Kış için haşhaş tohumu ile armut reçeli yapmak için basit bir tarif
Armut hasadının en iyi yolu, sulu meyvelerle tatlı bir muamele yapmaktır. Kızarmış haşhaş ilaveli armut reçeli alışılmadık bir görünüme, narin bir dokuya ve inanılmaz aromaya sahiptir. Gurmeler kış tatlıları yapmanın birçok farklı yolunu bulmuşlardır ve en lezzetli olanı haşhaş tohumu ile armut reçeli tarifi.
Kış için armut reçeli yapmanın özellikleri
Yeni lezzet kombinasyonlarını keşfetmek için çeşitli baharatlar ve baharatlar eklemek gereksiz olmayacaktır. Armut reçeli pişirirken, kitle hızla yandığından sobadan ayrılması önerilmez.
Tatlı müstahzarın daha narin bir tada sahip olması için öncelikle meyvenin kabuğunun çıkarılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için kaynar suyla ıslatılır ve soğuk suya batırılır. Çok yoğun cilt çıkarılmalıdır. Daha yumuşak bir doku için bir blender önerilir, ancak meyveyi çatalla da yoğurabilirsiniz.
Pişirme işlemi sırasında, özel bir kaşıkla çıkarılması gereken köpük oluşacaktır.
Tarif için gerekli malzemeler
Alışılmadık ve sağlıklı bir armut tatlısı hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- armut - yarım kilogram;
- limon suyu - 3 büyük kaşık;
- toz şeker - 150 gram;
- yemek haşhaş - 2 büyük kaşık.
Meyveler çok tatlı ise yemek pişirmek için daha az toz şeker alınır. Kış hasadının tadı limon ve diğer turunçgillerle seyreltilebilir.
Hammadde seçim kuralları
Güzel kokulu ve lezzetli bir tatlı elde etmek için, sadece bozulma belirtisi olmayan olgun meyveler seçilir. Armutlar her boyutta ve çeşitte olabilir, ancak yumuşak ve sulu meyveler en iyisidir.
Kış için tatlı hazırlamak için meyveler aynı olgunluktan alınır, böylece reçel homojen olur ve az pişmiş parçalar içermez. Yemek pişirmek için haşhaşın yemeğe ihtiyacı olacak.
İşleme başlamadan önce kapların hazırlanması
Muhafaza için tüm kaplar ve diğer aksesuarlar zorunlu sterilizasyona tabidir. Tahta bir karıştırma kaşığı ve kapaklar kaynar su veya buharla işlemden geçirilir. Cam kaplar herhangi bir uygun şekilde işlenmelidir: sıcak bir fırında on dakika bekletin ve bekletin, mikrodalga fırında ısıtın, bir tencerede su banyosunda veya çift kazanda tutun.
İş parçasının daha uzun süre saklanabilmesi için dolu kapların pastörize edilmesi tavsiye edilir. Bunun için içeriği olan kavanozlar kapatılır ve kaynar su ile derin bir leğene konur ve on dakika bekletilir.
Pişirme adımları
Her şeyden önce meyveyi koruma için hazırlamaya başlamak gerekir: meyve yıkanır, soyulur, çekirdek kesilir ve armut aynı küpler halinde kesilir. Daha sonra parçalar bir kaseye konur, üzerine limon suyu dökülür ve toz şeker serpilir.
Karıştırdıktan sonra kütle, suyu serbest bırakmak için iki saat bırakılır. Ayrılan süre dolduktan sonra meyveler bir tencereye aktarılır, kaynatılır ve yarım saat kaynatılır. Kütle sürekli bir tahta kaşıkla karıştırılmalıdır.
Daha sonra, iş parçasının yarısı bir karıştırıcıda öğütülür ve seçilen haşhaş tohumları kuru bir tavada üç dakika kızartılır. Haşhaş tohumları reçel ile karıştırılır ve on dakika daha kaynatılır. Sadece bitmiş muameleyi bir kaba dökmek ve yuvarlamak için kalır. Bir gün sonra, reçel saklama için çıkarılır.
İş parçaları nasıl doğru şekilde saklanır?
Tatlı armut kütüğü tüm kurallara göre hazırlanmış kaplarda sarılmışsa, oda sıcaklığında saklamaya izin verilir. Ancak raf ömrünü uzatmak için karanlık ve serin bir yerde saklanması tavsiye edilir. Kapların içeriği üç yıl içinde bozulmayacaktır. Sterilizasyonu olmayan kavanozlar bir yıl buzdolabında saklanır.
