Kış için elmalı böğürtlen reçeli yapmak için basit bir tarif
Elma ile böğürtlenden alışılmadık bir tada sahip reçel hazırlamanın birkaç yolu vardır, kullanılan ürünlerin oranları tadı düzenlemenizi sağlayacaktır. Yeterli miktarda şeker ilavesiyle ve bazı baharatlar, özellikle de tarçın kullanarak reçel hazırlarsanız, üvezin burukluğu o kadar fark edilmeyecektir. Elmalar, çeşitliliğe bağlı olarak önemli bir rol oynayacak, reçel kendi özel tadı ve aromasını kazanacaktır.
Hazırlama ve pişirme önerileri
Herkes elma reçeline aşinadır, ancak çok azı chokeberry reçeli denedi. Çocukken çoğumuz, her bahçede bulunan basit ürünlerden büyükannenin rulolarıyla ziyafet çekiyorduk. Bazı ev hanımları uzun zamandır böğürtlenleri çeşitli şekillerde yetiştirmiş ve tüketmiştir, kendi başlarına ekşidirler, ancak daha yumuşak meyveler ve meyvelerle birlikte tadı daha yumuşak hale gelirler.
Chokeberry'nin olgun meyveleri, genel olarak tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan birçok yararlı vitamin ve mineral içerir, ancak herkes onları saf haliyle yiyemez. Turta meyvelerinin tadını iyileştirmek için genellikle diğer ürünlerle birleştirilirler, çoğu zaman elmalar zengin tadı yumuşatmayı başarır, armut, erik ve ayva bir çalı meyveleri ile iyi gider. Yemek pişirmek için temel ipuçları:
- Dikişte türün klasiği üvez ve elma reçeli olup, ürünler yaklaşık olarak aynı oranda alınır. Tadı, hammaddelerin oranıyla düzenlenir: ne kadar böğürtlen varsa, reçelin tadı o kadar keskin olur.
- Şeker tüketimi standart olacak ve doğrudan elma ve meyvelerin kalitesine bağlı olacaktır: ne kadar asitli olurlarsa, o kadar çok koymanız gerekir.
- Doğal baharatlar tadı iyileştirmeye ve ona özel baharatlı notalar vermeye yardımcı olacaktır. Demlemeye birkaç tarçın çubuğu eklemek idealdir, limon kabuğu rendesi yemeğe biraz egzotizm getirecek, limon balsamı tazelik katacaktır.
- Reçeli emaye bir kapta pişirmeniz ve tahta bir spatula ile karıştırmanız tavsiye edilir.
Tavsiye! Elma ve böğürtlenlerden reçel yapılabilir, ürünler pişirilir, ince bir elekle ovalanır ve şekerle kıvamına gelene kadar kaynatılır.
Bazen tadı iyileştirmek için hazır reçele bir damla vanilya özü veya yarım vanilya çubuğu eklenir.
Malzemelerin hazırlanması
Herkes, reçelin lezzetli ve sağlıklı olması için malzemelerin mükemmel kalitede olması gerektiğini ve hazırlığın sadece en üst düzeyde yapıldığını bilir. Böğürtlen reçeli istisna değildir, kendinizi ve sevdiklerinizi kışın lezzetli yemeklerle şımartmak için pişirmeden önce tüm malzemeleri uygun şekilde hazırlamalısınız:
- Chokeberry meyveleri yalnızca sonbaharın sonlarında toplanır, bu nedenle meyveler daha fazla şekere ve daha az burukluğa sahip olur.
- Elmalar geç olgunlaşan çeşitlerden seçilir, sert, kırılmaz.
Ürünler önceden yıkanır ve kurutulur, ardından elmalar soyulur ve orta boy küpler halinde kesilir. Üvez meyveleri fırçalardan çıkarılır, dikkatlice sıralanır ve ayrıca yıkanır.
Limon ilavesiyle tarifler için, narenciye seçimine karşı sorumlu bir tutum benimsemeye değer, orta büyüklükte olmalı, cilt tamamen sarı, yabancı renk lekeleri olmadan.
Tavsiye! Reçeldeki böğürtlenin yumuşak ve yumuşak olması için, önce meyvelerin üzerine birkaç kez kaynar su dökmeye değer.
Chokeberry elma reçeli nasıl yapılır
Önümüzdeki kış için iki litre reçel hazırlamak için aşağıdaki miktarda yiyecek almanız gerekir:
- Bir kilogram olgun elma.
- Yarım kilo şeker.
- 300 gr siyah chokeberry meyveleri.
- 1-2 çubuk tarçın.
İşin kendisi aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:
- Şurup, iki bardak su ve şekerden hazırlanır, malzemeler bir tencereye konularak kaynatılır. Tarçını atın.
- Su kaynadığı anda soyulmuş ve doğranmış elmalar içine atılır, 20-30 dakika kaynatılır.
- Böğürtlen eklemek için sinyal elmanın yumuşaması ve parçaların koyulaşması olacaktır. Sadece bu tür göstergelerle çilek ekleyebilirsin.
- Elmalı Chokeberry, ara sıra karıştırarak 20 dakika kaynatılır.
- Daha sonra ısıdan çıkarılır ve önceden hazırlanmış bankalara serilir ve yuvarlanır.
Önemli! Bitmiş reçel hafif pembemsi bir tonda olurken üvez meyveleri yumuşak olmalıdır.
Limon kabuğu rendesi ile reçel için basit ve uygun fiyatlı bir tarif, ocaktan alınmadan önce son dakikalarda dikilir. Adımların geri kalanı yukarıda açıklananlarla tamamen aynıdır.
Reçel depolama
Güvenlik için, bitmiş dikiş tamamen soğuyana kadar oturma odasında bırakılır. Bundan sonra, kışın + 3'ün altına düşmeyen ve yazın +20'ye çıkmayan bir mahzen veya bodrum katına alınırlar.
Bir rulo siyah, zaten olgunlaşmış üvez bir buzdolabında saklanabilir, ancak bunlar zaten aşırı önlemlerdir.
Elmalı siyah chokeberry meyvelerinden kış için reçel yapmak basittir, bileşenlerin oranının bireysel olarak düzenlenmesi, her seferinde yeni bir dikiş tadı elde etmenizi sağlayacaktır.
