Kış için incir şeftali reçeli için lezzetli ve basit bir tarif
Kışlık incir şeftali reçeli, zengin ve eşsiz tadı ile herkesi memnun edecek. Bu incelik sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. İncir çeşidi birçok vitamin, faydalı asit ve mineral içerir. Düzgün hazırlanmış reçellerde meyve uzun süre saklandıktan sonra bile ağızda erimelidir. İncir şeftali, iki meyvenin melezidir, bu nedenle onlardan kışın reçel yapmanın bazı özelliklerini bilmeniz gerekir.
Kış için incir şeftali reçeli pişirmenin özellikleri
Reçel yapma süreci karmaşık değildir ve fazla zaman ve maliyet gerektirmez. Mükemmel reçeli elde etmek için asıl önemli olan kapların ve malzemelerin doğru şekilde hazırlanmasını sağlamak, gerekli ürün dozajını kesinlikle gözlemlemek ve tarif noktalarını doğru takip etmektir.
Meyvenin olgunluğuna bağlı olarak, reçel farklı kıvamlarda olabilir. Çok kalın reçele çok az kaynar su eklenir ve kaynatılır. Reçel sıvı ise, bazı ev hanımları ona jelatin veya un ekler.
Tarif için malzemeler
İncir şeftali reçeli yapmak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- bir kilogram incir şeftali;
- bir kilogram şeker;
- yarım bardak su;
- bir küçük limon;
- yarım çubuk tarçın;
- bir fışkın nane.
Karışıma bir tutam öğütülmüş kakule ve pembe biber ekleyin.
Hammaddelerin hazırlanması
Reçel için orta olgunluktaki meyveler seçilir. Meyveler sert veya olgunlaşmamış olmamalıdır. Olgunlaşmamış, reçel veya reçel için iyidir.
Meyveler birkaç kez ılık suyla yıkanmalıdır. Kabuğu bırakın ya da bırakmayın - herkes kendisi için karar verir. İncir meyvelerinin kabuğu vitaminlerin yarısından fazlasını içerir, ancak tadı kendine özgüdür ve herkesin hoşuna gitmez.
Soyma işlemi kaynatılmadan önce yapılmalıdır. Her meyve sıcak kaynar suya batırılmalı ve hemen soğuk suya atılmalıdır. Bu prosedürden cilt kendi kendine çıkarılacaktır. Kabuksuz incir şeftalilerinin eti koyulaşır. Soyulmuş meyvelerin sulu sitrik asit çözeltisine yerleştirilmesi, böyle bir reaksiyonun önlenmesine yardımcı olacaktır.
Meyve çekirdekleri bırakılabilir veya çıkarılabilir. Tadı ve reçelin nihai sonucunu hiç etkilemezler.
Kaplar nasıl hazırlanır
Cam kavanozlar soda solüsyonu ile iyice yıkanmalıdır. Su ılık olmalı, soda yerine hardal tozu eklenebilir. O zaman kavanozları yaklaşık 15 dakika sterilize etmeniz gerekir.Kapakları unutma - ayrıca soda ile durulanması ve birkaç saniye kaynar suda tutulması gerekir.
İncir şeftali reçeli nasıl yapılır?
İncir şeftali reçelinin adım adım hazırlanması:
- Kabuğu ve tohumlarından kurtulduktan sonra meyveleri dilimler halinde kesin.
- Köpekleri bir tencereye koyun ve üzerine şeker, rendelenmiş limon kabuğu rendesi serpin. Birkaç saat bekleyin.
- Meyvelerin üzerine su dökün, tarçın ve nane ekleyin. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı düşürün, yaklaşık yarım saat pişirin.
- Pişirmenin sonunda limon suyunu bir tencereye sıkın. Mix. Ocaktan çıkarın.
- Kavanozlara dökün. Topla.
Susuz seçenek
Şeftali yumuşak ve sulu meyvelerdir, bu nedenle onlardan susuz reçel yapabilirsiniz. İki bileşene ihtiyaç vardır (eşit ağırlık oranları) - incir şeftali ve şeker.
Hazırlanan köpekleri kesin ve reçelin pişirileceği bir kapta şekerli katmanlar halinde koyun.
Yaklaşık altı saat soğukta tutun. Bu sürenin sonunda, yüksek ateşte kaynatın ve ısıyı hemen azaltın. İki saat kısık ateşte pişirin.
Ürün saklama kuralları
İncir şeftali reçeli kavanozlarının serin ve iyi havalandırılan bir yerde saklanması tavsiye edilir. Bankalar doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalı, karanlık bir oda seçmek daha iyidir. Bunun için kavanozlar bir kiler veya buzdolabına yerleştirilir.
Ortalama olarak, reçel yaklaşık bir yıl saklanır.
