Bütün meyvelerle kış için beş dakikalık kalın çilek reçeli için 7 tarif
Çilek reçeli sadece harika tadı için değil, aynı zamanda büyük faydaları ile de takdir edilmektedir, bu yüzden bu tatlıyı kışa hazırlamak çok önemlidir. Ürün, soğuk mevsimde soğuk algınlığı için de harikadır. Bütün meyvelerle çileklerden beş dakikalık kalın bir reçel yapmayı öğrenmek yeterlidir. Pişirme işlemi çok zaman ve çaba gerektirmez ve bu tatlı kışın çok zevkli olacaktır.
Kış için çilek reçeli "Pyatiminutka" yapmanın özellikleri
Deneyimli ev hanımları, lezzetli reçel yapmanıza izin veren bazı incelikleri bilir. Böyle bir boşluk, değerli özelliklerini uzun süre korur. Pişirme özellikleri:
- Meyvelerin emaye kapta veya paslanmaz çelik tencerede pişirilmesi tavsiye edilir.
- Tarifte belirtilen miktarda çilek ve şeker alınmalıdır.
- Kavurmayı önlemek için pişirme sırasında yiyecekleri düzenli olarak karıştırın.
- Üstteki herhangi bir köpük çıkarılmalıdır.
Reçel yaptıktan sonra kapalı kavanozlar ters çevrilmelidir. Soğumaya bırakılan yoğun bir malzeme veya battaniye ile kaplanırlar.
Hammadde nasıl seçilir ve hazırlanır?
Meyvenin sulu olması gerekir. Tatlı bir tatlı olarak parlak kırmızı bahçe çileklerini seçin. Bordo tonu aşırı olgunluğu veya nitratların varlığını gösterir. Reçel için koyu meyveleri seçmemek daha iyidir. Ve soluk meyvelerle tatlı ekşi olur.
Yapraklı çilek seçilmesi tavsiye edilir.
Böcek ilacı kullanılmadan yetiştirilen meyveler olgunlaşır ve hoş bir aromaya sahiptir. Orta boy meyveler almak daha iyidir.
Çileklerden kuyruklar çıkarılır, ardından iyice durulanması gerekir. Meyveler bir süre suyu boşaltmak için bırakılır. Bu hazırlıktan sonra tatlı yapmaya hazırlar.
Tencere hazırlama kuralları
Reçel için, zarar görmemiş yüksek kaliteli kavanozlar seçmeniz gerekir, aksi takdirde boşlukların kalitesi düşük olacaktır. 0,5 veya 1 litrelik kapların alınması tavsiye edilir.
Reçeli iyi durumda tutmak için, teneke ve kapakların yüksek kalitede sterilizasyonu yapmanız gerekir. Bundan önce kaplar soda ile yıkanmalıdır.
Kutular buharla sterilize edilir. Bunu yapmak için bir tencerede su toplanır ve kaynatılır. Kavanozun baş aşağı yerleştirildiği bir delik ile sterilizasyon için özel bir kapağa ihtiyacınız var. İşlem 15 dakika sürer. Kapakları lastik bantlarla kaynatın.
5 dakikalık çilek reçeli nasıl yapılır
Çilek esasına göre çeşitli tatlılar yapılır.Ana bileşene ek olarak, diğer meyveler veya malzemeler eklenebilir. Hangi tarif seçilirse seçilsin reçel hazırlamak kolaydır.
Bütün çilek ile klasik tarif
Bu basit yöntem, lezzetli reçelleri hızlı bir şekilde pişirmenizi sağlar. Hazırlamanız gerekiyor:
- çilek - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg.
Meyveler yıkanmalı, kurutulmalı ve yaprak sapları çıkarılmalıdır. Daha sonra gece boyunca şekerle kaplanır. Çilekler orta ateşte pişirilebilir. Ürün kaynatılır ve 3 dakika pişirilir.
Bundan sonra reçel soğumalı. Daha sonra tekrar 3 dakika kaynatılır ve soğutulur. Ve bu prosedür tekrar yapılır. Sterilize edilmiş kavanozlara tatlı dökülür. 15-20 dakika sonra kapatılabilir.
