Kış için lezzetli kırmızı bektaşi üzümü reçeli için 8 kolay tarif

Kırmızı bektaşi üzümü reçeli, basit ama lezzetli bir ikramdır. Meyveler doğal jelleştirici maddeler içerir. Onlar sayesinde reçel kalın. Daha çok jöleye benziyor. Tatlıları hazırlamak bir saatten biraz fazla sürer. Reçelin hoş bir rengi ve aroması vardır. Kırmızı çeşitleri, çeşitli baharatlar ve katkı maddeleri ile iyi gider.

Kış için kırmızı bektaşi üzümü reçeli pişirmenin özellikleri

Kırmızı bektaşi üzümü çeşitleri, belirgin bir asit bulunmaması ile ayırt edilir. Narin tatlarında sadece bir miktar ekşilik vardır. Bu kalite sayesinde kırmızı çeşitleri çeşitli katkı maddeleri ile iyi bir şekilde birleşir.

Kırmızı bektaşi üzümü reçeli yapmanın birçok yolu vardır. Her ev hanımı kendine en uygun olanı seçer.

Meyve hazırlama

Bazen meyvenin hazırlanması pişirme işleminin kendisinden daha uzun sürer. Sorun meyveleri ayırmak. Lezzetli kırmızı bektaşi üzümü reçeli pişirmek için meyvelerin dikkatlice ayrılması gerekir. Bu çalışmanın iki amacı vardır:

1. Sadece olgunlaşmış bütün meyveleri seçmek gerekir. Çürük ve çürümüş meyveler hemen uzaklaştırılmalıdır.
2. Yaklaşık aynı büyüklükte meyveler seçmelisiniz. Farklı boyutlardaki meyveler şeker şurubunu farklı şekilde emer. Bu tadı kötü etkileyecektir. Meyvelerin boyutları büyük ölçüde değişiyorsa, büyük ve küçük bektaşi üzümlerinden ayrı ayrı reçel pişirmek daha iyidir.

Pişirmeden önce saplar meyvelerden çıkarılır. Zahmetli bir süreçtir, ancak gereklidir.

Kaplar nasıl hazırlanır

Kırmızı bektaşi üzümü reçelinin nasıl düzgün pişirileceği sorusunda, kapların hazırlanması son yer değildir. Küçük cam kavanozlar meyveli tatlıları saklamak için kullanılır. 0,5-1 litre kapasite yeterlidir. Kullanmadan önce kap dikkatlice incelenir.

Bankalar, çatlak ve yongasız sağlam olmalıdır. Gerekli kavanozları seçtikten sonra, sıcak suda kabartma tozu ile iyice yıkanırlar. Yıkanan kutular, kuruması için boyunları aşağı bakacak şekilde temiz bir havlu üzerine yerleştirilir. Daha sonra kap sterilize edilir. Kapaklar teneke kutularla birlikte hazırlanır.

Lezzetli kırmızı bektaşi üzümü reçeli nasıl düzgün pişirilir

Herkesin kendi favori tarifleri vardır. Ancak gelenek sevgisi, eski bir inceliği yeni bir versiyonda denemenizi engellemez.

Bütün dut şurubunda yemek pişirme

Bu basit reçel yapmak uzun zaman alıyor. Sorun, her meyvenin bir iğne veya kürdan ile delinmesi gerektiğidir. Delme işlemlerinin 3-5 yapılması gerekir.Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg olgun kırmızı bektaşi;
• 900 gram şeker;
• 500 ml su.

Bir göz at Ayrıca

Kış için çikolata kaplı erik reçeli yapmak için basit bir tarif

Önceden hazırlanmış meyveler delinir. Su şekere dökülür ve karıştırılarak kaynatılır. Meyveler ıslatılmaları için 5-6 saat sıcak şurup içine yerleştirilir. Meyve suyu ile karıştırılan şurup süzülür. Kaynatın ve tekrar 5-6 saat boyunca çilekleri koyun. Bu işlem üç defa tekrarlanır.

Sonunda, sıcak şurupla ıslatılan meyveler 10 dakika kaynatılır. Bankalarda sıcak tatlı serpilir. Bankalar kapaklarla kapalıdır.

Kıyılmış kırmızı bektaşi üzümü ile

Doğranmış meyvelerden yapılan lezzetli reçel için çok ilginç bir tarif. Tatlı hazırlamak için 1 kg olgun meyveler alın ve kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen püreye 1 kg toz şeker ekleyin ve karıştırın, ılık bir yerde 1 saat bekletin. Şeker çözülmelidir. Bir saat sonra püreye 200 ml su dökülür ve brülöre yerleştirilir.

Karışım 10 dakika demlenir. Sürekli karıştırılır. Sonra tamamen soğumaya bırakın ve son pişirmeye devam edin. Reçeli gaza koyarlar, kaynayana kadar beklerler. Kaynayan püreyi 15 dakika pişirin.

Şeker hızla yanabilir - reçel sürekli karıştırılmalıdır. Yanmış reçel şımarık bir üründür.

15 dakika sonra tatlılık kavanozlara paketlenir.

