Kış için feijoa reçeli yapmak için 12 lezzetli tarif
Kıtanın Avrupa kısmının sakinleri, nispeten yakın zamanda feijoa adı verilen Güney Amerika'dan egzotik bir meyve ile tanıştılar, ancak benzersiz tadı ve vücut için faydalı özellikleri nedeniyle ona aşık olmayı çoktan başardılar. Ülkemizin güney bölgelerinde, hevesli bahçıvanlar kendi özel arazilerinde alışılmadık bir ürün yetiştirmeye çalışıyorlar ve başarılı olamıyorlar. Ve hasat edilen feijoadan, tarifi aşağıda bulabileceğiniz lezzetli reçel yapıyorlar.
Kış için feijoa reçeli yapmanın özellikleri
Gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir muamele hazırlamak için, sabırlı olmanız ve egzotik bir meyvenin özellikleri hakkında biraz bilgi sahibi olmanız gerekir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması için kurallar
Reçel için, yalnızca en büyük besin ve vitamin içeriğini içeren olgun ve sulu feijoa'ya ihtiyacınız var:
- Reçel için meyve soyulmuş veya soyulmuş olarak kullanılır. İkinci durumda, feijoa için pişirme süresi biraz artar.
- Yemek pişirmek için meyveler, koyu lekeler ve noktalar olmadan tek renkli, koyu yeşil renkte seçilir.
- Meyveler ayıklanır, iyice yıkanır ve kurutulur.
- Çeşitli tatlar için feijoa reçeline, diğer meyveler ve meyvelerle karıştırılmış çeşitli baharatlar eklenir.
Tavsiye! En kullanışlı ürünü elde etmek için reçele şeker yerine bal eklenir..
Kapların hazırlanması
Reçel tabakları, fazla nemin şuruptan daha hızlı buharlaşması ve incelik kalın bir kıvam elde etmesi için düşük kenarlı seçilir.
Bakır veya paslanmaz çelikten yapılmış büyük kaseler, tencereler ve leğenler en iyi sonucu verir. Ayrıca emaye veya teflon kaplı kaplar sıklıkla kullanılır.
Alüminyum tencere ve kaseler, meyveler ve meyvelerle temas ettiğinde, meyvenin hızlı bir oksidasyon sürecini tetikler ve bu da sonuç olarak reçelin tadını ve kalitesini etkiler.
Feijoa reçeli nasıl yapılır
Taze feijoa reçeli için birçok tarif var. Ama hangisi zevkinize uygun olacak, hostes seçmek zorunda kalacak.
Klasik tarif
Başlangıç olarak, lezzetli ve sağlıklı feijoa reçeli yapmanın en basit, klasik yolunu düşünün.
Gereklidir:
- 3 kilogram miktarında yüksek kaliteli feijoa.
- İçme suyu - 1,5 su bardağı.
- Toz şeker - 2 kilogram.
Meyveler soyulur ve küçük dilimler halinde kesilir. Hazırlanan meyveler bir pişirme kabına konur, üzerine kum dökülür ve üzerine su dökülür.Bu formda 4-5 saat infüze edilmelidir. Ayrılan sürenin ardından, feijoalı kap ateşe verilir, kaynatılır ve 25-30 dakika kaynatılır.
Hazır olduktan sonra, reçel sterilize kaplara konur, kapatılır ve depoya gönderilir.
Kıyma makinesiyle
Güzel, zümrüt bir reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Olgun feijoa 1-2 kilogram.
- Toz şeker, aynı orandaki meyve sayısına göre hesaplanır.
- İçme suyu da diğer ürünlerin miktarına göre hesaplanır. 1 kilogram çilek için yarım bardak sıvı gerekir.
Hazırlanan meyveler kıyma makinesinden geçirilerek şurup hazır olana kadar bırakılır.
Pişirme kaplarına su dökülür ve toz şeker dökülür. Şurup şeffaf hale gelir gelmez, haddelenmiş kütle içine dökülür, kaynatılır ve 7-10 dakika kaynatılır.
Bitmiş ürün hazırlanmış kaplara serilir ve karanlık, serin bir yere yerleştirilir.
Bir karıştırıcıda
Bir blender kullanarak reçel yapmak için, önceki tarifte olduğu gibi aynı miktarda yiyeceğe ihtiyacınız olacak. Sadece meyveler kıyma makinesi yerine blender ile doğranır.
Pişirmeden seçenek
Feijoa, pişirilmemiş ve bu nedenle daha fazla vitamin içeren lezzetli, vitamin benzeri bir tatlı yapar.
Gereklidir:
- 1-2 kilogramlık taze meyveler.
- Böyle bir incelik için şeker, çilek sayısına göre hesaplanır. 1 kilogram meyve için aynı miktarda şekere ihtiyacınız var.
- Tat ve aroma için reçele doğranmış fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz.
Önceden hazırlanmış ve soyulmuş feijoa bir kıyma makinesi veya blender ile öğütülür. Kütleye şeker ve fındık eklenir, karıştırıcı ile karıştırılır veya çırpılır. Bitmiş ürün steril bir kaba konur ve kapatılır.
Şekerli
Acemi ev kadınlarının ustalaşabileceği tarif çok basit. Bunu yapmak için meyveler yıkanır, soyulur ve küçük dilimler halinde kesilir. 1 kilogram meyve için aynı miktarda şeker ve yarım bardak içme suyuna ihtiyacınız olacak.
