Adım adım limonlu kayısı reçeli yapmak için en iyi tarif

Kayısı meyvedir, tüketildiğinde sadece tatlılık hissedilir. Tadı bazen çok tatlıdır. Kayısıya ekşilik katmak için limon eklenir. Küspe veya limon suyu ilavesiyle kayısı reçeli yapmak için tarifler var.

Kışlık kayısı reçeli yapmanın özellikleri

Limon gibi ek bir bileşen kullanıldığında, reçel çekirdeksiz pişirilir. Pişirme sırasında meyve dilimler halinde kesilir. Homojen bir kıvamın sevenler, patates püresi şeklinde bir incelik sunulur.

Reçel yapmanın sırrı yoktur. Bileşenler kızarıncaya kadar şekerle kaynatılır, kütle kapaklarla sarılmış cam kavanozlara serilir.

Limon yerine tatlının tadını bozmayacak misket limonu da alınır.

Tarif için malzemeler

Lezzet o kadar lezzetli görünüyor ki ilk bakışta çok sayıda bileşen içerdiği görülüyor. Tarif üç bileşen kullanır - kayısı, limon ve şeker. Klasik tarife göre başka hiçbir şey eklenmez.

İstenirse, hostes meyve, çilek ve baharat ekleyerek preparatı değiştirebilir. Bu nüanslar, bir kişinin zevk tercihlerine bağlıdır.

Hammadde nasıl hazırlanır?

Hazırlanan meyveler öncelikle küçük kalıntılardan temizlenir:

• yapraklar;
• dalları;
• haşarat;
• kir parçacıkları.

Bundan sonra kayısılar suyla, tercihen akan suyla yıkanır. Hazırlamada bir sonraki adım, tohumları meyveden çıkarmaktır. Her kayısı ikiye bölünür ve ardından kayısı çıkarılır. İçeride olduğu gibi dışarıda da zararlı olmamalıdır. Yemeğin tadını bozarlar.

Limon sadece suyla yıkanmaz, sonunda kaynar suyla ıslatılır. İkiye bölün. Kemikler hamurdan çıkarılır.

Sonra meyveyi dilimlemeye başlarlar. Reçel parçalardan yapılmışsa, her şey dilimler veya dilimler halinde kesilir. Bu adımda durun.

Sonuç olarak tek tip bir kıvam elde etmek istiyorsanız, pişirme sırasında kayısılar bir patates presi ile ezilir. Limon kıyma makinesi kullanılarak ezilir. Daha fazla yemek pişirmek için kütle karıştırılır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için kiraz yaprakları ile chokeberry reçeli için 3 lezzetli tarif

Kapların hazırlanması

Yemek pişirmek için bir kaba ihtiyacınız var. Bunun kalın tabanlı bir tencere olması arzu edilir. Bu tür yemeklerde kütle yanmayacak ve pişirme tek tip olacaktır. Karıştırmak için uzun saplı paslanmaz çelik bir kaşık alınır. Son alet, tahta bir çubukla değiştirilir.

Tatlı kütleyi depolamak için cam kavanozlar seçilir.Reçel 7-12 gün içerisinde tüketilirse naylon kapaklar kullanılır. Uzun süreli kış tasarrufu için, teneke kutular ve teneke kapaklar sıcak buharla sterilize edilir. Kapaklar kaynar suda kaynatılır.

Reçel yapım süreci

Tarif aşamalara ayrılmıştır:

1. Meyveler hazırlandıktan sonra üzerine şeker serpin. Kayısı ve limondan oluşan bir tabaka beyaz kristallerle değişiyor.
2. Kütle yeterince meyve suyu saldığı anda, tava ateşe verilir.
3. Kaynattıktan sonra reçel 30-40 dakika pişirilir.
4. Ertesi gün prosedür tekrarlanır.

Reçel birkaç gündür hazırlanıyor. Kütle kararmışsa, teneke kutulara dökülme ve kapakları yuvarlama zamanı

Nasıl ve ne kadar saklanır?

Bodrum, kiler veya kilerdeki teneke kapakların altındaki reçellerin standart raf ömrü 1 ila 3 yıldır. Bileşimdeki sitrik asit içeriği nedeniyle raf ömrü artar. Kutuyu açtığınızda kitle kötü kokuyorsa, reçel bozulur ve atma zamanı gelmiştir.