Kış için kırmızı kuş üzümü reçeli Pyatiminutka için en iyi 3 tarif
Konserve işlemi zahmetlidir, bu nedenle her ev hanımı bunu yapmak istemez. Ve mağazalardaki çeşitli reçellerin seçimi oldukça geniştir. Yine de, ev yapımı kıvrımlar çok daha lezzetli. Neden "Beş Dakika" adlı kış için kırmızı kuş üzümü reçeli pişirmiyorsunuz? Bu tarif yarım saatten fazla süre gerektirmeyecek ve tatlı lezzetli, aromatik ve parlak çıkıyor.
Kış için anlık kırmızı kuş üzümü reçeli özellikleri
Meyvenin ekşi olmaması durumunda, ürün kilogramı başına aynı miktarda şeker gerekecektir. Ama ekşi çeşitler ise, o zaman bir buçuk kat daha fazla.
Reçel reçele dönüşeceğinden, meyveleri tahta kaşıkla karıştırmayın. Berry kütlesine sahip kap düzenli olarak çalkalanmalıdır. Bunu yapmak için birkaç dakika ateşten alın, hafifçe sallayın ve tekrar ateşe koyun. Pişirme sırasında, bu tür iki prosedür gerçekleştirilmelidir.
Malzemeler nasıl seçilir ve hazırlanır?
Olgun meyveler seçilmelidir. Güzel, hatta kırmızı bir renge ve sıkı bir cilde sahip olmaları gerekir. Olgun frenk üzümü dalları yeşildir. Çok kuru, meyvenin olgunlaştığını gösterir. Bu tür kuş üzümü bir elekle ovalanmalıdır, bütün meyveleri kapatamazlar - yüksek sıcaklığın etkisi altında patlayacaklar.
Korunmadan önce kırmızı kuş üzümü yıkanır ve sıralanır. Tüm yapraklar ve dallar çıkarılır.
Kapların hazırlanması
En basit seçenek, tenekeleri bir tencerede sterilize etmektir. İçine yarıya kadar su dökülür. Kaynadığında kapakları koyun, tavanın üstüne bir elek veya tel ızgara koyun. Kuru tenekeleri baş aşağı koyun.
Elek yerine sterilizatör kullanılabilir. Bu cihaz, kabın yerleştirildiği küçük deliklere sahiptir. 1 litrelik bankalar 2 - 10 dakikada 8 dakika ve üç litre - 20 bekletilir. Buhar, kapta büyük damlalar halinde toplandığında sterilizasyonu bitirin.
Kuru bir bez üzerinde teneke kutular baş aşağı kuruduktan sonra kapakları buradan çıkarılır. Kap tamamen kuruduğunda korumaya başlarlar.
Rahatsız etmek istemiyorsanız, kutular su ısıtıcısı üzerinde sterilize edilebilir. Onları burnuna koyarlar, buharın damlalara dönüşmesini beklerler.
Birçok ev hanımı, çok pişiricide yemek pişirmeyi tercih eder. İçinde reçel pişirir ve kapları sterilize ederler. Bunu yapmak için kaseye biraz su dökün ve kapakları oraya yerleştirin. Buharlı pişirme nozulu takıldıktan sonra kavanozlar baş aşağı yerleştirilir."Buharlı pişirme" modunu açın. Suyu kaynattıktan sonra kavanozlar tavada olduğu kadar zamanında sterilize edilir.
Evde kırmızı kuş üzümü "Pyatiminutka" reçeli nasıl yapılır?
Reçel hızla hazırlanır. Lezzetini çeşitlendirmek için siyah frenk üzümü, portakal dilimleri kabuğu veya zencefil ekleyin.
Klasik tarif "Beş dakika"
Klasik tarifi kullanmak için, bir elek ile rendelenmiş meyveleri kaynatmalısınız. Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- bir kilogram kuş üzümü;
- kilogram toz şeker.
Temiz meyveler, şeker serpilmiş metal bir kaba konur. 4 saat bekletin. Böylece meyveler meyve suyuna başlayacak. Ardından ateşe verin, 5 dakika pişirin, düzenli olarak köpüğü alın.
Gazı kapatın, kabı bir kapakla kapatın ve 12 saat bekletin. Daha sonra kaynatın, 5 dakika pişirin. Hala sıcakken kavanozlara yerleştirilir.
Yavaş bir tencerede reçel yapmaya karar verirseniz, meyve kütlesini kasenin üçte birine dökmeniz gerekir. Böylece pişirirken "kaçmayacaktır". Köpük sürekli olarak çıkarılmalıdır.
Şurup seçeneği
Bu tarife göre hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- bir kilogram çilek;
- 1800 gram şeker;
- litere su.
Metal bir kaba şeker dökülür ve su ile doldurulur. Bu şurup 10 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Kuş üzümü sıcakken dökün. 8 saat bekletin. Şurup süzüldükten sonra kaynatılır, tekrar kaynatılır.
Meyveli bir kaba dökün ve ateşe verin, 30 dakika yavaş ateşte pişirin. Reçel sürekli karıştırılmalıdır.
Bitmiş ürün, hazırlanan bankalara sıcak olarak serilir. Metal kapaklarla sararlar, soğuduğunda bir dolaba veya kilere koyarlar.
Zencefil ile
Zencefilli "5 Dakika" reçelinin keskin bir tadı vardır. Bazı baharatlı yemek uzmanları, ona biraz acı biber ekler. Ancak bu isteğe bağlıdır. Bu tarif şunları içerir:
- 700 gram şeker;
- yarım litre su;
- 600 gram kırmızı kuş üzümü;
- 50 gram zencefil (kök).
Önce su ve toz şekerden koyu bir şurup yapılır. Kaynattıktan sonra rendelenmiş zencefil kökü ve frenk üzümü ekleyin. 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Depolama şartları ve kuralları
Pyatiminutka reçeli bir kiler, özel bir dolap veya bir mahzene konur. Raf ömrü 12 aydır.