Başlangıçta şurubu pişirmeniz gerekir. Sıvı şeffaf hale gelir gelmez meyveleri şurup içine koyun, kaynatın ve 20-30 dakika kaynatın. Bitmiş incelik, hazırlanmış kaplara yerleştirilir.
Tarif "Beş dakika"
Feijoa'dan "Beş Dakika" hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- 1 kilogramlık taze, yıkanmış meyveler.
- Meyvenin tadına göre toz şeker hesaplanır. Tatlı meyveler için 70-800 gram toz şeker yeterlidir ve eğer feijoa ekşi ise şeker miktarı 1 kilograma çıkarılır.
- İçme suyu - 100 mililitre.
Pişirmeden önce meyveler bir kıyma makinesinde kıyılır. Haşlanmış şurupta meyve kütlesini ekleyin ve 5-7 dakika kaynatın. Bitmiş ürün sterilize kaplara yerleştirilir.
Limonlu
Limon, feijoa reçeline alışılmadık bir tat ve aroma katacak. Bir ikram hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kilogramlık taze meyveler.
- Aynı miktarda toz şekere ihtiyaç vardır.
- Limon - 1 büyük.
- İçme suyu - 200 mililitre.
Limonu soyun ve suyunu sıkın. Kabuğu ve meyveleri küçük parçalar halinde kesin. Şeker ve su şurubunu kaynatın. Şurup kaynadığı anda limon suyunu ve lezzetini ekleyin, 5-7 dakika kaynatın. Hazırlanan karışımla kabı ocaktan alın ve üzerine çilekleri ekleyin, iyice karıştırın ve soğutun. Kütle soğuduktan hemen sonra, kabı tekrar sobanın üzerine koyun ve kaynatın, ardından 5-10 dakika pişirin.
Bitmiş muameleyi saklama kaplarına dökün.
Ceviz ve portakal ile
Böyle tatlı bir muamele hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Feijoa, 1 kilogram miktarında soyuldu.
- Portakal kabuğu rendesi - 1 bardak
- Bütün portakal - 1 adet.
- Toz şeker - 600-700 gram.
- İçme suyu - 400 mililitre.
- Kavrulmuş fındık - 1 bardak
- Sitrik asit - 1 çay kaşığı.
Meyveler geniş bir kaba konur ve toz şekerle kaplanır.
Lezzet, küçük şeritler halinde kesilir.
Kabuğu ve kuruyemişleri suya serpilir, üzerine su dökülür ve portakal suyu sıkılır, sitrik asit eklenir ve meyveler şekerle serilir.
Reçel kaynatılır ve sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar pişirin.
Gerçek! Feijoa meyveleri çok miktarda iyot içerir, bu nedenle meyveler hızla kararır. Limon suyu veya sitrik asit, reçele güzel bir zümrüt rengi verir.
Bal ile
Taze meyveler iyice yıkanır ve bir kıyma makinesinde doğranır. Tatmak, iyice karıştırmak ve hazırlanmış kaplara koymak için dut kütlesine bal ekleyin.
Pektin ile
Kalın bir kıvam vermek için, feijoa reçeline toz pektin eklenir.
Pektin şekerle karıştırılır ve çilek ve suyla dolu bir kaba eklenir. Reçel kaynatılır ve 30-49 dakika pişirilir. Bitmiş ürün saklama kaplarına yerleştirilir.
Portakal kabuğu ve fındık ile
Ayrıca zengin bir tat ve aroma için klasik feijoa reçeli tarifine portakal kabuğu ve kuruyemiş ekleyebilirsiniz.
Armut ile
Çeşitli kış hazırlıkları için armutla feijoa reçeli pişirmeniz önerilir.
1 kilogram çilek için ihtiyacınız olacak:
- 2-3 büyük armut;
- 100 mililitre su;
- 1 kilogram toz şeker.
Meyveler ve meyveler dilimler halinde kesilir, bir pişirme kabına konur ve su ile doldurulur. Reçel kaynadığı anda şekeri ekleyin, karıştırın ve 30-40 dakika kaynatın. Bitmiş incelik kavanozlara konur.
Tavsiye! Su yerine keskin bir tat eklemek için, bu tür reçellere kuru şarap ekleyebilirsiniz..
Trabzon hurması ile
Olağandışı reçel için ihtiyacınız olacak:
- Büyük hurma meyveleri, 3-5 adet miktarında.
- Taze, soyulmuş feijoa - 500 gram.
- Toz şeker - 500-600 gram.
Meyveler ve meyveler küçük parçalara bölünür ve üzeri şekerle kaplanır. 2-3 saat sonra kabı sobanın üzerine koyun ve 40-50 dakika pişirin. Hazır olduktan sonra, reçel kavanozlara veya diğer kaplara serilir.
Taze feijoa reçeli
Taze reçel yapmak için aynı miktarda çilek ve meyveye ihtiyacınız var. Meyveler soyulur ve mikser ile ezilir. Meyve kütlesine şeker dökün ve çabucak karıştırın veya bir karıştırıcı ile çırpın. Bitmiş ürün kavanozlara konur ve buzdolabında depoya gönderilir.
Daha fazla depolama
Sterilize edilmiş kavanozlarda pişirilip sarılmış reçel, 2 yıla kadar karanlık ve serin bir yerde saklanır. Ancak taze meyvelerden kaynatılmadan yapılan bir incelik, 2-3 aydan fazla olmamak üzere sadece buzdolabında saklanmalıdır.
