Kış için elmalı İsveç kirazı reçeli için basit bir tarif
Elmalı İsveç kirazı reçeli lezzetli bir inceliktir, hayat veren özelliklerinde ahududu bileşiminden daha düşük değildir. Bu tatlının acılığı ve ekşi tadı yabani meyveler tarafından verilmektedir. Bu harika tatlı, tatlı turtaları dolduran lor yemeklerine harika bir katkı olacaktır. Bu tarif, Rusya genelinde sevgi ve tanınma kazandı.
Yemek pişirmenin incelikleri
Bu tatlı kendi hazırlık nüanslarına sahiptir:
- Olgun meyveler seçilir, ancak olgunlaşmamış.
- Hasat, orman meyvesinin oksitleyici özelliklerinin en yoğun olduğu sabahları kesinlikle gereklidir.
- Çürük izleri, donma ve diğer hasarların olmaması için çilek seçimini dikkatlice izleyin.
- Şurup oluşturmak için kaynak veya kuyu suyu alın.
- Yaban mersini olgun elma meyveleriyle pişirirken, alüminyum tabakların kullanılması istenmez, çünkü serbest bırakılan meyve asidi kırılgan metali tahrip edebilir.
- Biraz baharat eklemek için, bileşime bal, kuru kekik, biberiye, karanfil veya tarçın eklenir.
- Yaşam veren yaban mersininin ekşi tadı, meyveler, çeşitli kuruyemişler, kuru meyveler, şifalı meyve suları ile seyreltilir;
- Orman meyveleri hazır olduğunda yarı saydam bir renk alırlar.
Kızılcık ve elma nasıl seçilir
Tatlının son tadı, orman meyvelerinin doğru seçimine bağlıdır. Bir mağazada yabani bir meyve seçerken, meyvelerin görünümüne dikkat edin; ezik izleri olmadan çok kuru olmaları gerekir. Yumuşak meyveler de işe yaramaz.
Ekşi çeşitler elma için uygundur; Antonovka mükemmel bir seçenektir.
Pişirme yöntemleri
Tarif birkaç ardışık adım içerir:
- Lingonberry kaynar suya batırılır ve ardından bir kevgir içine konur.
- Ortası çıkarılmış soyulmuş elmalar orta dilimler halinde kesilir, kaynar suya batırılır.
- Bir sonraki adım şuruptur. Bunun için şeker su ile iyice karıştırılır, karışım orta ateşte kaynatılır.
- Taze yaban mersini, doğranmış elma, şeker bileşimini birleştirin, ara sıra karıştırarak bir tatlı pişirin.
- Haşlanmış meyveler 12 saat bekletilir.
- Bu sürenin sonunda, reçel pişirmeye devam edilir, bitmiş kütle, seçilen meyveler homojen bir kıvama gelene kadar 15 dakika kaynatılır.
- Bitmiş tatlı tamamen steril kavanozlara dökülür, sarılır.
Sonuç olarak, sert kış aylarında işinize yarayacak, hayat veren bir tatlı elde edersiniz.
Elmalı İsveç kirazı reçeli için basit bir tarif
Şifalı bir reçel pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Taze yaban mersini - 1 kg.
- Elma - 1 kg.
- Şeker - 2 kg.
- Kaynak suyu - 1 bardak.
Tatlı pişirmek için, mümkün olduğunca rahat olacak şekilde bir emaye leğen veya diğer geniş yemekler hazırlamanız gerekir. Yıkanır, kızılcıklar özenle seçilir. Kırışmaması için aşamalı olarak dökün. Seçilen meyveyi suyla dökün, elle karıştırın.
Mevcut tüm döküntüler yüzeye çıkar, dikkatlice çıkarılır. Büzülmüş, ezilmiş meyveler çıkarılır.
Seçilen yaban mersini bir kevgir içine atılır. Taze meyveler elenmiş kumla kaplıdır. Kompozisyonun kızıl suyunu başlatması için birkaç saat beklerler. İşlemin daha hızlı ilerlemesini sağlamak için meyveleri patates itici ile yoğurun. Şeker kırmızıya döndükten sonra bir bardak su ilave edin. Orta ateşte koyun, böylece kaynayan şeker yanmaz, bileşimi karıştırın. Seçilen yaban mersini ısıtılırken elmalar yıkanır ve kesilir. Seçilen meyveler doğranmış elmalarla karıştırılır, kaynatılır. Isıyı azaltın, pişirin, ara sıra 20-25 dakika karıştırın. Ortaya çıkan köpük, yoğun pişirme sırasında bir kaşıkla çıkarılır. Sıcak hazırlanan tatlı kavanozlara dökülür. Uzun süreli depolama için gönderilirler.
Elmalı İsveç kirazı reçeli: tarifi "Beş dakika"
Bu şifalı reçeli pişirmek için malzemeleri seçmeniz ve hazırlamanız gerekir:
- Seçilen İsveç kirazı - 1 kg.
- Ekşi elma - 3 adet.
- Şeker - 1 kg.
- Limon suyu - 2-3 yemek kaşığı l.
Seçilen kızılcıklar yıkanır ve kurutulur. Elmalar fazla çekirdekten soyulur, kalın soyulur, elde edilen bileşime 3 yemek kaşığı püskürtülür. l. limon suyu. Hazırlanmış bir tencereye 1 su bardağı su dökülür, elma kabuğu eklenir, bileşim birkaç dakika kaynatılır. Temizlik çıkarılır, 1 kg şeker eklenir, bileşim tamamen eriyene kadar ısıtılır.
5 dakika kaynattıktan sonra kaynatın, bileşime doğranmış elmaları ekleyin, ardından yaban mersini seçin. Tatlı birkaç dakika pişirilir. Bitmiş kompozisyon bankalarda düzenlenmiştir.
Kızılcık ile şekersiz elma reçeli
Bu lezzetli tatlı, minimum şekerle birlikte geldiği için tatlı yiyemeyenler için mükemmeldir.
Malzeme listesi:
- İsveç kirazı - 1 kg.
- Elmalar - 300 gr.
- Şeker - 300 gr.
- 250 gr kaynak suyu.
Bozulmuş ve donmuş meyveleri seçerek taze yaban mersini ayırıyorlar. Meyveler yıkanır, bir kevgir içinde kurutulur. Emaye kaplara kum şekeri ve kaynak suyu dökülür. Kalın bir şurup yapın. Hazırlanan şurup içine hayat veren yaban mersini dökün, hızlı bir şekilde kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin. Şuruptaki meyveleri 1 saat demlenecek şekilde bir kenara koyun. Büyük elmalar kalın bir kabuktan ve fazla çekirdekten soyulur, büyük küpler halinde kesilir. Elmaları yaban mersini şurubu ile karıştırın, orta ateşte koyun, daha fazla kaynattıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.
Tatlıya hoş bir aroma katmak için pişirmeden 3 dakika önce tarçın ekleyin.
Böylece, adım adım, kışın en sevilen tatlı olacak olan düşük kalorili bir reçel hazırlayabilirsiniz.
Ne kadar depolanır
Kış için hazırlanan her reçel 3 yıl saklanabilir. Bu süre zarfında, tüm faydalı bileşenler korunur, zamanla sayıları azalır, tatlıların tadı zamanla daha iyi değişmez. Yüzeyinde küf bulunmayan 5-7 yaşındaki reçel, sağlığa herhangi bir zarar vermeyecek ancak herhangi bir fayda sağlamayacaktır.