Tarif "Beş dakika"

Kırmızı bektaşi üzümlerinden yapılan Pyatiminutka reçeli, kış için hızlı bir tedavi için mükemmel bir tariftir. Gereklidir:

• 600 gram olgun kırmızı bektaşi üzümü;
• 500 gram şeker;
• 100 gram su.

Yıkanmış ve kurutulmuş meyveler geniş bir tencereye yerleştirilir. Oraya 300 gram şeker dökün. Karışım kısık ateşte tutulur ve şekerin erimesi beklenir. Ardından su ekleyin ve ısıtmaya devam edin. Reçel kaynadığında kalan şekeri ekleyin ve 5 dakika daha ateşte tutun. Sıcakken kavanozlara koyarlar.

Kiraz yaprakları ile

Kiraz yapraklı kırmızı bektaşi üzümü reçeli hazırlamak zor değildir, ancak kendine özgü bir tadı vardır.

Tarif aşağıdaki gibidir:

1. 1 kilogram ayıklanmış ve yıkanmış meyveleri düz tabanlı bir tabağa koyun. Bunlara 3 tane temizlenmiş kiraz yaprağı ekleyin.
2. Her şeyi yarım litre temiz su ile dökün ve 5-6 saat bekletin.
3. Su doyduğunda, meyve yapraklı infüzyon ayrı bir kaseye dökülür. Kaynatın ve 5 dakika pişirin.
4. Meyveler hazırlanan şurupla dökülür ve 3 saat bekletilir. Daha sonra şurup süzülür ve tekrar kaynatılır.
5. İşlem 4 defa tekrarlanır.
6. Sonunda, sıcak şurupla ıslatılan meyveler hazırlanmış kavanozlara paketlenir ve kapatılır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için orman çilek reçeli için 8 basit ve lezzetli tarif

Bu tatlı pek reçel değil. Meyveler kaynatılmaz. Şeker şurubunda sıcak olarak konserve edilir.

Bektaşi üzümü yaprakları ile

Bu prensibe göre reçel, bektaşi üzümü yapraklarıyla olgun kırmızı meyvelerden yapılır. Yapraklar tat verici bir madde olarak kullanılabilir:

• kuş üzümü;
• Ahududu;
• böğürtlenler;
• Gül yaprakları.

Her versiyonda, basit kırmızı bektaşi üzümü reçeli yeni tat notalarına sahip olacak.

Portakallı

Bu gurme tatlılık şunları gerektirir:

• 1 kg çilek;
• 1 kg şeker;
• 1 portakal.

Hazırlık süreci portakalın işlenmesiyle başlar. Yıkanması ve bir dakika kaynar suda bekletilmesi gerekir. Sonra dilimler halinde kesin ve tohumları çıkarın. Önceden hazırlanmış bektaşi üzümü ve kabuklu portakal dilimleri kıyma makinesinden geçirilir.

Elde edilen püreyi şekerle dökün, geniş tabanlı bir tencereye koyun ve kısık ateşte koyun. Sürekli karıştırarak kaynatın. 10 dakika pişirin. Bitmiş reçeli önceden hazırlanmış kavanozlara koyun.

Mikrodalga tarifi

Mikrodalgada olgun kırmızı bektaşi üzümü reçeli yapılabilir.Mikrodalgada tatlı hazırlamanın özelliği, özel yemeklerde küçük porsiyonlarda pişirilmesi gerekmesidir. Almak zorunda:

• 250 gram bektaşi üzümü;
• 150 gram toz şeker;
• 200 mililitre temiz su.

Hazırlanan meyveleri bir mikrodalga kabına koyun. Oraya şeker koyup su döküyoruz. Her şeyi mikrodalgaya 15-20 dakika koyuyoruz.

Kap mikrodalgada ne kadar uzun süre kalırsa, reçel o kadar yoğun olur.

Yaklaşık 10 dakika sonra, meyveli kabı fırından çıkarırız, karışımı bir blender ile öğütün ve tekrar hazır hale getirmek için geri koyarız. Bitmiş ürün teneke kutularda paketlenmiştir.

Dondurulmuş bektaşi üzümü

Dondurulmuş bektaşi üzümü reçeli tarifinin özelliği, şekerin meyvelerle ikiye bölünmesi ve suyun 5 kat daha az olmasıdır. Yani 1 kg çiğ meyve 1 kg şeker ve 200 ml su gerektirecektir. İlk önce şurubu hazırlayın. Dondurulmuş meyveler sıcak şurupla dökülür. İçinde 2 saat tutulur.

Şurup soğuduğunda ve meyveler çözüldüğünde, tüm kütle zayıf bir gaza konur. Kaynatın ve yarım saat kaynatın. Bu, basit bir donmuş kırmızı bektaşi üzümü reçeli pişirmek için yeterli zamandır.

Daha fazla depolama

Reçel uzun süredir mahzende tutulur. Sabit bir hava sıcaklığı vardır. Ancak herkesin bu harika deposu yoktur. Şehir dairelerinde, bektaşi üzümü reçeli kavanozlarını saklamak için en iyi yer bir kiler veya bir sundurmadır. Kilerde ısıtma boruları olmamalıdır. Sadece onların yokluğunda bu yardımcı oda boşlukları depolamak için uygundur.