Kış için kayısı reçeli yapmak için en iyi 25 basit tarif

Uzun, soğuk kış akşamlarında, gerçekten parlak, güneşli, sıcak yaz günlerini anımsatan bir şey istersiniz. Bu nedenle, birçok ev hanımı, çeşitli meyvelerden yapılan kış hazırlıklarını aktif olarak stoklamaktadır. Dahası, lezzet sadece lezzetli olmamalı, aynı zamanda zayıflamış vücuda da fayda sağlamalı - bir vitamin ve besin deposu olmalıdır. Bahçe kayısısından yapılan kehribar reçeli harika bir seçenek olacaktır.

Kışlık kayısı reçeli yapmanın özellikleri

Gerçekten harika bir muamele elde etmek için, meyveye koyduğunuz kadar şeker koymanız gerekir. Ve zevk tercihlerinize bağlı olarak daha da fazlası. Reçeli kaynattıktan sonra ya tam zamanında hazırlanır ya da elde etmek istedikleri kıvama bakarlar. Genellikle sürekli pişirme süresi 40-50 dakikadan fazla değildir.

Ana bileşenlerin seçiminin özellikleri

Kaliteli ve lezzetli lezzetler elde etmek için yoğun, olgun, güzel meyveler seçilir. Çürük, kurtlu veya aşırı olgun olmamalıdır. Olgunlaşmamış bahçe meyveleri kullanıldığında, son ürün sulu, doymamış renk ve aromadır.

Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?

Kış için boşlukların uzun süreli depolanması için, kapların hazırlanmasına sorumlu bir şekilde yaklaşırlar. Kutular iyice yıkanır ve ardından bir tencerede buharla sterilize edilir, mikrodalga fırına yerleştirilir veya fırında kızartılır.

Evde kayısı reçeli nasıl yapılır?

Reçel yapmak için gerekli tüm malzemeleri, bulaşıkları hazırlamanız, kavanozları sterilize etmeniz ve tarif talimatlarını kesinlikle uygulamanız gerekir.

Klasik tarif

Bu tarif aynı zamanda büyükanneler tarafından da kullanıldı, muhtemelen herkes mutfaklarda kaynayan devasa alüminyum leğenleri hatırlıyor. Ancak son ürünün mükemmel tadı ve kehribar rengi sayesinde şimdi pişirmeye devam ediyorlar.

Malzemeler:

• olgun kayısı - 1 kilogram;
• şeker - 1 kilogram;
• su - 200 mililitre.

Pişirme teknolojisi:

1. Meyveler yıkanır, kırılır ve tüm tohumları çıkarılır.
2. Şimdi şurup hazırlanıyor: Tavaya şeker dökülür ve su dökülür.Sonra sobaya koyun ve şurup şeffaf hale gelene kadar kaynatın. Daha sonra tavaya kayısı dökülür, her şey karıştırılır ve ateş kapatılır.
3. Karışımın soğumasını beklerler ve ardından ateşi tekrar yakarak kaynatırlar. Bu prosedür günde birkaç kez yapılır.
4. Ertesi gün tekrar kaynatılır, soğumaya bırakılır ve sonra pişene kadar kaynatılır ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Nükleollerle dolu "beş dakika"

Lezzetli, kehribar renginde bir reçel hazırlamak için saatlerce ocakta durmanıza gerek yoktur. Tarif, acemi ev hanımları için bile herkes için oldukça basit ve uygun fiyatlı. 2 kilo kayısı, 3 kilo şeker ve 800 mililitre su alın.

Meyveler yıkanır, kurutulur, ikiye bölünür, tohumları çıkarılır. Onlardan önceden bölünür, çekirdekleri çıkarın. Daha sonra üzeri şekerle kapatılarak 8-9 saat bekletilir. Ve neden 5 dakika boyunca 3 pişirme periyodunu değiştirip, çekirdek ve 2 periyot reçel infüzyonu ekleyelim.

Kendi suyunda

Bu basit, oldukça hızlı ama lezzetli bir tarif. Reçel kehribar renginde, kıvamda kalın, reçel gibi olur. 1 kilo kayısı ve 500 gram şekere ihtiyacınız olacak.

Olgunlaşmamış meyvelerin değil sert meyvelerin seçilmesi önemlidir. Yıkanır ve iyice kurutulur, sonra çekirdeksiz yarılara bölünürler. 500 mililitrelik kavanozlar yemek pişirmek için harikadır.

