Kış için Physalis reçeli yapmak için basit bir tarif
Vitamin yönünden zengin tatlı bir ikram hemen hemen her ev hanımı tarafından hazırlanır. Bu veya bu tür tatlıların hazırlanmasının özelliklerini bilmek gerekir. Bu, başarının yarısı olacak. Kışın Physalis reçeli pişirmek için özel bir şey yapmanıza gerek yok. Oranları doğru bir şekilde gözlemlemek için tarifte verilen önerilere kesinlikle uymak gerekir.
Yemek pişirmenin incelikleri
Hatalardan kaçınmak için reçel yapmanın bazı inceliklerini bilmek deneyimli bir ev hanımına bile zarar vermez:
- Reçel yaparken, birçok ev hanımı yüzeyde oluşan köpüğü çıkarmayı tavsiye eder.
- Meyvelerin delinmesi tavsiye edilir, bu, şurubun meyveye daha iyi nüfuz etmesi için gereklidir.
- Kavanozlar ve kapaklar önceden sterilize edildikten sonra kurutulur ve faydalı olana kadar kapatılır.
Bir meyveden bir tatlı hazırlanmasının hiçbir özelliği yoktur, deneyimli bir ev hanımı zorluk çekmeden başa çıkacaktır.
Reçel için Physalis nasıl seçilir
Herhangi bir reçel pişirmenin başlangıcında, ana malzemelerin seçimiyle meşgul olurlar. Meyveleri seçmenin yanı sıra, onları uygun şekilde hazırlamanız gerekir.
Ardından tarifin aşağıdaki adımlarını uygulayın:
- Çilek seçimi. Meyveler sağlıklı ve mümkünse aynı büyüklükte seçilir. Bütün kaynatılırsa bu doğrudur.
- Birkaç çeşit physalis vardır, bir reçel için bir çeşit meyve seçmeniz önerilir.
Tüm tarifler için meyvelerin hazırlanması aynıdır, meyveler yıkanır, sıralanır, kaynar su ile ıslatılır, doğaçlama yöntemlerle kesilir veya delinir.
Pişirme yöntemleri
Gerçek gurmeler, bitmiş inceliğin lezzet zenginliğini ve aromasını takdir edeceklerdir. En popüler tariflerin büyük bir takipçisi var. Lezzetli bir şekilde hazırlaması ve yemesi zor olmayan basit tarifler talep edilmektedir. Yeni başlayanlar bile onlarla baş edebilir.
Erikli Physalis reçeli
Bu tarife göre lezzetler hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak: 800 gr erik; 1,7 kg physalis; 2,4 kg şeker; su 400 ml; tadına göre sitrik asit.
Bu lezzetli tatlıyı pişirmek hiç de zor değil. Başlangıçta meyveler hazırlanır. Erik, taşı çıkararak dilimler halinde kesilir. Physalis 30 saniye düşürülür. rastgele doğranmış kaynar suya.
Bu arada şurup su ve toz şeker karıştırılarak hazırlanır. Şeker çözüldükten sonra ana malzemeyi ekleyin ve 3 saat bekletin.
Belirtilen süre geçtiğinde kısık ateşte kaynatın, 15 dakika pişirin. Meyveler şeffaflaşınca sitrik asit dökün ve 8 dakika kaynatın.Sıcak hazırlanan kaplara dökülür ve kapaklarla kapatılır. Bir gün toparlayın.
Zencefilli Physalis reçeli
Bu reçeli pişirmek için ihtiyacınız olacak: 1,1 kg physalis, 40 gr zencefil kökü, 1,3 kg şeker, 0,26 l su. Physalis hazırlanır, reçel için uygun numuneler seçilir, daha sonra balmumu plağını çıkarmak için üzerlerine kaynar su dökmeniz gerekir. Bundan sonra, meyve kurutulmalı ve delinmelidir.
Zencefil iyice yıkanmalı ve küçük dilimler halinde kesilmelidir. Bir kaba koyun, oraya su dökün ve kaynatın. Sonra yavaş yavaş şekeri ekleyin.
Toz şeker tamamen çözüldüğünde, meyveyi ekleyin. Isıyı kapatın ve parçayı 2 saat bekletin.
Süre dolduğunda, yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Sterilize kaplara dökün, ılık bir battaniyenin altına soğumaya bırakın.
Armut ve elma ile Physalis reçeli
Her ev hanımı çeşitli malzemeleri birleştirmeye çalışır. Gerekli: 1 kg armut, elma ve fıstık, 3 kg toz şeker, 65-75 gr limon. Physalis'i durulayın, haşlayın, kurumaya bırakın. Merkezini armut ve elmadan çıkarın. Keyfi doğrayın, asıl mesele, aynı çıkmasıdır.
