Antonovka dilimlerinden şeffaf reçel için adım adım tarif
Çocuklukta kim küçük takozlarla parlak, aromatik kokulu bir elma reçeli yemedi. Bu unutulmaz kokulu koku, parlak doymuş renk ve çocukluğun eşsiz tadı sonsuza dek hafızanızda kalacak. Ivan Bunin'e göre, özellikle Antonovka'dan gelen reçeli dilimler halinde veren Ivan Bunin'e göre reçel şeffaf, kokulu, sanki taze koparılmış elma gibi, sadece fayda sağlıyor.
Antonovka'dan reçel tarifi hakkında
Yüksek C vitamini içeriği, kendine özgü bir aroma ve biraz fazla asit ile diğerlerinden farklı olan sıradan Antonovka elma türünden, mükemmel reçeller, marmelatlar ve konserveler elde edilir. Bu elma çeşidinin tarifleri oldukça çeşitlidir, tat tercihlerine bağlı olacaktır. Özel baharatlı bir aroma verecek olan reçele tarçın, tatlı sevenler için biraz daha şeker, özellikle ince bir nota vanilya ekleyebilir, reçelin raf ömrünü uzatacak sitrik asit ekleyebilirsiniz..
Malzeme listesi
Hazırlama yöntemine göre, bu elma reçeli, çay ile, somunla veya tek başına büyük bir kaşıkla tüketilebilen veya turta ve kurabiyelerin hazırlanmasına eklenebilen en basit ve en çok yönlü olanlardan biri olarak kabul edilir. Bu reçel, minimum çaba, emek ve zamanla demlenir.
Bu kehribar reçeli için ihtiyacınız olacak:
- Antonovka bir kilogram elma;
- yedi yüz gram şeker, daha tatlıyı seven, biraz daha yapabilirsiniz;
- tatmak için tarçın;
- vanilin 1 çay kaşığı;
- limon, meyvenin yarısı;
- bir bardak su.
Ürün seçim özellikleri
Lezzetler için yoğun, çürümüş olmayan, olgunlaşmamış, yaz sonunda olgunlaşan Antonovka meyveleri seçilir. Antonovka elmalarından yapılan marmelata benzer reçel, sıkıca bükülmüş veya kıvrılmış kapaklı bir cam kapta olmalıdır. Tatlılık şeffaftır, dilimler çekirdeksiz, güzel parlak sarı renkte, homojen, elmaların çoğu, kutunun yaklaşık beşte biri, şurubun geri kalanı olmalıdır. Kutuyu açtıktan sonra, ikram hoş bir koku yayar. Tatlılık viskozdur, hafif ekşi bir tada sahiptir.
Konteyner hazırlama kuralları
Kullanılan mutfak eşyaları hakkında: muamele paslanmaz çelik bir tavada veya bir leğende pişirilir, ayrıca seramik, emaye kaplar da kullanabilirsiniz, tatlılık bir çok pişiricide pişirilebilir. Tüm malzemelerin eşit şekilde pişmesi ve yanmaması için geniş ve düz tabanlı sığ bir tabak seçmek daha iyidir. Kapak, tozu, böcekleri ve diğer sorunları önlemeye yardımcı olacaktır.
Antonovka'dan kış için reçel nasıl yapılır
Antonovka'dan gelen reçel en lezzetli olarak kabul edilir. Hazırlanan elmalar, kabuklarından ve tohumlarından soyulur, santimetre büyüklüğünde dilimler halinde kesilir, şekerle kaplanır ve altı saat bekletilir. Daha sonra pişirme kaplarına aktarılır, tüm malzemeler eklenir, su dökülür, beş dakika kaynatılır, bir kapta on saat bekletilir, ardından sobaya konur, elmalar şeffaflaşana kadar yaklaşık otuz dakika hazır hale getirilir.
Son kullanma tarihi ve saklama kuralları
Antonovka'dan gelen reçel bir veya iki yıl boyunca serin bir yerde saklanabilir, artık buna değmez, çünkü şekerle kaplanabilir ve vitaminlerin bir kısmını yavaş yavaş kaybedebilir ve gelecek yılın reçeli yeni hasattan çoktan taze olacaktır. En iyi saklama kabı, tercihen yarım litrelik bir cam kavanozdur, böylece onu açtığınızda kısa bir süre yiyebilirsiniz. Düzgün bir şekilde saklandığında, tarifi yapılan Antonovka reçeli uzun süre favori tatlı olabilir.