Limonlu
Ek bileşenlerin eklenmesiyle tatlı daha az lezzetli değil. Hazırlamalısın:
- çilek - 600 g;
- yarım limon;
- şeker - 400 g;
- pektin karışımı - 10 g.
Çilekleri bir tencereye koyun ve ¾ porsiyon şeker ekleyin ve ezmeyle yoğurun. Yarım limonu kabuğu soyarak kesin. Reçelin içine narenciye parçaları serpilir. Kaynattıktan sonra bir kaşıkla toplanan köpük belirir.
Pektin şekerin geri kalanıyla karıştırılır, ardından reçele eklenir. Tatlı 5 dakika pişirildikten sonra hazırlanan kaplara paketlenir. Soğuduktan sonra, reçel hızla ve kuvvetli bir şekilde koyulaşır.
Nane ile
Böyle bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- çilek - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- nane - 3 şube.
Meyveler şekerle kaplı bir kaseye konur ve 8 saat bekletilir. Nane dalları da eklenir. Bundan sonra reçel ocakta 5 dakika pişirilir. Şimdi 6 saat bırakmanız gerekiyor. Naneyi çıkarın. Çilekler 8 dakika daha kaynatılır, ardından kavanozlarda kapatılabilir.
Sitrik asit ile
Sitrik asitli tatlı, bu ürünü eklemeden olduğu kadar lezzetli çıkıyor. Reçel şunlardan yapılır:
- çilek - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.
Meyvenin bir tencereye aktarılması ve şekerle kapatılması gerekir. Bileşenleri karıştırmanıza gerek yoktur. Kap, gazlı bezle kapatılır ve 4 saat bekletilir. Daha sonra çilekler kaynatılır ve 5 dakika pişirilir.
Soğuduktan sonra reçel 5 dakika daha pişirilir. Sitrik asit eklenebilir. Bu tarifte tatlıyı ekşi yapacak bir koruyucudur. Reçel 5 dakika daha pişirilir, ardından bankalara serilir.
Şampanya ile
Kışın, alışılmadık bir tatlıyı da seveceksiniz. Gereklidir:
- çilek - 1 kg;
- toz şeker - 300 g;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
- şampanya - 1/3 bardak.
Çilekler şekerle kaplanır, limon suyu eklenir ve karıştırılır. Her şey 3 saat kaldı. Tatlı ateşe verilir, kaynatılır. Kısık ateşte 2-3 saat pişirilmelidir. Hazırlığın sonunda şampanya eklenir. Sadece kaynatman gerekiyor.
Pişirmeden
Reçel ısıl işlem görmeden bile lezzetlidir. Hazırlamanız gerekiyor:
- çilek - 2 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- su - 0,5 su bardağı;
- yarım limon suyu.
Şurup yapmalısın. Tavaya su ve şeker eklenir, her şey 5 dakika pişirilir. Şurubu meyvelerin içine dökün ve soğumaya bırakın. Daha sonra süzgeçten geçirilerek tavaya alınır ve 5 dakika kaynatılır. Limon suyu eklenir. Haşlanmış meyve suyu meyvelere dökülür. Daha sonra bu prosedür tekrarlanır. Meyveleri kavanozlara koyabilir ve şurup dökebilirsiniz.
Çok pişiricide
Bu yöntem, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazırlamanıza olanak tanır. Gereklidir:
- çilek - 2,5 su bardağı;
- toz şeker - 2 su bardağı.
Meyveleri şekerle serpin, birkaç saat bekletin. Kapaktaki valf, havanın iyi bir şekilde çıkarılması için çıkarılmalıdır. "Söndürme" modu 1 saat olarak ayarlanmıştır. 25 dakika sonra köpük çıkarılabilir. Zaman geçtikten sonra, reçel bankalara yerleştirilir.
Bitmiş ürünün depolanması
Sıkışma, 0 ila +25 derece arasındaki sıcaklıklarda saklanır. Nem% 75 olmalıdır. Ürünü karanlık bir dolapta bırakmak en iyisidir.
Kutuları pilin yanına koymayın.
Tatlıyı 1 yıl içinde tüketmeniz tavsiye edilir, çünkü bu süre zarfında içinde daha fazla vitamin depolanır.
