği karakteristik acılığa sahip değildir.
4. Limon kaynar suda birkaç dakika bekletilirse reçel daha az acı olur.
5. Kapağı kapattıktan sonra kavanozun çevrilmesi tavsiye edilmez. Demir ile temas ettiğinde C vitamini oksitlenir.
6. Reçeli kehribar haline getirmek ve limon dilimleri bütünlüğünü kaybetmemek için sıcak şeker şurubu ile dökülmeli ve kaynatmadan birkaç saat demlenmesine izin verilmelidir.

Doğru ürünler nasıl seçilir?

Bazı ev hanımları, ısıl işlem sırasında bakterilerin öleceğini umarak, bozulmaya başlayan reçel yapmak için meyveleri kullanırlar. Ama bu tür meyvelere dikkat etmelisin, onlardan kurtulmalısın. Zencefilin de dikkatlice incelenmesi gerekiyor.

Yemek pişirmek için kullanılması tavsiye edilir:

• temiz, sağlam kabuklu, doğal renkli taze limon meyveleri;
• seçim yaparken fetüsün ağırlığına dikkat etmeniz gerekir. Meyvenin hafifliği, uzun zamandır yırtıldığını ve nem kaybettiğini gösterir, ayrıca içi yarı boş olabilir;
• limon bacağının tutturulması taze olmalıdır, eğer kurutulursa, buruşursa - meyve uzun zamandır koparılmıştır;
• zencefil kökü yoğun olmalı, kırışmamış, ince bir kabuğa sahip olmalı ve kıvrımlarda küf belirtisi olmamalıdır;
• Zencefilin kendine özgü bir kokusu olmalıdır, bunun için kökü hafifçe seçmeniz gerekir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için portakallı şeftali reçeli yapmak için basit tarifler

Kapların hazırlanması

Yemek pişirmek için kalın tabanlı bir kap kullanılması tavsiye edilir.İnce cidarlı ve tabanı olan bir kapta limon kütlesi yanacaktır. Reçel uzun süreli saklama için kapatılırsa, kaplar herhangi bir uygun şekilde sterilize edilmelidir: fırında veya mikrodalgada buharda tutun. Reçel kavanozlarının kuru olması gerektiğini hatırlamakta fayda var, aksi takdirde bozulur ve fermente olur.

Pişirme yöntemleri

Her hostes kendi orijinal mutfak şaheserini yaratmaya çalıştığı için bu tatlı tatlıda birçok çeşidi vardır.

Klasik tarif

Klasik tarif basittir. Temelde, bu lezzetli inceliğin çeşitlerinin geri kalanı hazırlanır.

Bu gerekli:

• zencefil - 50 gram;
• şeker - 550 gram;
• su - 150 mililitre;
• limon - 6 adet.

Pişirme şeması:

1. 10 dakika turunçgillerin üzerine kaynayan sıvıyı dökün.
2. Bir tencereye şeker dökün, su ekleyin, şurubu kaynatın.
3. Suyu süzün, limonları ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin, kaynayan şerbeti koyun, 2-3 saat demlenmesine izin verin.
4. Zencefili soyun, ince doğrayın veya rendeleyin.
5. Doğranmış meyvelerin üzerine koyun, yarım saat kaynatın, hazırlanan kabın üzerine yayın.

Ballı seçenek

Bal ısıtıldığında faydalı özelliklerini kaybeder, bu nedenle tarifte bal ile ısıl işlem yoktur.

Bu gerekli:

• bal - 450 gram;
• limonlar - 5 adet;
• zencefil - 45-55 gram.

