Kış için zencefil, limon ve tarçınlı erik için TOP 3 tarif

Yaz hasadının tüm bolluğundan, ev hanımları reçeli elma, çilek, ahududu, kiraz, kayısı, kuş üzümü ile kapatır. Erikler genellikle koruma amacıyla kullanılır - meyve suyu, reçel, reçel, marmelat yapmak için kullanılırlar. Zencefil kökü, erik reçelini çeşitlendirebilir. Kış günleri için zencefilli erik, keskin kenarlı, narin aromalı baharatlı bir tada sahiptir. Acemi bir ev hanımı bile bir erik boş pişirebilir.

Kış için zencefilli erik reçeli yapmanın özellikleri

Herkes bu baharatlı kökü konserve için kullanmadığından, zencefil erikli bir hazırlık herhangi bir konuğu şaşırtabilir. Ürünün, tekrarlanan tadımdan sonra bile fark edilmesi zor olan alışılmadık bir tadı vardır.

Zencefil eriklere hoş, keskin bir tat ve zengin, zengin bir aroma verir. Kök sadece reçele değil aynı zamanda kompostolara, meyve sularına, tentürlere de eklenir - hazırlığa tazelik ve özgünlük verir.

Erik reçeli pişirmek hızlı ve ucuz bir iştir, bu yüzden birçok ev hanımı bundan hoşlanacaktır.

Toz şeker, zencefil kökü ve erik her mağazada, markette veya süpermarkette bulunabilir. Tüm pişirme kurallarına uyarsanız, reçel hassas bir dokuya, orta derecede tatlılığa ve hoş bir aromaya sahip olacaktır. Erik diğer ürünlerle birleştirilebilir, buna çeşitli meyveler, meyveler, baharatlar eklenir.

Ürünlerin seçimi ve hazırlanması

Meyveler sağlam olmalı, çatlak, leke, hasar veya çürüme içermemelidir. Yoğun deri ve sulu etli örnekler tercih edilmelidir.

Zencefil taze olmalıdır, kurutulmuş kök pişirmeye uygun değildir.

Erikler yıkanır, sap çıkarılır, ayıklanır, çürük meyveler atılır. Zencefili suyla durulayın, cildi çıkarın, ince tabakalar halinde kesin.

Kaplar nasıl hazırlanır

Kap, çatlak, yonga veya başka bir hasar olmaksızın sağlam olmalıdır. Kapların yıkanması sabunlu suda bir fırça veya bezle yapılmalıdır. Kavanozun boynuna, genellikle kurumuş koruma kalıntılarına, kapaklardaki lastik contalara özel dikkat gösterilmelidir. Yıkandıktan sonra şişeler birkaç kez durulanır ve kurutulur.

Bir göz at Ayrıca

Kırmızı kuş üzümü kışı için şekerle rendelenmiş 5 tarif

Pişirme tarifleri

Erik reçeli yapmak için birçok tarif var. Aşağıda tatlı bir muamele yapmak için en uygun seçenekleri ele alacağız.

Klasik yol

Hasat edilecek ürünler aynı olgunlukta olmalıdır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr erik;
• 2 su bardağı şeker
• 350 ml su;
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil.

Nasıl yapılır:

• Meyveler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır, bir tencereye konur ve su ile dökülür. Meyveler yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.
• Meyve kütlesi zencefil, şeker ile karıştırılır, yarım saat kaynatılır. Sıkışan köpüğü sistematik olarak sıyırmak önemlidir.
• Reçel ocaktan alınır, soğumayı bekleyin, pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.
• Daha sonra reçel yarım saat daha kaynatılır.

Kalınlaştıktan sonra, kütle sterilize edilmiş bir kaba dökülür, mantarlı, ılık bir battaniyeye sarılır. 2-3 gün sonra, bükülme kalıcı bir saklama yerine kaldırılır.

Limon seçeneği

Zencefil ve limon yardımı ile erik reçeline özgünlük katabilirsiniz. Böyle bir bükülme, tatlı ve ekşi, baharatlı, keskin bir tada ve hoş bir aromaya sahip olacaktır.

Gerekli ürünler:

• 1 kg erik;
• 100 gr zencefil kökü;
• 200 gr limon;
• 1.5 kg toz şeker.

Pişirme teknolojisi:

• Erikler yıkanır, limon beyazlatılır, dilimler halinde kesilir, toz şeker serpilir. Zencefil kökü yıkanır, soyulur, ince tabaklara kesilir ve üzerine şeker serpilir.
• Tencerenin içindekiler, suyu çıkarmak için 2-3 saat demlenmeye bırakılır ve ardından ayrı ayrı kaynatılır.
• İlk önce zencefili 10-15 dakika kaynatın, limonla karıştırın, 10 dakika daha kaynatın. Daha sonra tahliye dönüşü gelir, 15 dakika kaynatılmış ekşi baharatlı kütle ile birleştirilir.
• Kütle soğuduktan sonra tekrar sobanın üzerine konur.

Pişirdikten 20-30 dakika sonra, sıcak sıvı sterilize edilmiş şişelere dökülür, kapaklarla sarılır.

Tarçın

Tarçın, erik reçeline unutulmaz bir aroma ve sıra dışı bir tat verir. İş parçasını sıvı halde kurtardıktan sonra, et yemekleri için sos olarak da kullanılabilir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için havuç üstleri ile domates pişirmek için tarifler

Neye ihtiyacın var:

• 2 kg erik;
• 1.4 kg şeker;
• 0.5 çay kaşığı tarçın;
• 1 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi.

Pişirme Metodolojisi:

• Meyveler yıkanır, soyulur ve soyulur, bir blender veya kıyma makinesi ile ezilir.
• Elde edilen kütle toz şekerle kaplanır, 2-3 saat demlenmeye bırakılır. Kütle, şarap sirkesi ile karıştırılır, orta ateşte 10-15 dakika kaynatılır.
• İş parçası soğumaya bırakılır ve ardından tekrar kaynatılır. Reçel soğuduktan sonra tekrar 25-30 dakika kaynatılır.

Kaynayan reçel, naylon kapaklarla sıkıca kapatılmış cam kavanozlara dökülür.

Bitmiş ürünü nasıl ve ne kadar süreyle saklayabilirsiniz?

Konserve iş parçası, kiler, bodrum, kiler gibi karanlık ve serin bir yerde saklanır. Büküm 1 yıldan daha uzun süre saklanamaz. Sterilizasyon yapılmayan erikler polietilen kapakla kapatılır, buzdolabında 1 aydan fazla olmamak üzere saklanır.