Evde kış için karpuz kabuğu reçeli için basit bir adım adım tarif
Ev kadınlarının hayal gücü inanılmaz. Birçoğunun aşina olduğu çok sayıda reçel tarifi çoktan sıkıcı hale geldi. Yetenekli hostesler reçel için karpuz kabuğu kullanır. Böyle bir tatlının avantajları, karpuzun pratikte geride hiçbir atık bırakmaması ve kullanışlılık açısından birçok çilek ve meyveden daha aşağı olmamasıdır. Bu inceliği bir kez denedikten sonra, hazırlanmasını ve kullanılmasını reddetmek çok zordur.
Karpuz kabuğundan reçel yapmanın özellikleri
Tatlı hazırlamak zor değil, lezzetin ev koşullarıyla ilgili hiçbir şikayeti yok. Ana şey, tarifi kesinlikle takip etmektir. Her şeyi tam olarak hesaplandığı gibi yapın.
Düzgün pişirilmiş reçel uzun süre saklanır ve çok miktarda yararlı madde tutar:
- Birçok ev hanımı, içlerinde büyük miktarda nitrat biriktiğine inandıkları için karpuz kabuğundan reçel yapmak istemez. Kesilip çıkarılması gereken karpuzun ince kabuğunda kalırlar.
- Nitratları kabuklardan çıkarmak için tebeşirle suya batırılır. 2-3 saat bekletin, sonra durulayın ve tatlı hazırlayın.
- Değmez ilk karpuzdan reçel yapZaten yaz ortasında ortaya çıkan nitratlar çok yüksektir. Bitkiler çeşitli kimyasallarla beslenerek daha hızlı büyürler ve meyve verirler. Yüksek sezonda satın alınan karpuzları kullanmak en iyisidir. Bu tür meyvelerin ilklerinden daha temiz olduğu garanti edilir.
- Tatlı hazırlarken çeşitli oranlarda şeker eklenir. Tatlı dişler 1 kg kabukta 1,5 kg'dan başlar ve çok tatlı sevmeyenler 1 kg karpuza 600 gr ekler.
- Pişirme süresi de farklıdır, birileri 5 dakika, birkaç yaklaşımda, biri 20 dakika pişirirken, hazırlık 24 saat boyunca demlenir.
Bir muamele yapmak için özellikle çok çalışmanıza gerek yok. Pişirmenin kendisi çok zaman almaz, ayrılan sürenin çoğu reçel demlenir.
Ana bileşenin hazırlanması
Kabukların doğru şekilde hazırlanması, olumlu bir sonucun anahtarıdır. Yapılması gereken en önemli şey tarifte belirtilen önerileri takip etmektir, sonra her şey yoluna girecektir:
- Öncelikle nitratlardan kurtulmak için tebeşir suyuna batırılır.
- Diğer bir yol da onları bir kaba koymak, soğuk suyla doldurmak ve buzdolabına koymaktır. Bundan sonra kabuklar iyice yıkanır, kurutulur ve soyulur.
- Parçalar rastgele ama mümkün olduğunca kesilir. Hatta yemek pişirmek için bu gereklidir.
Belirli bir tarifin adımlarından geçerken hazırlıkların geri kalanı.
Kış için karpuz kabuğu reçeli: en kolay tarif
En basit tarifi pişirmek, bu lezzeti ilk kez pişirmeye karar verenler için mükemmel. Aynı miktarda kabuk ve toz şekere ihtiyacınız olacak.
Doğru hazırlık için, reçel yapmak için adım adım bir tarif verilir.
Aşama 1
Karpuzun kabuklarından yeşil bir kabuk kesilir, geri kalanı rastgele doğranmalıdır. Pişirme sürecinde sorun çıkmaması için parçaları aynı yapmaya çalışmalısınız.
Adım 2
Elde edilen iş parçasını tarttıktan sonra, gerekli miktarda şeker ölçün. Doğranmış kabuklarla serpin.
Aşama 3
Şekeri dağıtmak için kabı sallayın. Serin bir yere koyun ve iş parçasının suyunun çıkmasını bekleyin. Yaklaşık 3,5-4 saat sürecektir.
4. adım
Ayrılan süre geçtikten sonra, kabukların yapısına zarar vermemeye dikkat ederek hafifçe karıştırın. Sıkışmanın yanmaması için kısık ateşte koyun, ara sıra karıştırın.
Adım 5
Kütle kaynadıkça ateşin gücü orta seviyeye çıkar. Çıkan köpüğü iyice karıştırın ve çıkarın. Kaynatın, ancak en fazla 5 dakika. Daha sonra iş parçası ısıdan çıkarılır ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Malzemeyle örtün ve bir gün bekletin.
6. Adım
24 saat sonra tekrar ateşe verin ve 5 dakika kaynatın. Kapatın ve bir günlüğüne bırakın.
7. Adım
Prosedür tekrarlanır, reçel ara sıra karıştırılarak 5 dakika kaynatılır. Kalın ve viskoz kıvam, tatlının hazır olduğunu gösterir. Bu olmazsa, reçel tekrar soğutulur ve istenen duruma getirilir.
8. Adım
Sıcak olarak kavanozlara koyarlar, önceden pişirirler, yıkarlar ve sterilize ederler.Bu tarife göre reçel yapmak çok fazla iş yapmak zorunda değildir.
Ve bitmiş inceliğin tadını birkaç gün içinde değerlendirebilirsiniz. Reçel şurupla doyurulur ve yemeye hazırdır.