İçlerine kayısı konur, üzerine şeker serpilir ve birkaç saat demlenmeye bırakılır. Sonra bir tencere alırlar, altını bir bezle yayarlar, üzerine kavanozlar koyarlar ve içine su dökerler. Sonra ateşe verin ve 20 dakika kaynatın.

Bir göz at Ayrıca

Kış iliği reçeli için 12 kolay tarif

Fırında

Bu seçeneğin tadı geleneksel olandan farklı değildir, ayrıca zaman kazandırır. Böyle bir reçel yapmak için 3 kilo kayısı, 1 kilo şeker ve 200 mililitre şarap sirkesi alın.

Meyveler yıkanır, ikiye bölünür ve tüm tohumları çıkarılır. Sonra bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin, sirke ekleyin ve birkaç saat ılık bir yere koyun.

Ardından fırını +180 C'ye ısıtın ve kaseyi bir fırın tepsisine koyun. Düşük ateşte pişirin, bazen gerekli kalınlığa bağlı olarak birkaç saat karıştırın.

Bir ekmek yapımcısında

Bu şekilde hazırlanan reçel güzel, parlak bir renge sahiptir. Baharatlı, ferahlatıcı bir ekşilikle gerçekten lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. 800 gram kayısı, 700 gram şeker, üçte bir limon suyu ve bir dal kekik alın.

Kayısılar yıkanır, dilimler halinde kesilir, üzerine şeker serpilir ve yarım saat bekletilir. Daha sonra ekmek makinesinin tepsisine aktarılır, kekik ve limon suyu ilave edilir.

Sıkışma modunu açın ve kapağı kapatın. Bir saat kaynatın ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Reçel yapmak için meyveler bir karıştırıcıda önceden kesilir.

Airfryer'da

İlginç ve kullanışlı bir seçenek, bir airfryer kullanarak reçel yapmak olacaktır. Lezzet açısından, ocakta pişirilmekten hiçbir şekilde aşağılık değildir ve onu yapmak hiç de zor değildir. 1 kilo meyve ve 800 gram şeker alın.

Sonra yıkanıp çekirdeksiz kayısılar kavanozlara konularak üzeri şekerle kapatılır. Daha sonra suyu 6 saat çalışmaya bırakırlar ve daha sonra airfritözde bekletilerek 30-40 dakika sterilize edilirler.

Çok pişiricide

Çok pişiricide hızlı ve rahat yemek pişirmek için 1 kilo kayısı, 500 gram şeker, 100 mililitre (yarım bardak) su ve bir çorba kaşığı limon suyu alın. Yarım saat "pilav" modunda veya 12-15 dakika "çoklu pişirme" modunda pişirin. Ardından kapağı açın, karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin.

Fındıklı seçenek

Bu pişirme seçeneği sadece bir reçel değil, aynı zamanda gerçekten lezzetli ve besleyici bir meyve salatasıdır.

Yemek pişirmek için şunları al:

• 1 kilogram meyve;
• şeker - 600 gram;
• su - 20 mililitre;
• ceviz (çekirdekler) - 100 gram.

Önce şurubu kaynatmanız ve ardından içindeki meyveyi kaynatmanız gerekir.İşin sırrı, kayısıların içine, çekirdeklerinin yerine fındıkları yerleştirmek ve tahta şiş ile sabitlemektir.

Sitrik asit ile

Sonuç, güzel, canlı renklere ve hassas dokuya sahip bir reçeldir. 1 kilo meyve için 1 kilo şeker ve bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin.

Portakallı

Bu reçelin inanılmaz, kayısı-narenciye aroması ve zengin, tatlı bir tadı vardır. Pişirmek için meyveler ikiye bölünür, kemikler çıkarılır ve üzerine şeker serpilir, 10 saat boyunca meyve suyunun akmasına izin verilir. Portakallar blenderde doğranır, kayısılara ilave edilerek ateşe gönderilir.

