Kış için kırmızı ve beyaz kuş üzümü reçeli için adım adım tarif
Ev hanımları genellikle sadece bir üründen değil, aynı anda birkaç üründen de reçel hazırlar. Bu sayede kış için lezzetli ve sağlıklı tatlılar elde edilir. Kırmızı ve beyaz frenk üzümü reçeli yapmak fazla zaman ve çaba gerektirmez çünkü genç ve deneyimli ev hanımlarına hitap edecek basit bir tarif vardır. Reçelin hoş ekşiliği ve aroması herkesi memnun edecek.
Beyaz ve kırmızı kuş üzümü reçel yapmanın özellikleri
Yaz aylarında reçel için farklı meyveler tercih edebilirsiniz. Kırmızı ve beyaz kuş üzümü birlikte kullanılabilir. Bu kombinasyon tatlıyı lezzetli ve sağlıklı kılar.
Şeker şurubu içeren bir tarif seçilmesi tavsiye edilir. Bu pişirme yöntemi basit ve hızlıdır. Çok fazla reçel almak isteseniz bile, tavaya çok fazla çilek koymamalısınız.
Pişirme kısık ateşte yapılır. Ürünün eşit şekilde yanmaması ve pişmemesi için sürekli karıştırılması gerekir. Bunun için tahta bir spatula veya kaşık kullanılır. Yavaşça karıştırın. İş parçasını gözetimsiz bırakmayın.
Tarif için malzemeler
Kırmızı ve beyaz kuş üzümü reçeli aromalı ve iştah açıcı olacaktır. İstenirse belirtilen tarif geliştirilebilir: meyveler ezilir ve bir elekten geçirilir. Bu, kütleyi homojen hale getirecektir.
Klasik tarif, hazırlığı içerir:
- beyaz ve kırmızı kuş üzümü - her biri 1 kg;
- su - 0,5 l;
- şeker - 1,5 kg.
Ürünleri tarifte belirtilen miktarda kullanmanız gerekmektedir. Sonra hazırlanan tatlı orta derecede tatlı ve lezzetli olacak.
Çilek seçiminin özellikleri
Hasat, ancak doğru çilek seçimi ve hazırlanmasıyla yüksek kalitede olacaktır:
- Ham maddeler ayıklanmalıdır. Hasarlı, kuru, buruşuk meyveleri çıkardığınızdan emin olun.
- Çöp, dallar, çarşaflar da çıkarılır.
- Tatlı olarak olgun meyveler gereklidir.
- Saplar çıkarılmalıdır.
Meyveler bir kevgir kullanılarak soğuk suyla yıkanmalıdır.
Hasat yoğun, olgunlaşmamış meyvelerden yapılıyorsa, ham maddeleri leğene koymadan önce haşlama gerekir. O zaman daha yumuşak olacak.
Konteyner hazırlama kuralları
Reçeli korumak için kavanozlar hazırlanmalıdır. Önce dikkatlice incelenirler. Kusursuz olmaları önemlidir. Kapaklar da yüksek kalitede olmalıdır.
Hoş olmayan kokuları gidermenin mümkün olacağı için hazırlanan kutular su ve soda ile yıkanmalıdır. Daha sonra kaplar iyice durulanır. Sonunda sterilizasyon gereklidir. Bunu yapmanın en kolay yolu mikrodalgada. 2 cm'lik kavanozlar su ile doldurulur ve fırına yerleştirilir.
Kabın sterilize edilmesi 2 dakika sürer.
Pişirme adımları
Reçel hazırlama prosedürü aşağıdaki gibidir:
- Önce gaza su konur, ardından içine şeker dökülür (1 bardak). Kaynatın. Bu şurubu hazırlayacaktır.
- Meyveler şuruba batırılmalıdır.
- Daha sonra toz şeker kalıntıları eklenir. Reçel 30-60 dakika kaynatılmalıdır. Kalın olması önemlidir.
Bu, tatlının hazırlanmasını tamamlar. Ürünler kavanozlara serilebilir ve kapaklarla kapatılabilir.
Saklama hüküm ve koşulları
Frenk üzümü reçeli 12-17 derece arasında bırakılması tavsiye edilir. Boşluklu bankalar doğrudan güneş ışığından uzak, kuru ve karanlık bir yerde tutulur.
Tüm kurallara uyarsanız reçeli 2 yıla kadar saklayabilirsiniz. Bu süre zarfında kuş üzümü hazırlanması tüm vitaminleri ve faydalı bileşenleri korur.