Yavaş bir tencerede karpuz kabuğundan reçel
Hemen hemen her evde bir çoklu pişirici var. Reçel yapmak için harcanan zamanı önemli ölçüde azaltır. 0,5 kg kabuk, 0,5 kg şekere ihtiyacınız olacak. Küp şeklini korumak istiyorsanız 7 gr karbonat hazırlayın.
Karpuz küçük, rastgele parçalara kesilir. Yarım saat boyunca soda ile bir su çözeltisi dökün. Daha sonra çıkarılır ve soğuk akan suda yıkanır.
Çok pişirici bir kap hazırlayın, içine kabukları koyun, şeker serpin.
"Güveç" modunda, reçel 1 saat kaynatılır. İş parçasını birkaç kez karıştırmak gerekir.
Tutarlılık size uymuyorsa, çoklu pişiricide modu "Buharlı pişirme" olarak değiştirirler ve 15 dakika daha pişerler.Bitmiş tatlı kavanozlara konur ve depoya kaldırılır.
Portakallı Karpuz Kabuğu Reçeli
Lezzetli reçel yapmak için 1 kg kabuk, 1,2 kg şeker, 2 portakal ve bir limona ihtiyacınız olacak. Karpuzların kabukları rastgele küpler halinde ezilir. Bunun için istenirse dilimlemek için kıvırcık bir bıçak kullanın. O zaman bitmiş parçalar çok güzel görünecek. İş parçasının üzerine şeker dökün ve 4 saat demlenmeye bırakın.
Bu arada limon ve portakal kabuğu rendesi hazırlanıyor. Beyaz tabakaya dokunmaya gerek yoktur, tadı acı olur ve bitmiş reçelin tadı bozulur.
Hazırlık başladığında suyu ateşe verin. Kaynatın, ardından kabuğu rendesini ve soyulmuş portakal dilimlerini ekleyin. Tatlıyı pişirmek 10 dakika sürer, ardından çıkarın ve soğumaya bırakın. Sonra bunu 3 kez tekrarlayın. Sıkışma sıvı ise, tekrar sayısı 1 kat artar.
Lezzet kavanozlara konur, sarılır, sarılır ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
Bu reçel, özellikle narenciye tadı mükemmel çıkıyor ve konukları şaşırtıyor. Birçoğu neyden yapıldığını bile anlayamıyor.
Limonlu karpuz kabuğu reçeli
Portakalın aksine limon ekşilik verir, bu da reçeli çok lezzetli kılar. Faydalı 1 kg karpuz kabuğu, 0,9 kg toz şeker, 1 limon.
Gerekirse turunçgilleri sitrik asitle değiştirin.
Kabuklar şekerle kaplanmış küçük parçalara bölünür. Pişirme 3-4 saat sonra başlayacaktır. Daha sonra kısık ateşte pişirin ve kaynattıktan sonra 10 dakika kaynamaya bırakın. Sonra sıkışmayı çıkarmanız ve soğumaya bırakmanız gerekir. Bir gün ısrar etmenize gerek yok, sadece birkaç saat. Reçel tamamen soğuduktan sonra tekrar ateşe verilir ve 10 dakika kaynatılır. Aynı sırayla bir kez daha tekrarlayın.
Üçüncü yaklaşımda kütle kaynadığında, deriyle birlikte parçalara doğranmış limon ekleyin. 10 dakika kaynatın, sıcak olarak koyun, mahzene koyun.
Nane ile
Tatlı dişi olanlar için bir seçenek olarak karpuz kabuğundan nane ile reçel yapmak. Onun için ihtiyacınız olacak: 1 karpuz, 1 yemek kaşığı. toz şeker, nane tadı Karpuz dilimler halinde kesilir, pembesi kesilerek ev için çıkarılır. Yalnızca kabuklar kullanılacaktır. İnce küpler halinde kesilir, bütün bunlar şekerle kaplanır, nane eklenir ve birkaç saat demlenmeye bırakılır.
Suyu göründükten sonra çok kısık ateşte kaynatın.
Yüzeyde oluşan köpüğü sürekli toplayın. İş parçası kaynadığında, ateş ekleyin ve karıştırmayı hatırlayarak 40 dakika pişirin.
Kutuları önceden hazırlayın, sterilize edin ve kurutun. Reçeli soğuduktan sonra koyun, kavanozları ters çevirin ve bir gün sıcak bir barınakta bırakın. Ardından çıkarın ve özel olarak belirlenmiş bir yerde saklayın.
Reçel depolama
Çoğu, reçelin nasıl yapıldığına bağlıdır. Steril kavanozlara konulmalı ve yuvarlanmalıdır. Daha sonra 1-2 yıl saklanacaktır.
İş parçalarının saklandığı odaya güneş ışığı girmemelidir. Optimum sıcaklık + 10 ... + 15 ⁰⁰ arasındadır.
Kutular demir kapaklarla kapatılırsa raf ömürleri artar. Sadece kapakların bütünlüğünün güvenliği için vazelin ile kaplanmıştır.
Depo odasındaki yüksek nem, kağıt kapaklarla kapatılan bu kavanozlarda üstteki sıkışma tabakasının çok bozulmasına neden olur. Böyle bir reçel yenmemelidir.
Uygun depolama, reçelin bir yıldan daha uzun süre dayanacağının garantisidir. Ancak şimdi ana bileşenlerdeki faydalı maddeler sürekli olarak azalmaktadır.
Karpuz kabuğundan reçel yapmak kolaydır, iyi bir ev hanımı hiçbir şeyi israf etmez. Ve yararlılık açısından, meyvelerden ve meyvelerden elde edilen bazı tatlılardan daha aşağı değildir. Bu tatlının ne kadar lezzetli olduğu hakkında bir sonuca varmadan önce, onu evde kendiniz pişirmeye çalışmalısınız.
