Pişirmeden kış için kırmızı kuş üzümü reçeli yapmak için en iyi 3 tarif
Reçel, yetişkin çocuklar tarafından da sever. Bu tatlı her ailenin kullanımına açık olup, tüm vitaminler korunarak hazırlandığında sağlıklı bir ikram haline de dönüşüyor. Bu tatlılardan biri de kaynatılmadan pişirilen kırmızı kuş üzümü reçeli. Tatlı olduğu ortaya çıkıyor, ama aynı zamanda hoş bir ekşilik veriyor. Bu reçel, şeffaf bir dokuya ve parlak, zengin bir renge sahip reçel kıvamına sahiptir.
Kış için soğuk kırmızı kuş üzümü reçeli yapmanın özellikleri
Meşgul ev kadınları arasında popüler olduğu için kış için soğuk reçel hasadı yapmak zor değil. Pişirme teknolojisi, çıkıştaki reçel çiğ çıkacak, ocakta pişirilmesine gerek kalmayacak şekildedir. Aslında, soğuk reçel, vitaminlerin tüm faydalarını koruyan şekerle ezilmiş bir meyvedir.
Depolama sırasında, pektin - doğal bir "jelatin" içeriği nedeniyle, reçel gibi kalınlaşır.
Tarif için malzemeler
Reçel yapmak için sadece iki malzemeye ihtiyacınız var: şeker ve çilek - kırmızı kuş üzümü.
Oranlar belirli bir tarife göre takip edilir.
Ürün seçiminin özgüllüğü
Ham reçel için meyveler olgun ve olgunlaşmış seçilmelidir, böylece nihai ürünün tadı daha belirgin ve parlak hale gelecektir. Hasattan önce kuş üzümü dallardan, saplardan ve kötü meyvelerden ayrılmalıdır. Daha sonra soğuk su altında durulanmalı ve bardağın fazla su alması için bir havlu üzerine serilerek kurutulmalıdır.
Bir kap nasıl hazırlanır?
Soğuk reçeli saklamak için bir kap, hacmi yaklaşık 250-500 mililitre olan küçük kavanozlara en uygun olanıdır. Bu kutular özellikle buzdolabında saklamak için uygundur.
Kabın içine reçel koymadan önce hazırlanması, yıkama, sterilizasyon ve kurutmadan oluşur:
- Kimyasal bir deterjan kullanmamak, ancak çamaşır sabunu veya soda ve hardal tozu karışımını tercih etmek daha iyidir. Ayrıca yeni bir bulaşık süngeri kullanmanız gerekir.
- Kavanozları sterilize etmenin birkaç yolu vardır. Örneğin, bir mikrodalga fırında: Bunu yapmak için, alttan 1-1,5 santimetre kavanozlara su dökün ve 700-800 watt'lık bir güçte 4-5 dakika ısıtın. Kapaklar ocakta tencerede 5-7 dakika kaynatılır. Kaynar suda sterilize edildikten sonra kavanozlar ve kapaklar sıcak su ile bir tencereye konur ve 6-7 dakika kaynatılır. Daha sonra dikkatlice çıkarılır ve kuruması için baş aşağı yerleştirilir.
- Reçel için kapları temiz bir havlu üzerinde nem tamamen buharlaşana kadar kurutun.
Kırmızı kuş üzümü pişirmeden reçel nasıl yapılır?
Soğuk reçel yapma teknolojisi çok basittir, ancak yine de tarifler farklı ev hanımları için farklılık gösterir. Birkaçını ele alalım:
- "Fast Jam". Hazırlanan meyveyi (1 kilogram) bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile öğütün ve ardından şekerle (1,5 kilogram) karıştırın. İkincisi tamamen çözülene kadar karıştırın. Reçel hazır!
- "Çiğ reçel". Meyveleri (1 kilogram) bir elekten geçirin, şeker ekleyin (2 kilogram). Şekeri eritmek için tatlı püreli kabı ateşe koyun ve sürekli karıştırarak 50-60 ° C'ye ısıtın. Reçeli kavanozlara yerleştirin. Soğuduktan sonra reçel gibi görünecektir.
- "Soğuk reçel". Kuş üzümü (1 kilogram) bir elek ile ovalayın. Toz şeker (1,2 kg) ekleyin ve iyice karıştırın. Şeker iki saat içinde çözülür ve bu süre zarfında kavanozlar hazırlanabilir. Bu süre zarfında dut kütlesini periyodik olarak karıştırın. Köpük oluşursa işlem sonunda çıkarılmalıdır. Püreyi kavanozlara koyun ve üstüne 1 yemek kaşığı toz şeker dökün.
İş parçaları nasıl doğru şekilde saklanır?
Pişmiş soğuk reçel, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. En iyi saklama alanı buzdolabıdır, ancak derin ve soğuk bir mahzende kavanoz da yapabilirsiniz.
