Kış için armut ile İsveç kirazı reçeli yapmak için tarif
Lingonberry, tıpta sıklıkla kullanılan oldukça faydalı bir bitki olarak kabul edilir. Yaprakları ve olgun meyveleri birçok organik asit, vitamin ve diğer yararlı bileşenleri içerir. Ancak bu bitki sadece hastalıkların tedavisinde değil reçel yapımında da kullanılmaktadır. Bazı ev hanımları, armut ile yaban mersini reçeli hazırlamakla meşgul.
Pişirme özellikleri
Reçel pişirmeden önce, kaliteli yaban mersini nasıl seçeceğinizi öğrenmeniz gerekir. Reçel yapmak için, yüzeyde gözle görülür bir hasar olmadan yoğun ve olgun meyveler seçilir. Bu tür meyveler reçeli çok ince yapacağından çok yumuşak veya olgunlaşmamış olmamalıdır.
Ayrıca, İsveç kirazı reçeli yapmak için bir tarif seçmeden önce, bu tür meyveleri hazırlamak için temel önerileri öğrenmelisiniz:
- Tüm meyveler dikkatlice sıralanır, suyla yıkanır ve ıslatılır. Muayene sırasında, çürük yaban mersini reçel için uygun olmadığından meyvelerin yüzeyine dikkat ederler.
- Yararlı bileşenler içerdiğinden, toplanmış bir bitkinin yapraklarını koparmak imkansızdır. Birçok ev hanımı, onlarla çilek pişirmeyi tercih eder.
- İsveç kirazı ile herhangi bir yemek oluştururken, alüminyumdan yapılmış kapların kullanılması kontrendikedir. İsveç kirazı suyu, bu tür malzemelerle temas ettiğinde insan sağlığı için tehlikeli olan toksik maddelerle doldurulur. Reçeli paslanmaz çelikten yapılmış bir kapta pişirmek daha iyidir. Pişmiş reçeli saklamak için gıda sınıfı plastik kaplar kullanabilirsiniz.
Kızılcıkların hazırlanması ve kullanımı için yukarıdaki önerileri kullanarak mükemmel bir reçel pişirebileceksiniz.
Malzemelerin hazırlanması
Ana bileşen yaban mersini ve bu nedenle bu özel bileşeni hazırlamak gerekir. Küçük ve orta boy meyveler, daha lezzetli oldukları için reçel için seçilir.
Bazıları biraz buruşuksa, sorun değil.
Önemli olan, yüzeylerinde meyvenin tadını etkileyen çürümüş çiçek olmamasıdır.
Reçel için, en iyi yaban mersini, yazlık evlerinde yetiştirilen kendi meyveleri olarak kabul edilir. Satın alınanlardan daha zengin bir tada ve çekici bir görünüme sahiptirler. Kullanmadan önce, çilekler şımarık olanları reddetmek için sıralanır ve suyla yıkanır. Yıkanan bitkiler daha sonra kum veya kir içermediğinden emin olmak için yeniden incelenir. Reçel oluşturmak için, birkaç yarım litrelik kavanoz reçel yapacak 2-3 kg çilek toplamak yeterlidir.
Kızılcıkları hazırladıktan sonra armutlara geçin. Kalın kabuklu, olgun ve sert meyvelerin seçilmesi önerilir. Yeşilimsi armut meyveleri reçeli tatsız ve soluk yapacağından reçele eklenemez. Pişirme sırasında aynı anda pişirilmeleri için yalnızca eşit derecede olgun meyveleri seçin.
Seçilen tüm armutlar suyla yıkanır ve soyulur. Acı bir tada sahip olmaması için soyulmamış meyveler reçele ilave edilmemelidir.
Kızılcık armut reçeli nasıl yapılır
Ana malzemeleri hazırladıktan sonra, armut meyveleri ile yaban mersini reçeli yapma tarifine aşina olmalısınız.
İlk olarak, hasat edilen tüm armutlar özlenir, ardından küçük küpler halinde kesilir.
Bazı insanlar onları doğramamayı tercih eder, ancak reçel daha sıvı hale getirmek için bir karıştırıcıda doğrar. Doğranmış armutlar bir tencereye konur ve üzeri bir kilogram şekerle kaplanır.
Meyveler oldukça küçük olduğundan ve bu nedenle genellikle kaynatıldığından, yaban mersini doğramak gerekli değildir. Tüm pişmiş meyveler armut için bir kaba dökülür, bir kapakla kapatılır ve bir gaz sobasına yerleştirilir. Malzemelerin tadını kaybetmemesi için reçeli 5-10 dakikadan fazla pişirmemelisiniz. Reçelin jelatinli olmamasını istiyorsanız, kaba biraz su ekleyip karışımı 5 dakika daha pişirin.
Bitmiş reçel kavanozlara dağıtılır ve saklama için buzdolabına yerleştirilir.
Böyle bir sıkışma ne kadar saklanır
Herhangi bir sıkışmanın raf ömrü, bulunacağı koşullara bağlıdır. Örneğin buzdolabında yaklaşık iki yıl 10 santigrat derece sıcaklıkta saklanabilir. Raf ömrünü yedi aya kadar kısalttığı için dondurucuya koyulması tavsiye edilmez.
Sonuç
Lingonberry armut reçeli, ev hanımları arasında popülerdir. Böyle bir sıkışmayı kendiniz yapmak için, önceden hazırlanmasına yönelik tariflere kendinizi alıştırmalısınız.
