Kış için çekirdeksiz beyaz erik reçeli için 8 adım adım tarif

Sonbaharın başlangıcına yaklaştıkça, çoğu yaz sakini kışa hazırlanmaya başlar - sahadan hasat etmeye ve korumayı döndürmeye. Örneğin çekirdeksiz tatlı beyaz erik reçeli yapabilirsiniz.

Kış için beyaz eriklerden pişirmenin özellikleri

Kışın, genellikle taze meyveler veya meyveler yemek istersiniz. Ancak yılların soğuk mevsiminde bu tür ürünlerin fiyatları zaman zaman artar, bu nedenle reçel koruyucular kurtarmaya gelir. Beyaz eriklerden nefis bir muhafaza elde edilir.

Ürünlerin seçimi ve hazırlanmasının özgüllüğü

Herhangi bir erik reçel yapmak için uygundur, asıl önemli olan zarar görmemeleridir. Hem küçük hem de büyük meyveleri kullanabilirsiniz. Olgunlaşmamış erikler varsa, yapacaklar.

Kaynatmadan önce erikler sıralanır. Kötü olanlar atılır veya kesilir. Yaprakları ve tüm çöpleri çıkarın. Ardından akan su ile iyice durulayın. Yıkanan erik suyu kurutmak için bir havluya aktarılır. Bundan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Beyaz eriğin tek dezavantajı, olgun meyvelerde bile tohumların ayrılmasının zor olmasıdır, bu yüzden onları ayırmaya çalışmanız gerekir.

Hiç işe yaramazsa, kemikleri tahta bir sopayla kaldırabilirsiniz.

Kaplar nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır

Reçel büyük emaye tavalarda kaynatılır. Alüminyum kapların kullanılması istenmeyen bir durumdur. Elinizde emaye tava yoksa ve bir alüminyum olanı kullanmak zorunda kaldıysanız, hazır olduktan hemen sonra reçel kaydırılır. Bir tencerede bırakılırsa asitler açığa çıkmaya başlar ve bu da tatlının tadını olumsuz etkiler.

Bitmiş korumayı cam kavanozlara yayın. Döşemeden önce sabun ve soda ile iyice yıkanırlar. Tatlıyı değiştirmeden hemen önce kavanozlar sterilize edilir.

Evde beyaz erik reçeli nasıl yapılır

Evde beyaz erik konservesi yapmak kolaydır. Tarifler, kış için diğer reçel yapma yöntemlerinden çok farklı değil. Tatlıya alışılmadık bir tat vermek için ek malzemeler kullanılabilir.

Bir göz at Ayrıca

Lezzetli nar reçeli yapmak için 9 kolay tarif

Basit reçel tarifi

Korumayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg erik;
• 1 kg toz şeker;
• 30 ml filtrelenmiş su;
• sitrik asit veya taze sıkılmış limon suyu.

Pişirme süreci:

1. Erikler şekerle kaplanır, meyvelerin meyve suyu vermesi için bir gece bekletilir.
2. Ertesi gün, su dökün ve iş parçasını ateşe verin.
3. Kısık ateşte şeker tamamen eriyene kadar pişirin.Ama 6 dakikadan fazla değil.

Tavayı ocaktan alın ve iş parçasının soğumasını bekleyin. Sonra tekrar kaynatın, kaynatın. Meyvenin olgunluğuna bağlı olarak bu tür birkaç yaklaşım olabilir. Konservasyonun şurup tarafından hazır olduğunu anlayabilirsiniz. Sıvı bala benzemelidir.

Fındık ile

Üzerine fındık eklerseniz alışılmadık bir tatlı ortaya çıkacaktır.

Neye ihtiyacın var:

• 3 kg beyaz erik;
• 500 gr fındık;
• 1 kg şeker;
• 1 litre su;
• tatmak için limon suyu.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri şekerle örtün ve bir gün bekletin.
2. Sabah su ekleyin ve tencereyi ateşe verin. 35 dakika pişirin.
3. Ardından fındıkları ekleyin ve 40 dakika daha kısık ateşte pişirin.
4. Pişirmenin sonunda limon suyunu dökün. Bitmiş tatlıyı kavanozlara dökün.