Her büyüklükte bir limonu küçük dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın. Ana malzemeleri karıştırın, narenciye yok. Şekeri karıştırın ve 4 saat bekletin. Kaynattıktan sonra, kütle kalınlaşmaya başlayana kadar pişirin, limon ekleyin. Malzemeler şeffaflaştığında kavanozlara dağıtın ve yuvarlayın. Tamamen soğuduktan sonra saklamak için kaldırın.
Physalis reçeli limonlu
Hazırlık için ihtiyacınız olacak: 1 kg çilek ve toz şeker, 1 narenciye, 250 ml su. Şurup, şekerin bir kısmından su ile kaynatılır. İçine doğranmış limon konur. Meyveler yıkanır ve bir kevgir içine konur ve birkaç dakika kaynar suya batırılır. Bitmiş kütleyi bir elekten geçirin ve kalan şekeri içine dökün. Limon dilimlerinden süzülmüş şurupla karıştırın. 3-5 saat ısrar et.
10-15 dakika pişirin. Sıcak reçel kavanozlara konur, sarılır.
Çilekli Physalis Reçeli
Bu tarife göre reçel pişirmek hiç de zor değil, 1 kg physalis, 500 ml su, 1200 gr toz şeker almanız, istenirse tarçın veya vanilya eklemeniz gerekir.
Öncelikle sudan ve 0,5 kg şekerden şurup pişirilir, bu arada meyveler hazırlanır.
Şurup hazır olduğunda, Physalis konulur ve demlenmeye bırakılır. Bu prosedür en az 5 saat sürmelidir.
Biraz daha toz şeker ekleyin ve iş parçasını kaynatın. Şeker tamamen çözüldükten sonra 6 saat demlenmeye kadar çıkarın. Son aşamada kalan şekeri ekleyin, meyveler şeffaf olana kadar kaynatın, tarçın veya vanilya ekleyin. Steril kaplarda paketlenir, sarılır, çıkarılır ve saklanır.
Portakal ilaveli tarif
Bu tarife göre reçel yapmak için satın almanız gerekir: 1 kg physalis, 1 kg portakal, 1 kg şeker, tarçın.
Meyveler hazırlanır, iyice yıkanır, sıralanır ve üzerine kaynar suyla dökülür.
Daha sonra birkaç yerde delikler açılarak üzeri şekerle kapatılır. 8-10 saat bekletin.
Akşamları reçel yapmak daha iyidir, gece boyunca demlenmeye bırakılır.
Belirtilen süre geçtiğinde kabı ateşe verin ve kaynatın. Tamamen soğuyana kadar tekrar çıkarın. Bu arada portakal pişiriliyor, soyuluyor, çekirdekleri çıkarılıyor ve herhangi bir şekilde kesiliyor. İş parçası soğuduğunda üzerine pişmiş narenciye ve tarçın eklenir. Karışım bir gün demlenmeye bırakılır. Sonra tekrar ateşe verdiler, yumuşayana kadar pişirin. Sıcakken, bankalara serilir ve depoya kaldırılır.
Ananas Physalis Tarif
Bu Physalis çeşidi tatlı bir tada sahiptir, reçeli lezzetli ve sağlıklıdır.Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 1 kg çilek, 1 bardak su ve 1,2 kg şeker, 3 gr sitrik asit.
Meyveler yıkanır ve üzerine kaynar su dökülür. Daha sonra sığ delikler açılır ve üzeri şekerle kapatılır. 3-4 saat demlemeye bırakın, daha sonra ateşe verin ve 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Kenara koyun ve soğumaya bırakın, sonra tekrar ısıtın, kaynatın ve sitrik asit ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Kavanoza sıcak olarak yerleştirilmiş ve kapaklarla kapatılmıştır.
Depolama özellikleri
Reçelin daha uzun süre saklanabilmesi için basit kurallara uyulmalıdır:
- Tarifin adımlarını aynen takip edin, oranları değiştirmeyin.
- Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
- Depo odasında, en az 0 ⁰⁰ ve + 15-20 ⁰⁰'den fazla olmayan bir sıcaklık sağlayın.
- Nem% 80'i geçmemelidir.
Düzgün pişirilmiş reçel birkaç yıl saklanabilir.
Physalis tatlısı yapmak kolaydır. Tedaviyi hazırlamak için zaman ayıran hostes, aileye kış için bir vitamin tedariki sağlar.
