Kış için ranetki reçelinin adım adım hazırlanması için 10 kolay tarif

Ranetka reçeli, basit bir tarife göre kışa hazırlanan lezzetli bir lezzettir. Narin ve hoş kokulu kütle ekmeğe yayılır veya doğrudan çay ile servis edilir. Tatlıyı daha da güzel kokulu hale getirmek için kütleye meyveler, sebzeler ve baharatlar eklenir.

Kış için ranetki'den reçel pişirme özellikleri

Aşağıdaki kurallara uyulursa pişirme işlemi kolay olacaktır:

1. Jöle şeklinde reçel elde etmek için, kütle buharlamadan sonra bir elek vasıtasıyla öğütülür.
2. Çok sayıda elma ile çalışmanız gerekiyorsa, öğütmek için bir kıyma makinesi kullanılır.
3. Pişirme sırasında kütle sürekli karıştırılır.

Tavadan uzaklaşmak tavsiye edilmez. Reçel duvarlara yapışır ve yanan parçalar tüm inceliğin tadını ve görünümünü bozar.

Ham madde seçiminin özellikleri

Reçel için, tamamen olgunlaşmak için vakti olan elmalar alınır. Reçeli harika kılan çok miktarda pektin içerirler. Olgun meyvelerin sulu ve yumuşak bir içeriği vardır.

Reçel için mükemmel görünen her elmayı seçmeniz gerekmez. Reçel, hafif zarar görmüş meyvelerden bile hazırlanır. Ranetki aşılır, yıkanır ve şımarık alanlar çıkarılır.

Konteyner hazırlama

Pişirmeden önce standart bir aksesuar seti hazırlanır. Bir tencereye ve tahta bir karıştırma kaşığına ihtiyacınız var. Kaplardan en küçük hacimli kavanozlar kullanışlıdır. Kaplar, sıradan teneke kapaklar veya vidalı kapaklarla kapatılır.

Ranetka reçeli nasıl yapılır?

Reçel evde bile kolaylıkla hazırlanır. İkram yapmak için birçok tarif var.

Geleneksel tarif

Malzemelerin listesi ve miktarları:

• ranetka elmaları - 2 kg;
• toz şeker - 1 kg.

Adım adım pişirme:

1. Yıkanan elmalar 1 saat kısık ateşte kaynatılır.
2. Soğuduktan sonra hamur bir elek ile öğütülür.
3. Elde edilen kütleye şeker eklenir. Malzemeler, karışım koyulaşana kadar pişirilir.

Bir göz at Ayrıca

Çekirdeksiz vişne reçeli için 8 lezzetli tarif Kış için beş dakika

Bitmiş reçel kavanozlara dökülür ve yuvarlanır.

Portakallı

Hazırlama sürecinde portakal suyu ve kabuğu kullanılır. Elmalar dilimlenir ve portakal suyu ve kabuğu rendesi ile karıştırılır. Kitle 3-4 saat infüze edilir.

Dilimler kaptan çıkarılır ve meyve suyuna su eklenir. Kaynattıktan sonra posa kaseye geri konur. Malzemeler karamelize olana kadar birlikte pişirilir.

Muz ile

Ranetki tatlı bir elma çeşididir ve muz ilavesiyle reçel yaptıktan sonra kütle daha da tatlı hale gelir. Tadı sitrik asit ile dengeleyebilirsiniz. Turta dolgusu olarak elma ve muz reçeli kullanılır.

Kamalı şeffaf reçel

Neye ihtiyacın var:

• ranetki - 1,5 kg;
• şeker - 1,5 kg.

Pişirme süreci:

1. Elmalar kalın dilimler halinde kesilir.
2. Meyveler bir kaba konur ve tabakalara şeker serpilir. Bu formda kitle en az 10 saat infüze edilir.
3. Elmalar 5 dakika kaynattıktan sonra kaynatılır. Reçel soğutulur ve gece boyunca demlenmeye bırakılır.
4. Sabah prosedür tekrarlanır.

Üçüncü pişirmeden sonra, kütle bankalara serilir ve kış için yuvarlanır.

Tarçın

Elmaya eklenen aromatik baharat bir klasik olarak kabul edilir. Pişen reçel daha da lezzetli ve aromatik olacak. Toz tarçın pişirme sırasında kullanılır.

Kaynamadan önce elmalardan çekirdek çıkarılır ve herhangi bir şekilde posası ezilir. Meyve kütlesi kaynatıldıktan sonra 40 dakika şekerle pişirilir. Reçel soğutulur ve ikinci pişirme aşaması için sobaya gönderilir. Pişirmenin sonunda reçele toz tarçın ekleyin.

Limonlu

Limonlu Ranetki, şekerli tadı sevmeyenler için mükemmel bir kombinasyon. Narenciye eklenmesiyle lezzet daha da lezzetli oluyor. Meyve suyunun etkisiyle sadece tatlının tadı değil rengi de değişir. Daha hafif hale gelir.

Armut ile

Bu meyvelerden yapılan reçel düzgün bir kıvamda olmalıdır. Bunu yapmak için, pişirmeden önce meyveler ezilerek ezilir. Şeker ekledikten sonra yumuşayana kadar kaynatın. Kütle ocakta ne kadar çok zaman harcarsa, o kadar kalın olacaktır.

Bir göz at Ayrıca

Kuru kayısı ile adım adım kabak reçeli pişirmek için en iyi 11 tarif

Reçel kabı kapanmıyor. Kutular, pişirme işlemi sırasında dönüşümlü olarak tatlı kütle ile doldurulur ve kapaklarla sarılır.

Balkabağı ile

Kış için tatlı bir tatlı için en sıra dışı meyve ve sebze kombinasyonlarından biri. Kabağın turuncu rengi nedeniyle reçel alışılmadık bir renk alır. Bitmiş yemekte sebzenin tadı hissedilmez ve balkabağı sevmeyen bir kişi elma reçeli yediğinden emin olacaktır.

Tatlıyı pişirirken elma ve balkabağı çok sulu olmadığı için az miktarda su kullanılır.

Çok pişirici tarifi

Çok pişiricide bile kış için tatlı pişirmek mümkündür. "Güveç" modu veya benzer herhangi bir mod karıştırma sıklığını düşürerek pişirme işlemini kolaylaştırır. Kasenin kendine özgü özelliği sayesinde kütle eşit şekilde pişirilir ve yanmaz. Çok pişiriciden gelen reçel kalın ve hoş kokuludur.

Şekersiz

Şekersiz tatlı, faydasından bahseden tamamen doğaldır. Toz şeker, boşlukların uzun süre saklanmasını sağlayan bir koruyucudur. Böylece tatlı bozulmaz ve tüm çabalar boşuna olmaz, küçük bir numara izler.

Hazır reçel kavanozlara dökülür, ardından sterilize edilir. Bundan sonra dolu kaplar sarılabilir. Raf ömrü daha sonra uzatılır.

Depolama kurallarını ele alır

Ranetki bir dolapta, mahzende veya bodrum katında kolayca saklanabilir. Oda nemli olmamalı ve sıcaklık 10-15 ℃ arasında olmalıdır. Lezzet içeren teneke kutulara doğrudan güneş ışığı almak kabul edilemez.

Reçel, depolandığı odadaki sıcaklık sürekli değişirse şekerlenecektir. Kapaklarda da küf ve pas oluşabilir. Son iki nokta, muamelenin raf ömrünü kısaltır. Pişmiş bir reçel partisi 1 ila 3 yıldır.