Kış için bektaşi üzümü muz reçeli için basit bir tarif
Bektaşi üzümü reçeli, günümüzde çok yaygın olmayan özel ve hatta egzotik bir tatlı olarak kabul edilir. Meyveler, inceliği sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı kılan B9, C ve P vitaminlerinin bir deposudur. En sıradışı tariflerden biri muzlu bektaşi üzümü reçeli yapmaktır. Kesinlikle farklı meyveler, tatlı-ekşi ve baharatlı notalarıyla unutulmaz bir tat ve aroma verir.
Yemek pişirmenin incelikleri
Pişirmeden önce bektaşi üzümü yıkanır, bir kevgir içine yaslanır. Isıl işlem görmeden boşluklar yapılırsa, meyveler iyice kurutulmalıdır. Bazı tarifler meyvelerden çukurlaşmayı gerektirir. Bu sıradan bir iğne veya bıçakla yapılabilir.
Sunulan incelik türü her zaman miktarı tarife bağlı olan şekerle hazırlanır. Ham hazırlıkla şeker daha da artar. Tarifler genellikle şurubun hazırlandığı ve meyvelerin döküldüğü su veya meyve suyu içerir.
Bektaşi üzümü ve muz nasıl seçilir
Her türden meyveler reçel için uygundur, esas olarak olgun ve yoğun meyveleri seçmeniz gerekir. Meyveler hala yeşilse, ancak reçel yapmak için sabırsızlanıyorsanız, ortaya çıkan kütlenin üzerini frenk üzümü suyuyla boyayabilirsiniz. Mahsul aşırı olgunlaşmışsa, reçele mutlaka jelatin eklenir.
Reçel için muzlar olgun olmalı, ancak yumuşak olmamalı, kokladığınızdan emin olun.
En tatlı reçel, siyah veya zengin kırmızı meyvelerden yapılır.
Basit tarif
Bektaşi üzümü reçeli hazırlaması kolay ve hızlıdır ve ana malzemenin bahçede bulunması, tarifi de ekonomik hale getirir.
Lezzetli bir yemek pişirmek için şunları hazırlamanız gerekir:
- bektaşi üzümü - 0,5 kg;
- şeker - 0,5 kg;
- muz - 1 adet;
- tarçın - 1 çubuk;
- karanfil - 2 adet.
İlk aşamada meyveler ayıklanır ve yıkanır, kuyruklar alınır. Meyveler büyük bir kaba aktarıldıktan ve iyice yoğrulduktan sonra. Kabuğu muzdan çıkarılır, posa daireler halinde kesilir.
Daha sonra bileşenler birleştirilir, her şey şekerle kaplanır ve iyice karıştırılır. Kitle 2 saat infüze edilmelidir. Ardından tarçın ve karanfil ekleyin. İçeriği olan kap sobaya gönderilir, kaynatılır ve 5-7 dakika daha pişirilir. Tarçın ve karanfil çıkarıldıktan sonra. Sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara serilir.
Çiğ reçel için klasik tarif
Hazırlama yöntemine bakılmaksızın, meyve reçeli birçok vitamin ve diğer maddeleri içerir. Kaynatmadan yemek pişirmek, maksimum miktarda faydalı bileşeni korumanıza izin verir.
Pişirmeden bir ikram hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- muz - 2-3 adet;
- şeker - 0.6 kg.
Tüm bileşenler yıkanır ve soyulur. Daha sonra, meyvelerin biraz kuruması için bir kevgir içine atılması gerekir. Muzlar ve meyveler bir tencereye konur, şekerle kaplanır ve ezilir. Elde edilen kütle, şekerin tamamen çözülmesi için iyice karıştırılmalıdır. Hazır reçel sterilize edilmiş kavanozlarda paketlenmiştir. Buzdolabında saklanır.
Bektaşi üzümü çeşitli şekillerde kıyılabilir: bir blender, kıyma makinesi veya öğütücü kullanılarak. En uygun seçenek seçilmelidir.
Muzlu bektaşi üzümü jölesi
Muz ilavesiyle lezzetli bektaşi üzümü jölesi yapmak için şunları hazırlamalısınız:
- bektaşi üzümü - 0,5 kg;
- muz - 2 adet;
- şeker - 0,7 kg;
- jelatin - 1/2 yığın. (Dağıtıldı);
- istenirse bir dal nane.
Yıkanan meyveler her zamanki gibi temizlenir ve yoğrulur. İçeriğe jelatin ve şeker, istenirse nane eklenir. Malzemeler gece boyunca demlenmeye bırakılır.
Muzlar soyulur ve dilimler halinde kesilir. Bektaşi üzümü ile karıştırılır, ardından kitle bir saat daha infüze edilir. Bundan sonra, malzemeleri içeren kap sobaya gönderilir, her şey kaynatılır ve 4-5 dakika daha pişirilir. Bitmiş tatlı, kavanozlara konur, daha sonra çevrilmesi ve kapakların üzerine yerleştirilmesi gerekir.
Reçel depolamanın özellikleri
Kış için rulo reçel kavanozları soğutulmalıdır. Soğuduktan sonra mahzende veya buzdolabında veya oda sıcaklığında saklanabilirler. Açık reçel, 1 aydan fazla olmamak üzere buzdolabında tutulmalıdır.
Isıl işlem görmeden yapılan bir muamele sadece buzdolabında saklanmalıdır.
Kış için muzlu bektaşi üzümü reçeli hazırladıktan sonra, hazırlığı fazla zaman almayan masaya istediğiniz zaman lezzetli ve sağlıklı bir muamele yapabilirsiniz.
