Kuru kayısı ile kabak reçeli yapmak için en iyi 5 tarif
Kabağın anavatanı kuzey Meksika'dır. İlk defa İtalyanlar onları yemeye başladı. Birçok Akdeniz yemeğinde bulunurlar. Bu ürün düşük kalorili, potasyum ve demir açısından zengindir. Bebek ve diyet yiyeceklerinde kullanılır. Salatalar, atıştırmalıklar, havyar, reçel hazırlayın. Reçel, örneğin kuru kayısı veya turunçgiller gibi çeşitli katkı maddeleri içeren kabaktan yapılır. Tarifler aşağıda listelenmiştir.
Kış için kuru kayısı ile kabak reçeli pişirmenin özellikleri
Kabak reçeli yapmak için taze meyveler almanız, iyice yıkamanız, soymanız gerekir.
Hazırlanan kabaktan tohumlar çıkarılır ve tekrar iyice yıkanır.
Ana malzemeler için gereksinimler
Malzemeler çürüme belirtisi olmadan taze olmalıdır. Pişirmeden önce yiyecekler iyice yıkanır. Bu gereksinimlere uymak, istenen sonucun elde edilmesine yardımcı olacaktır.
Konteyner hazırlama kuralları
Reçelin serileceği kavanozlar sterilize edilir. Bu, fırında, boynu aşağı bakacak şekilde suyla bir fırın tepsisine, mikrodalgaya veya buhara, kaynayan bir su ısıtıcısını musluğun üzerinde tutarak yapılabilir. Kapaklar da sterilize edilir. Mikrodalgada sterilize edilemezler, sadece fırında veya buharda pişirilemezler.
Kuru kayısı ile ilik reçeli yapmanın yolları
Bu sıkışmayı yapmanın birçok yolu var. Ek içerik olarak limon (misket limonu), kuru kayısı, portakal (mandalina), fındık kullanılır. Bitmiş ürünün yapısı, pişirme süresine ve eklenen dolgu maddelerine bağlı olarak değişecektir.
Kış için basit bir tarif
Basit bir ev hazırlığı biraz yemek ve çaba gerektirecektir.
Gerekli Malzemeler:
- kabak - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- limon - 2 adet.
Adım adım pişirme süreci:
- Her iki malzemeyi de ince ince doğrayın.
- Onları birleştirip şekerle kaplıyoruz.
- Meyve suyu verene kadar bekleriz.
- Ateşe verdik ve kaynattık.
- Köpüğü çıkarın.
- Reçel kalın bir jöle gibi görünene kadar çok düşük ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
- Bankaları düzenliyoruz.
- Yuvarlanıyoruz.
- Kuru, karanlık bir odaya koyarız.
Tam bir pişirme döngüsü yaklaşık 4 saat sürecektir.
Limonlu
Bu tarife göre pişirilen reçel kıvamda marmelata benzemelidir.
Gerekli Malzemeler:
- kabak - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- limon - 1 adet.
Adım adım pişirme süreci:
- Kabağı ince ince doğrayın.
- Bir limon rendeliyoruz.
- Malzemeleri karıştırıyoruz.
- Her şeyi şekerle dolduruyoruz.
- Bir gecede buzdolabına koyarız.
- Sabah ateşe veriyoruz, kaynamasını bekleyip 15 dakika pişiriyoruz.
- Kenara koyun ve 5 saat dokunmayın.
- 6. ve 7. adımları 2 kez daha tekrarlıyoruz.
- Üçüncü demleme sonuncusudur. Şurup kalınlaşana kadar pişirin.
- Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Tam pişirme döngüsü yaklaşık bir gün sürecektir.
Turuncu ile
Limona bir portakal da eklenebilir.
Gerekli Malzemeler:
- kabak - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- limon - 1 adet;
- turuncu - 2 adet.
Adım adım pişirme süreci:
- Kabağı ince ince doğrayın.
- Kıyma makinesinde bir limonu kaydırın.
- Portakalı ince daireler halinde kesin (enine). Hatta soyulabilir.
- Her şeyi şekerle dolduruyoruz.
- 8 saat ayrılıyoruz.
- Boşluğu ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz.
- Kaynarken ateşi minimuma indiriyoruz.
- Yaklaşık 2 saat hafifçe karıştırarak pişirin.
- Bankalara transfer yapıyoruz.
- Yuvarlanıyoruz.
Tam pişirme döngüsü yaklaşık 12 saat sürer.
Ceviz ile
Gerekli Malzemeler:
- kabak - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- ceviz - 0,5 su bardağı.
Adım adım pişirme süreci:
- Tüm şekeri bir tencereye dökün ve oraya bir buçuk bardak su dökün. Orta ateşte tutup şeker tamamen eriyene kadar pişirin ve ardından 10-15 dakika daha pişirin. Karıştırdığınızdan emin olun!
- Kabağı ince ince doğrayın.
- Doğranmış sebzeleri şuruplu bir tencereye koyun.
- Kaynayana kadar pişirin ve ardından 6 dakika daha pişirin.
- Köpüğü kaldırıyoruz.
- Şimdi sebzelerin soğumasını ve limon ve kuruyemişlerin pişmesini bekliyoruz.
- Limonun kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın.
- Fındıkları kesiyoruz.
- Fındık ve limonu bir tencereye kabağa koyun ve koyulaşana kadar pişirin.
- Bankalara koyarız, yuvarlarız.
Tam bir pişirme döngüsü yaklaşık 4 saat sürecektir.
Kuru kayısı parçaları ile kabak reçeli
Kuru kayısı, kabak reçeline bal tadı katacak
Gerekli Malzemeler:
- kuru kayısı - 0,5 kg;
- kabak - 2 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- limon - 1 adet.
Adım adım pişirme süreci:
- Bir tencereye 2 su bardağı toz şeker dökün ve 2 su bardağı su ile doldurun. Orta ateşte tutup şeker tamamen eriyene kadar pişiriyoruz (karıştırmayı unutmayın) ve ardından 15 dakika daha ocağı kapatıp kuru kayısılara geçiyoruz.
- Kuru kayısıları parçalara ayırın ve şuruplu bir tencereye dökün. Şimdi birkaç saat bekletin ve şekere daldırın.
- Limonu kıyma makinesinden geçirin.
- Sebzeleri ince dilimler halinde kesin ve oraya limon ve bir kilo şeker ekleyin.
- Karışımı birkaç saat bırakıyoruz.
- Karışım periyodik olarak karıştırılmalıdır.
- Bir brülöre kuru kayısı olan bir tencere, diğerine - kabak ile bir tencere koyarız. Kaynatın. Kapatın ve karışım tamamen soğuyana kadar bekleyin.
- 7. adımı 2 kez daha tekrarlayın.
- Malzemeleri birleştirip birlikte pişiriyoruz. Ancak konuyu şuruptan tamamen kaynama noktasına getirmek gerekli değildir.
- Kavanozlara dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve çıkarın.
Tam bir pişirme döngüsü yaklaşık 9 saat sürecektir.
Bitmiş ürün nasıl ve ne kadar süre saklanabilir?
Bitmiş ürün karanlık ve kuru bir odada saklanır. Reçel, uygun şekilde kapatılırsa bir yıl sürebilir.
Reçel kavanozu zaten açılmışsa, sadece buzdolabında saklanabilir.
