Reçel kavanozlara nasıl düzgün şekilde dökülür, sıcak ve soğuk yöntemin faydaları
Kış için boşluk hazırlarken genellikle soru ortaya çıkar: sıcak veya soğuk, reçeli kavanozlara dökmeniz gerekir. Gerçek şu ki, kesin bir cevap yok. Pişirmenin özelliklerine, bileşimine ve malzemelerine güvenmeniz gerekir. Ancak o zaman tatlıyı kaplarda dağıtmanın doğru yolunu seçebilirsiniz. Muamelenin raf ömrü, kararın doğruluğuna bağlı olacaktır.
Kavanozlara sıcak reçel dökülebilir mi?
Bazı tarifler, kaplara yerleştirildiğinde muamelenin sıcak olmasını gerektirir. Bu pişirme yöntemleri arasında:
- "Pyatiminutka" yemek. Adı pişirme yönteminin kısalığından gelmektedir. Tatlı kısa bir pişirme sırasında faydalı özelliklerini kaybetmediği için sıcakken kaplarda kapatılması tavsiye edilir. Bununla birlikte, böyle bir ürünün raf ömrü uzun değildir - 9 aya kadar.
- Yemek pişirirken çok fazla kum kullanmayan bir tatlı. Glikozu düşürerek ürünün kalori içeriği azaltılır. Dahası, bu seçenek bebek maması için önerilir, çünkü süt dişleri genellikle tatlılar nedeniyle çürümeye yatkındır. Tedavi 10 ay saklanabilir, ancak soğutulursa süre altı aya indirilir.
Reçeli soğuk yuvarlayabilir miyim?
Tatlı belirli tariflere göre hazırlandıktan sonra soğutulmalı ve soğuk teneke kutulara dökülmelidir. Aşağıdaki tatlı tarifler için dağıtmadan önce soğutmanız önerilir:
- Büyükannemin tarifine göre. Bu yöntem birkaç yüzyıl önce kullanıldı. Tencereyi dut bulamacıyla birlikte kalınlaşana kadar ateşte tutmanız gerekir. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için, reçeli bir çay kaşığından bir tabağa veya tencere kapağına bırakmanız gerekir. Sıvı yayılırsa, tatlı henüz yeterince kalın değildir. Hazır olduğunda, soğutulmuş tatlı kütle, kapaklarla yuvarlanmadan teneke kutulara dökülür. Elde edilen ürün ne kadar kalınsa raf ömrü de o kadar uzun olur.
- Kum ilavesiyle meyveleri ezin. Bu yöntem aynı zamanda sıcak sıvı dökülmesini de gerektirmez. Bu tarif özellikle genç ev hanımları arasında popülerdir. Bir apartman dairesinde kullanışlıdır, çünkü bir kadının yemek pişirmek için büyük bir kabın yanı sıra ürünü kaplarda soğutmak ve dağıtmak için çok fazla alana ihtiyacı yoktur. Bu sıkışma bir yıla kadar saklanır.
Reçel kavanozlara nasıl düzgün şekilde dökülür?
Ev yapımı lezzetler yapmadan önce ve sonra, onu uzun süre korumanıza izin verecek belirli eylemler gerçekleştirilir:
- Sıcak veya soğuk reçel dökmeden önce kavanozları dikkatlice işlemelisiniz. Sterilize edilmezlerse tatlı çabuk bozulur.
- Kaplar ve kaşıklar kuru bir şekilde silinmelidir.
- Bazı tariflerin kapatılması gerekirken, bazıları boynu kapatmak için parşömen ve turnike gerektirir. Meyveleri ve meyveleri toplarken de bu dikkate alınmalıdır.
- Basınç ve sıcaklık değişikliklerinin olmadığı bir yerde saklayın, aksi takdirde camda çatlaklar oluşacaktır.
- Tatlıyı mahzende ne kadar süre bırakabileceğinizi öğrenmek için, kavanozun üzerine hazırlanma tarihi ve raf ömrünün biteceği tahmini gün ile birlikte bir çıkartma yapıştırmanız gerekir.
Boşluklar hazırlamak için çilek ve meyveler kullanmak, evinizi kışın tatlılarla şımartmanın harika bir yoludur.
Sadece boşlukların kavanozlara doğru yerleştirilmesi ve saklama kurallarına uyulmasıyla, soğuk akşamlarda ve soğuk algınlığında çok çeşitli sağlıklı tatlılar sağlanabilir.
