Kiraz yaprakları ile siyah ve kırmızı kuş üzümü reçeli için en iyi 2 tarif
Siyah frenk üzümü faydalı özellikleri insanlığa çok eski zamanlardan beri aşinadır. Bu nedenle, meyve mahsulü reçel, konserveler, meyve suları, kompostolar pişirmek için kullanılır ve sadece şekerle öğütülür. Ancak genç kiraz yapraklarıyla kokulu siyah veya kırmızı kuş üzümü reçeli yaparsanız, inceliğin tadı ve faydalı özellikleri birçok kez artacak ve misafirler asla ne tür bir reçel ile işlem gördüklerini tahmin edemezler.
içerik
Kış için kiraz yaprakları ile frenk üzümü reçeli yapmanın özellikleri
Genç kiraz yapraklarının eklenmesiyle frenk üzümü reçeli yapmanın birkaç yolu vardır.
İlk durumda, yaprakların bir kaynatma işlemi ayrı olarak hazırlanır ve ancak daha sonra olgun meyveler eklenir.
İkinci versiyonda yapraklar kuş üzümü ile birlikte kaynatılır ve ardından bitmiş üründen çıkarılır.
Tavsiye! Zengin ve lezzetli bir muamele için sadece yüksek kaliteli, olgun meyveler kullanın.
Ürünlerin seçimi ve hazırlanması
Çilek seçimi, tat tercihlerinize bağlıdır. Hem kırmızı hem de siyah kuş üzümü reçel için uygundur. Pişirmeden önce meyveler yıkanır, kurutulur, saplarından ayrılır ve şımarık ve çökmüş örneklerin varlığı için ayrıştırılır.
Kiraz yaprakları genç toplamak için tercih edilir, en yararlı maddeleri ve aromaları içerirler. Pişirmeden önce iyice yıkanır ve kurutulur.
Sürecin başlangıcı için kaplar nasıl hazırlanır
Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Et suyu kaynatmak için bir tencere.
- Düşük kenarlı paslanmaz çelik bir kase veya tencere, Teflon astarlı veya herhangi bir emaye tencere.
- Tahta bir spatula veya kaşık karıştırmak için en iyisidir.
- Bitmiş ürün için sterilize edilmiş kavanozlar veya özel kaplar.
Alüminyum kaplar, konserve, reçel ve marmelatlar için uygun değildir. Meyvelerin zaten yüksek asitliği, bu tür havzalar ve saksılar ile temas ettiğinde daha da artar.
Önemli! Bulaşıkların kenarları ne kadar düşükse, fazla sıvı o kadar hızlı buharlaşır ve incelik kalınlaşır ve viskoz hale gelir.
Evde kiraz yaprakları ile frenk üzümü reçeli nasıl yapılır
Lezzetli, ev yapımı, aromatik reçel yapımında karmaşık aşamalar yoktur. Bu nedenle, acemi hostesler bir incelik pişirebilir.
Siyah frenk üzümü tarifi
İlk yöntemi kullanarak reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Olgun, sıralı meyveler: 1 kg.
- Kiraz Yaprakları: 2 su bardağı
- Şeker, 1 kilogram olan çilek sayısına karşılık gelir. Meyveler çok ekşi ise şeker miktarı 1,5 kilograma çıkarılır.
- Et suyunu hazırlamak için 300 mililitre temiz suya ihtiyacınız olacak.
İkramların hazırlanması, infüzyonun hazırlanmasıyla başlar. Yapraklar su ile dökülür, kaynatılır ve 10-15 dakika kaynatılır.
Hazırlanan meyveler süzülmüş, sıcak et suyuna eklenir ve 10 ila 15 dakika kaynatılır, ardından toz şeker eklenir ve oluşan köpüğü periyodik olarak çıkararak 15-20 dakika daha kaynatılır.
Pişmiş reçel dikkatlice sterilize edilmiş kaplara konur ve kapatılır.
İkinci yöntem için, tamamen aynı miktarda ürün kullanın, sadece yapraklar meyvelerle birlikte kaynatılır. Ve ürün hazır olduğunda kiraz yaprakları şuruptan çıkarılır.
Tavsiye! Reçel, sterilize edilmiş kaplara sıcak olarak dökülür.
Kırmızı kuş üzümü seçeneği
Kırmızı kuş üzümü en çok haşlanmış meyve, jöle, marmelat yapmak için kullanılır. Ayrıca meyveler genellikle tatlılara, süt ürünlerine, nektarlara ve meyve sularına eklenir. Ancak kırmızı kuş üzümü meyvelerinden elde edilen deneyimli ev kadınları harika reçeller ve reçeller yapar.
Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 10-12 bardak miktarında kırmızı kuş üzümü.
- Toz şeker: Çileklerin asitliğine bağlı olarak 13 ila 15 bardak.
- Kiraz yaprakları: 15-20 adet.
- 1 litre miktarında içme suyu.
Yapraklar suyla dökülür, kaynatılır, kapakla kapatılır ve 15 dakika daha pişirilir. Sıcak, süzülmüş et suyuna meyveler eklenir, 10-15 dakika kaynatılır, toz şeker eklenir. Reçel, gerekirse oluşan köpüğü çıkararak 15-20 dakika kısık ateşte kaynatılır.
Tavsiye! Kırmızı kuş üzümü reçeli sıvı hale gelmemesi için pişirmeden 4-5 saat önce meyveler jelatin ile kaplanır.
Sıcak bitmiş ürün saklama kaplarına dökülür.
Depolama kuralları
Bitmiş ürün için saklama kuralları, kullanılan kaplara ve saklama yöntemine bağlıdır. Reçel uzun süre saklanacaksa, soğumuş, kıvrılmış kavanozlar karanlık ve serin bir yere gönderilir. Diğer durumlarda, kuş üzümü inceliği buzdolabının alt rafında saklanır.
Frenk üzümü dut reçeli, soğuk algınlığı ve viral hastalıkların alevlenmesi döneminde mükemmel bir yardımcı olacaktır. Meyvenin bir parçası olan büyük miktarda C vitamini, hastalıkla hızlı bir şekilde başa çıkmaya ve vücudun mevsimsel hastalıklara karşı direncini artırmaya yardımcı olacaktır.
