Kış için evde incir reçeli yapmak için reçete

İncir meyveleri, kalp sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi olan değerli bir besin kaynağı olarak kabul edilir. Böyle bir ürün kalp krizinin önlenmesi için bir araçtır, kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur ve kolesterolü düşürmede etkilidir. Meyvelerin faydalarını kışın kullanma imkanı incir reçeli hazırlanmasını sağlayacaktır.

İncir reçeli yapmak - özellikleri ve sırları

Lezzetli incir reçeli yapmanın ana kuralı, kaliteli hammaddelerin yetkin bir şekilde toplanmasıdır. Bitki siyah ve yeşil-beyaz meyvelerle gelir. İlki koyu leylak rengi elde ettikleri anda filme alınır. Yeşil meyvelerin olgunlaşma anında hafif sarı bir tonu vardır. Meyve olgunluğunun ana kriteri, daldan ayrılmalarının kolaylığıdır, pratik olarak gövdeden düşmeleri gerekir.

Reçel yapmak için daima taze şurup hazırlayın. Su ve şeker oranları 1: 0.5'e benziyor, her durumda ne kadar alınacağı, tatlılık için bireysel tercihlerle belirlenir. İncir meyveleri uzun süre saklanmaz, bu nedenle hasattan sonra tatlıyı hemen hazırlamaya başlamalısınız.

Kış tarifi yemek pişirmeyi içeriyorsa ve pişirmenin bir sonucu olarak reçelin sıvı olduğu ortaya çıkarsa, kaynama süresi biraz artar.

İncir hazırlamak

Topladıktan sonra meyveler dikkatlice dizilmeli ve yıkanmalıdır. Yapraklar ve dallar dahil olmak üzere toplanan kütleden fazla döküntü çıkarılır. Her bir meyvenin delinmesi gerekir, dikkatli olmalısınız, çünkü bazı halihazırda patlamış meyvelerde eşek arıları bulunabilir. Bunu yapmak için normal bir fiş kullanabilirsiniz, birkaç yerde delik açmanız önerilir.

Basit tarif "Beş dakika"

Evde ikram yapmak için en basit tariflerden biri. Hızlı yöntemin avantajı aynı zamanda tatlıyı hemen yiyebilmesidir. 1 kg soyulmuş meyveler bir tencerede toz şekerle kaplanır ve gece boyunca serin bir yerde temizlenir. Kap ateşe verilir ve kaynatılır. Daha taze, zengin bir tat için 0,5 limon eklenir ve karışım sürekli karıştırılarak kısık ateşte 5 dakika pişirilir. Ateş kapatılır ve 15 dakika sonra kaynama işlemi tekrarlanır. Reçel kavanozlara konur ve kapatılır.

Azerbaycan'da incir reçeli

Bu tarif için meyveleri soymak gerekir, ancak bazı ev hanımları bu gereksinimi ihmal eder.

Reçeli pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• meyveler 3 kg;
• şeker 2,5 kg;
• 1 limon

Bir göz at Ayrıca

Evde kış için kırmızı üvez reçeli için en iyi 16 basit tarif

Soyulmuş meyveler derin bir kaba konur ve üzeri toz şekerle kaplanır. Bu formda meyveler, serbest kalan meyve suyu meyveleri kaplayana kadar saklanmalıdır. Süre, meyvelerin çeşitliliğine bağlıdır ve ortalama olarak 6 ila 12 saat arasında değişir. İncirleri şekerle karıştırmanıza gerek yok.

Daha sonra kap ateşe verilir ve 15 dakika orta ateşte pişirilir. Tencere ocaktan alınır ve karışımın tamamen soğumasına izin verilir. Ardından eylem dizisi iki kez tekrarlanır. Son pişirme süresi nihayetinde 45 dakika olmalıdır. Limon reçeli kıvamlı olmalı ve tabağa yayılmamalıdır.

Nihai ürün verimi 3 litre olmalıdır. Daha sonra tatlı kavanozlara serilir, her birine birkaç limon dilimi eklenir.

Fındıklı incir reçeli

Bu reçel, geleneksel olarak Abhazya'da pişirmek için tercih edilir. Tarif için ihtiyacınız olan:

• incir 1 kg;
• şeker 1.5 kg;
• fındık 1 kg;
• su 400 ml.

Reçete normunun oranında şurubu su ve şekerden hazırlayın. Gerekirse fındıkları soyun. Her meyveye bir delik açın ve oraya bir somun yerleştirin.

İşlenmiş meyveleri bir tencereye koyun ve üzerine ılık bir duruma gelinceye kadar soğutulmuş şurubu dökün. Karışımı 12 saat serin bir yerde bırakın.

Meyveli ceviz karışımını kaynatın, şurubu boşaltın. Tekrar kaynamaya bırakın ve sürekli karıştırarak 15 dakika ateşte tutun. Kalan miktarda taze hazırlanmış şurubu bir tencereye dökün. 12 saat serin bir yerde bırakın. Ortaya çıkan köpüğü yukarıdan çıkararak sıkışmayı kaynatın. Soğuduktan sonra, muamele kavanozlara konulabilir.

