Portakallı chokeberry reçeli yapmak için 5 tarif
Chokeberry (chokeberry) çok tatlı kümelere sahip değildir. Ancak hoş büzücü tadı sayesinde yemek pişirmede kullanılır. Chokeberry'nin kullanım alanları tükenmez. Portakallı chokeberry reçelinin hazırlanması özellikle popülerdir.
Kış için portakallı siyah chokeberry reçeli yapmanın sırları
Lezzetli bir tatlı pişirmek için pişirme kurallarına uymanız gerekir:
- Meyvenin yoğun bir cildi vardır, bu nedenle sıcak suyla dökülmeli ve birkaç dakika beyazlatılmalıdır. Çilekleri şurupla ıslatmak için bu gereklidir.
- Meyvenin acı bir tadı vardır, bu yüzden hazırlamak için çok fazla şeker almanız gerekir.
- Toz şeker yerine bal kullanabilirsiniz. Ne kadar tatlandırıcı konulacağı kişinin tat tercihlerine bağlıdır.
Ürünlerin seçimi ve hazırlanması
Reçel yapmak için meyve suyu verebilecek olgun bir meyve almanız gerekir. Ayrıca chokeberry yoğun, parlak olmalıdır. Reçelde lekeli meyveler alınmaz.
Önemli: Tatlıda çürük üvez olmamalıdır, çünkü 1 meyve bile inceliği mahvedebilir ve kışın dayanmayacaktır.
Kapların hazırlanması
Reçel için bir cam kap alın. Bankalar başlangıçta yarım saat ılık suyla dökülür ve ardından soda, hardal, sabun kullanılarak yıkanır. Daha sonra durulanırlar.
Kavanozları reçel ile doldurmadan önce sterilizasyon prosedürüne tabi tutulurlar. Seçenekler:
- Yıkanan kutu, boynu aşağıda olacak şekilde kaynayan bir kazan üzerine yerleştirilir ve 25 dakika bekletilir.
- Kap tamamen su ile doldurulur ve su banyosunda 20 dakika ısıtılır.
- Yıkanan kuru kaplar fırına gönderilir, yarım saat kademeli olarak ısıtılır.
Evde portakallı siyah üvez reçeli nasıl pişirilir
Klasik tarif
Şekerleri hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:
- 1.3 kg üvez;
- 1 BİLGİSAYAR. Portakal;
- 1,1 kg şeker;
- 900 ml su.
Nasıl pişirilir:
- Seçilen meyveleri bir kevgir içine koyun ve yıkayın.
- Chokeberry'yi geniş, küçük bir kaseye koyun ve üzerini suyla kapatın.
- Ateşe gönderin. Meyvenin yaklaşık 7 dakika pişmesi gerekir.
- Şeker, 7 dakika daha pişirmeye devam edilerek verilir.
- Bundan sonra, incelik 4 saat boyunca serin bir odaya aktarılmalıdır.
- Portakal soyulur, dilimlere bölünür, bir karıştırıcıda doğranır.
- Reçel tekrar ocağa döner ve kaynamaya başlayınca portakal verilir.
- 6 dakika sonra gaz kapanır ve aromatik incelik teneke kutulara dökülür.
Pişirmeden
Orijinal çiğ reçel tarifi, hostes zamanından tasarruf sağlayacaktır.
Bileşenlerin listesi:
- Berry - 600 gr.
- Turuncu - 1 adet.
- Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.
- Şeker - 500 gr.
Adım adım pişirme prosedürü:
- Aronia su ile dökülür, yıkanır.
- Chokeberry'yi portakal dilimleri ile bir kıyma makinesinden geçirin.
- Toz şekere sitrik asitle dökün.
- Reçel karıştırılır ve kavanozlara konur.
Bu reçelin tarifi oldukça basittir, ancak daha uzun süre kalması için saklama sıcaklığını gözlemlemek önemlidir. Sadece birkaç kutu çıkarsa, bunları buzdolabının alt rafında saklayabilirsiniz.
"Beş dakika"
Chokeberry tatlısı 5 dakikada hazırlanabilir ve daha zengin bir lezzet için vanilin ve 2 veya 3 portakal ekleyin.
Malzeme listesi:
- Turuncu - 3 adet.
- Rowan-böğürtlen meyveleri - 2 kg.
- Su - 300 ml.
- Şeker - 1 kg.
Üvez yıkanır ve 2 dakika beyazlatılır. Portakallardan meyve suyu sıkılır. Chokeberry bir blender kullanılarak ezilir, üzerine toz şeker eklenir. Kütle kaynatılır. Bundan sonra portakal suyu ve vanilin eklenir. Reçel yaklaşık 10 dakika pişmelidir.
Daha sonra tatlı sıcak teneke kutulara dökülür ve rulo haline getirilir. Kap ters çevrilir ve yavaş bir soğutma işlemi için bir battaniyeye sarılır.
Eklenen fındık ile
Sağlıklı bir ikram hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 500 gr. chokeberry;
- 250 gr. ceviz;
- 1 kg şeker;
- Portakal;
- Limon.
Adım adım pişirme süreci:
- Böğürtlenleri yıkayın, bir kevgir içine atın.
- Turunçgilleri yıkayın, 10 saniye kaynar suya batırın. Meyveleri çıkarın ve dilimler halinde kesin.
- Portakal, limon, chokeberry, fındıkları kıyma makinesinde çevirin.
- Elde edilen kütleyi toz şekerle serpin, karıştırın ve kısık ateşte koyun.
- Karışım, hazırlık sırasında karıştırılır.
- Reçel kaynadığında, 5 dakika daha pişirmeniz gerekir.
- Ateşi kapatın.
- Sıcak tatlıyı kavanozlara dağıtın, yuvarlayın ve ters çevirin.
- Boşlukları bir battaniyeye sarın ve sabaha kadar bırakın.
Zencefil ile
Zencefil, kiraz yaprakları ilavesiyle ilginç bir reçel çeşidi. Tarif aşağıdaki ürünleri içerir:
- Siyah üvez - 1 kg.
- Şeker - 1,3 kg.
- Turuncu - 2 adet.
- Limon suyu - 100 ml.
- Taze zencefil - 15 gr.
- Kiraz yaprakları - 10 adet.
Portakalı durulayın, üzerine kaynar su dökün, dilimler halinde kesin, bir blender ile öğütün. Siyah ashberry'yi yıkayın ve suyunu çıkarmak için ezin. Zencefili rendeleyin.
Yıkanmış kiraz yapraklarını hazırlanan malzemelerle birleştirin. Tatlıyı kaynattıktan 5 dakika sonra pişirin. Pişirme işlemi 4 defa yapılır.
Son aşamada, incelik, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kap içine yerleştirilir.
Depolama özellikleri
Korumayı serin ve karanlık bir yerde saklayın, nemli olmamalıdır. Bodrum olabilir, kiler olabilir.
Bir apartman dairesinde, en iyi depolama yeri, kiler, balkon, eğer üzerinde dolaplar varsa, böylece bankalara çok fazla ışık düşmez. Bu, tatlıyı kış boyunca güvende tutacaktır.