Çikolata

Gerekli Malzemeler:

• 2 kg erik;
• 500 ml filtrelenmiş su;
• 1 kg şeker;
• bitter çikolata.

Pişirme sırası:

1. Meyvelerden tohumları çıkarın, bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinde çevirin. Patates püresi gibi homojen bir kütle elde etmelisiniz.
2. Çikolatayı küçük parçalara ayırın.
3. Erik kütlesini şekerle karıştırın, bir tencereye aktarın ve ateşe verin. Şeker eriyene kadar pişirin.
4. Ardından çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar pişirin.
5. Bitmiş koruma kavanozlara aktarılır ve sarılır.

Turuncu ile

Neye ihtiyacın var:

• 2 kg erik;
• 2 portakal;
• 300 ml filtrelenmiş su;
• 1 kg şeker.

Hazırlık:

1. Meyveleri soyun, gece boyunca toz şekerle kaplayın.
2. Portakalı soyun ve dilimler halinde kesin.
3. Ertesi gün her şeyi bir tencereye aktarın, su ekleyin ve kaynayana kadar pişirin.
4. Ateşten alın, soğutun. Bu adımları 2-3 kez tekrarlayın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için limonlu nane reçeli yapmak için basit bir tarif

Çok pişiricide

Meyveyi soyun, 15 dakika şekerle kaplayın. Sonra yavaş bir tencereye koyun ve 40 dakika "Güveç" modunu ayarlayın. Tatlıya alışılmadık bir tat vermek için fındık, baharat veya turunçgiller ekleyin.

Vanilya aroması

Vanilya aromalı erik reçeli yapmak armut bombardımanı kadar kolaydır. Bunun için tatlı, her zamanki tarife göre pişirilir. Ardından, bitiminden 2-4 dakika önce, birkaç torba vanilya veya vanilya özü ekleyin.

Konyak ile

Neye ihtiyacın var:

• 1 kg erik;
• 1 kg toz şeker;
• tarçın (öğütülmüş veya çubuklarla);
• 60 ml konyak.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri tohumlardan ayırın, 3 saat konyak dökün.
2. Ardından tarçın ve toz şeker ekleyin. Karışımı 4 saat daha bırakın.
3. Ertesi gün, kütleyi bir tencereye koyun ve orta ateşte 45-48 dakika pişirin.
4. Sıcak iş parçasını kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Kemik ile

Yemek pişirmek için ne gerekli:

• 2 kg olgun erik;
• 1.5 kg toz şeker;
• limon asidi.

Kışa koruma nasıl hazırlanır:

1. Meyveleri akan su altında iyice durulayın. Kemikleri çıkarmanıza gerek yoktur.
2. Büyük bir tencereye aktarın ve üzerini şekerle kapatın. Meyve suyunun çıkması için bir gün bırakın.
3. Bundan sonra, iş parçasının bulunduğu kap ateşe verilir. Yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin.
4. Daha sonra yangın minimuma indirilir ve yaklaşık 30 dakika söndürülür. Meyve olgunlaşmamışsa, konservenin kaynatılması daha uzun sürecektir. Erik üzerine basarsanız reçelin hazır olduğunu anlayabilirsiniz. Çok yumuşak ve yarı pişmiş olmalıdır.
5. Bitmiş bükümü sıcak kavanozlara aktarın ve soğutun. Kışa kadar mahzene götürün.

Depolama şartları ve kuralları

Bitmiş korumanın raf ömrü 2 yıla kadardır. Kavanozların serin ve iyi havalandırılan bir yerde saklanması tavsiye edilir. Bodrum veya bodrum katına indirilebilir veya buzdolabının alt raflarına yerleştirilebilirler. Buzdolabında yer yoksa yalıtımsız bir balkon yapacaktır.