Cevizli incir reçeli

Tarif için 1 kg şeker ve incir meyvesi, limon ve 5 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. ceviz. Pişirme işlemi önceki tarife benzer, ancak meyvelere yerleştirilmeden önce, fındıklar altın bir renk elde edene kadar bir tavada önceden kızartılır. Reçeli kavanozlara koyarken doğrudan birkaç dilim halinde limon eklenir.

Yavaş bir tencerede adım adım incir reçeli

Bu tarifte 2'ye 1 oranında çilek ve şeker varsayılır; daha uzun süre saklamak için malzemeleri eşit miktarlarda alabilirsiniz. Tarif şunları gerektirir:

• meyveler 1 kg;
• şeker 0,5 kg;
• 2 limon;
• öğütülmüş tarçın, kakule, zencefil 1 tatlı kaşığı.

Adım adım pişirme prosedürü:

• incirleri parçalara ayırın, üzerine şeker serpin, 1 saat bekletin;
• limon suyu ekleyin, daha zengin bir tat için lezzetini rendeleyebilirsiniz;
• karışıma baharat ekleyin ve kapalı bir valf ile yüksek basınçta çok pişiriciye koyun;
• reçeli soğuduktan sonra kavanozlara koyun.

Yavaş bir tencerede incir reçeli

Doğru şekilde sıralanmış ve yıkanmış meyveler kesilir, şekerle eşit oranlarda karıştırılır. Tatlı karışım, pilav modunda 2 saat boyunca yavaş bir tencerede bekletilir. Pişirmenin bitiminden sonra reçel hemen yenebilir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için limon ve portakal reçeli için TOP 5 ayrıntılı tarif

Erik ve incir reçeli

Erik ve incirden eşit oranlarda böyle bir reçel yapmak gerekir. 1 kg meyve karışımı için 1 kg şekere ihtiyaç vardır. Erikler ikiye bölünür ve çekirdeksiz yapılır. Şurup 400 ml su ve şekerden hazırlanır. Bir tencereye bir meyve karışımı koyun, üzerine kaynar su dökün ve kaynatın. Kaynama anından itibaren 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak reçel hemen kavanozlara dökülür, bir kapakla sarılır, ters çevrilir ve bir battaniyeyle örtülür. 12 saat sonra, kaplar depoya kaldırılabilir.

İncir ve portakal tarifi

Yemek pişirmek için 600 gr çilek, 300 gr şeker, 0.5 portakal ve tarçın çubuğuna ihtiyacınız olacak.İncirler parçalara ayrılarak tencereye konur, biraz su ilave edilerek üzeri şekerle kapatılır. Portakal kaynar su ile ıslatılır, meyvelerden suyu sıkılarak tavaya alınır ve ince bir rende üzerine lezzet sürülür, tarçın ilave edilir. Karışım 3 saat bekletildikten sonra ateşe verilip kaynatıldıktan sonra kavanozlara dökülür.

İncir ve üzüm reçeli

Tarif için iri üzüm çeşitleri alınır. Reçeli, aşağıdaki bileşen oranlarına göre pişirmek gerekir:

• siyah incir 650 g;
• üzümler 650 gr;
• şeker 250 g

İncirler küçük parçalar halinde kesilir, üzümler ikiye kesilir, varsa tohumları çıkarılır. Meyveler karıştırılır, şekerle kaplanır ve 12 saat bekletilir. Sonra ateşe verin, kaynatın ve 5 dakika ateşte tutun.

Pişirmeden incir reçeli

Meyveler bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir blender ile doğranır. Karışım birkaç saat bekletilmeli, ardından salınan meyve suyu boşaltılmalıdır. Daha sonra, meyvelere şeker eklenir, inceliğin ne kadar tatlı olması gerektiğine bağlı olarak 1 ila 1 veya 1 ila 2 oranlarına göre pişirilmesi gerekir. Böyle bir tatlı uzun süre saklanmaz, bu nedenle büyük miktarlarda hazırlanmaz.

Şekersiz İncir Reçeli

Bu reçelin avantajı, geleneksel tariflere göre düşük kalorili içeriğidir. Minimum miktarda finansal maliyetle böyle bir incelik yapabilirsiniz.

Yöntemin özü, fazla nemin buharlaştığı ve meyve karışımının bir reçel kıvamını kazandığı saatler boyunca pişirmekten ibarettir.

Meyveler soyulur, ezilir ve bir tencereye yerleştirilir. Karışım 4 saat kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Ardından, tavanın duvarlarını kolayca terk eden homojen bir karışım elde edilinceye kadar döngü tekrarlanır. Ortalama olarak, adımları 3 veya 4 kez gerçekleştirmeniz gerekecektir.