1. Biraz olgunlaşmamış kayısı - 1 kilogram.
2. İnce kabuklu portakal - 400 gram.
3. Şeker - 900 gram.

Bir göz at Ayrıca

Kış için hanımeli boşlukları yapmak için en iyi ve ilginç tarifler

Çekirdeksiz, kraliyet tarifi

İlginç, lezzetli ve özgün bir tarif. 1 kilogram meyve, 500 gram şeker ve 250 mililitre (bardak) suya ihtiyacınız olacak. Meyveler yıkanır, kurutulur ve tohumları çıkarılır. Parçalanırlar, çekirdekleri çıkarılır ve tekrar meyveye konur. Daha sonra şurup kaynatılır ve üzerlerine kayısı dökülür, soğumaya bırakılır, tencereye boşaltılır ve tekrar haşlanır. Ardından meyve tekrar dökülür. İşlem 2-3 kez tekrarlanır, kavanozlara dökülür ve yuvarlanır.

Şeftali ile

Güzel kokulu, kehribar bir incelik hazırlamak için 1 kilo şeftali ve kayısı alın ve 1,5 kilo şeker ekleyin.

Greyfurt ile

Bu reçelin kendine özgü bir narenciye tadı, parlak aroması vardır ve vücudu gerekli tüm vitaminlerle zenginleştirecektir. 2 kilogram kayısı için 2 büyük greyfurt alın, 1,8 kilo şeker ve 3 yemek kaşığı limon suyu ekleyin.

Bademli

Bademli meyve reçeli hazırlanması orijinal olacaktır. Bu lezzetli ve besleyici tatlı için 1 kilo kayısı ve şekerin yanı sıra 100 gram kuruyemiş alın.

Jelatin ile

Özgün, lezzetli bir versiyon, sonuç olarak reçel, jöle benzeri, mükemmel bir bağımsız tatlıdır. Her durumda güvenle masaya konulabilir. 800 gram meyve için 1 bardak şeker, 15 gram hazır jelatin, bir bardak su ve birkaç gram (tutam) sitrik asit alın.

Limonlu

Limon eklemek, reçelin rengini, tadını ve dokusunu iyileştirir. Tarife ve malzemenin miktarına bağlı olarak konur, hem suyu hem de kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.

Narenciye ile

Eşsiz bir aroma, tat ve güney aroması, kayısı reçeline turunçgillerden bir karışım katacaktır. 1 kilogram meyve için 1 portakal ve yarım limon alın.

Baharatlarla

Kendinizi bu özel incelikten koparmanız imkansız! 1 kilogram meyveye tarçın, kakule ve karanfil tomurcukları ile limon suyu ekleyin.

Kiraz yaprakları ile

Bu pişirme seçeneğiyle pişirme sırasında taze kiraz yaprakları eklenir, pişirildikten sonra çıkarılır.

Tavada kızartılmış reçel

Bu reçelin özelliği, küçük porsiyonlar halinde hazırlanmasıdır. Meyveler derinlemesine yukarı doğru bir tavaya yayılır ve içlerine bir çay kaşığı şeker dökülür ve kızartılır.

Lehçe kehribar şurubunda yarımlar

Polonya'da kayısı reçeli böyle hazırlanıyor. Meyvelerin yarısı küçük küpler halinde kesilir, üzerine şeker serpilir ve küpler şurup içinde yüzene kadar tavada kızartılır.

Ermenice olarak

Geleneksel Ermeni reçeli, yemek pişirmenin ilginç bir yolu olacak. 1 kilo meyve ve şeker ile 0,5 litre su alın. Kayısı dilimler halinde kesilir ve 2 aşamada - her biri 40 ve 10 dakika olmak üzere kaynatılır ve sonra kavanozlara dökülür.

Azerbaycan'da

Gerçek Kafkas aromalı reçel. Bunun için 1 kilo kayısı, 500 gram şeker, 0,5 tatlı kaşığı tuz ve 2-3 yemek kaşığı doğal portakal suyu gerekir.

Olgunlaşmamış ve yeşil kayısılardan

Küçük, yeşil veya olgunlaşmamış kayısılardan, çukurları biçimlendirilmemiş ilginç bir reçel de yapılabilir.1 kilogram küçük meyveler 2-2,5 kilo şeker ve bir limonun üçte birinin suyunu alın.

Dondurulmuş kayısı

Yılın herhangi bir zamanında reçel yapmak için uygun tarif. Bir kilogram dondurulmuş meyve için 300 gram şeker alınır ve çözüldükten sonra su şurubun temeli olur.

Bitmiş ürünün daha fazla depolanması

Sarılmış reçel, +20 C dereceye kadar olan ev kilerlerinde ve kış için donmayan bodrum katlarında ve mahzenlerde saklanır. Bu gibi durumlarda bir yıl sürer.