Kış için bütün dilimlerle kehribar erik reçeli için adım adım tarif

Güzel kokulu yeşil, sarı ve lacivert erik kabızlığı giderir, bağırsakları temizler, kan oluşumunu iyileştirir ve uykuyu yeniden sağlar. Meyve ağacının taze meyveleri organik asitler, mineraller, C vitamini bakımından zengindir, kan pıhtılaşmasını düzenleyen filokinon içerir. Isıl işlemden sonra besinlerin bir kısmı tutulur. Dilimli erik reçeli gerçek bir zevktir, ancak meyvelerin bütünlüğünü kaybetmemesi, kemiklerin kolayca geride kalması, boşluklar için Dubovki ve Vengerka çeşitlerinin kullanılması tavsiye edilir.

Tedavi hakkında genel bilgiler

Erik reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda kehribar rengindedir. Berrak ve kalın bir şeker şurubunda dilimler yumuşamaz, katı kalırlar. Kış için hazırlanan tatlıyı o zamana kadar saklamak her zaman mümkün değildir, çocuklar mükemmel tadı sever, yetişkinleri fetheder.

Dilimli erik reçeli, pişirme için dolgu olarak kullanılır, çay ile servis edilir. Güzel bir kehribar rengi, parlak bir aroma, bir incelik yanı sıra:

• vücudu fruktoz ile doyurur;
• sindirimi uyarır;
• ruh halini iyileştirir.

Meyvede bulunan demir kansızlık için gereklidir. Pektinler, zararlı maddelerin birikmesini engeller.

Tarif için gerekli malzemeler

Vengerka çeşidinin yokluğunda, taşın kolayca geride kaldığı sarı ve mavi - diğer erikleri alabilirsiniz. Şurubu yapmak için şekere ek olarak suya da ihtiyacınız olacak. Genellikle kadınlar vanilyayı reçele koyar, tarçın dökün. Bu tür içerikler tadı iyileştirir, inceliğe sofistike ekler.

Ürün seçim özellikleri

Meyvelerin kaynamasını önlemek için kış hazırlığı patates püresine dönüşmez, olgunlaşmış meyveler kullanılamaz.

Bazı ev hanımları erikleri birkaç saat soda solüsyonunda ıslatır, temiz suyla iyice durulayın, meyveler sertleşir ve daha az kaynar.

Konteyner hazırlama

Depolama için meyve boşlukları cam kavanozlarda kapatılır. Reçeli 0,5 ve 0,75 litre hacimli kaplara aktarmak en iyisidir. İlk önce, üzerinde yonga, çatlak, çentik bulunmayan, hardal veya soda ile iyice yıkanan, temiz suyla durulanan ve ardından sterilize edilen kap seçilir:

• aşırı buhar - çeyrek saat;
• kaynar su ile bir tencerede - 15 dakika;
• fırında - aynı süre için gaz veya elektrik;
• mikrodalgada - 3-4 dakika boyunca birkaç kez.

Bir göz at Ayrıca

Kış için sert armut reçeli yapmak için en iyi 6 tarif

Kapaklar çap olarak kavanozun boynuna denk gelmeli, deformasyonları olmamalı, su ısıtıcısında dezenfekte edilmeli veya buharla tutulmalıdır.

Evde erik reçeli nasıl pişirilir

Yarımları veya dilimleri bütün yapmak için meyveleri şurup içinde bir kez değil birkaç kez kaynatmanız gerekir. Tohumlar meyvelerden çıkarılır, o kadar alınır ki tohumları çıkardıktan sonra bir kilogram erik kalır:

1. Yıkanan meyveler dilimlere bölünmelidir.
2. Şeker suya dökülmeli ve şurup kısık ateşte kaynatılmalıdır.
3. Erikler tatlı bir sıvıya konur, 10-12 dakika kaynatılır.
4. Meyve kütlesi ocaktan alınır ve 6 saat sonra tekrar ateşe verilir.

İşlem tekrarlanır, ancak iş parçası önceki sürenin yarısında ısrar eder. Reçel kalınlaştığında, kehribar rengi bir ton elde edin, 5 dakika kaynatın, köpüğü çıkarın, steril kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın, baş aşağı çevirin, bir battaniye veya havluyla ısıtın.

Şurubu hazırlamak için 350 ml su ve 1300 gr şeker alınır.

Sarı erikler yıkanır, çekirdekler çıkarılır ve dilimlere bölünür, emaye bir kaba konur, şurupla doldurulur ve bir gün bekletilir. Eksprese edilen sıvı kaynatılır, üzerine meyveler eklenir ve kütle kalınlaşana kadar kaynatılır.

Meyvenin kilogramı başına 1,5 şeker, 3 bardak su alınır.

Boşlukları saklamak için şartlar ve kurallar

Steril kaplarda kapatılan çekirdeksiz erik reçeli 2 yıl bozulmaz. İş parçasını kilerde veya mutfakta tutabilirsiniz, kabı açtıktan sonra tatlıyı buzdolabında yeniden düzenlemeniz, bir hafta - 10 gün içinde yemeniz gerekir.