Sıralama:

1. Meyveleri 10 dakika kaynar suda bekletin. Suyu boşaltın ve kurutun. Sıkışmanın fermente olmasını önlemek için tüm malzemeler kuru olmalıdır.
2. Limonları ince ince doğrayın.
3. Zencefili soyun, ovalayın ve turunçgillere ekleyin.
4. Bal ekleyin, karıştırın. Bal sıvı ise bir kez karıştırmak yeterlidir. Sertleştirilmiş bal kullanılıyorsa - limon suyu sıkıldığında, balın tamamen çözülmesi için tekrar iyice karıştırın.
5. Temiz kavanozlara bölün ve buzdolabında saklayın.

Vanilyalı

Reçele hoş bir vanilya aroması vermek için pişirme işleminin bitiminden 5-10 dakika önce vanilya özü eklenmesi önerilir. Klasik tarifte belirtilen malzemeler için 0,5 çay kaşığı ekstrakt gerekir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için limonlu yaban mersini reçeli yapmak için en iyi tarif

Kireç ile

Bu narenciye meyvesi limonun yerini alabilir, sadece reçel biraz ekşi olur. İdeal olarak, temel limon tarifine kireç eklenir. İstenirse, ısıl işlemin bitiminden 10 dakika önce bir dal nane koyabilirsiniz.

Bu gerekli:

• kireç - 250 gram;
• limon - 450 gram;
• şeker - 550 gram;
• zencefil - 60 gram;
• su - 140 mililitre.

Sıralama:

1. Turunçgilleri yıkayın, 10 dakika kaynar su dökün. Suyu boşaltın, yarım halkalar halinde kesin.
2. Üzerine şeker dökün ve şurubu kaynatın. Dilimlenmiş turunçgilleri yerleştirin. Demlenmesine izin verin.
3. Kabuğu zencefil kökünden çıkarın ve ovalayın. Narenciye ile paylaşın. Yarım saat kaynatın, hazırlanmış kaplara koyun.

Pişirmeden

Bu reçel buzdolabında tutulmalıdır.

Bu gerekli:

• limon - 450 gram;
• şeker - 450 gram;
• zencefil - 50 gram.

Yemek pişirirken tarifteki şemayı bal ile takip etmelisiniz. Sadece şeker tamamen çözüldükten sonra kavanozlara koyun.

Kuru kayısı ile

Parlak kuru kayısı, bitmiş tatlıya güzel bir görünüm kazandıracak ve tatlılık katacaktır. Reçel klasik tarife göre hazırlanır. 240 gram kuru kayısıyı yıkayın, kurutun, küçük küpler halinde kesin. Rendelenmiş zencefil ile limon kütlesine ekleyin.

Muz ile

Bu tür bir reçel "beş dakikalık" olarak adlandırılabilir: çok çabuk pişer.

Bu gerekli:

• muz - 240 gram;
• limon - 450 gram;
• zencefil - 65 gram;
• şeker - 500 gram.

Sıralama:

1. Limonları kaynar sıvıyla 10 dakika boyunca dökün.
2. Muzları soyun.
3. Meyveleri ve zencefili parçalara ayırın, bir blendere koyun, doğrayın.
4. Bir tencereye koyun, şekerle kaplayın, 2-3 saat demlenmesine izin verin.
5. 5 dakika kaynatın. Hazır bankalara bölün.

Kıyma Makinesi Tarifi

Böyle bir reçel hazırlamak için klasik bir malzeme seti kullanılır. Bitmiş tatlı reçeldir.

Sıralama:

1. 10 dakika limonların üzerine kaynar su dökün.
2. Zencefili soyun.
3. Tüm bileşenleri bir kıyma makinesi kullanarak bükün, şekerle kaplayın. 1-2 saat dayanır.
4. 5 dakika kaynatın, hazırlanmış bir kaba koyun.

Limonlu zencefil reçeli nasıl saklanır?

Bu sıkışma, özel saklama koşulları gerektirmez. Kavanozlar soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yere konulmalıdır. Bu şartlar altında 2-3 yıl saklanabilir.

Oda koşullarında reçel bir yıl saklanır. Isıl işlem görmeyen reçel kesinlikle buzdolabında saklanır.