En iyi Noel tarifleri ve tatil menüsünde kaç öğe olması gerektiği

Noel yemekleri için tarifler belirli gereksinimleri karşılamalıdır. Ev kadınlarının çok eski zamanlardan beri gözlemlediği gelenekler var, kırılmamaları gerekiyor. Ancak bayram yemeğinizi alışılmadık malzemeler kullanarak çeşitlendirebilirsiniz, bunlar yemeğin tadını değiştirmeye yardımcı olur. Konukları nasıl şaşırtabilir ve tatille lezzetli bir masada buluşabilirsiniz?

Noel masasında kaç yemek olmalı

Noel aile ile birlikte kutlanır ve kırılmaması gereken bir gelenektir. Bayram sofrası ile ilgili başka adetler de var. Kural olarak, ev hanımları 12 geleneksel yemek hazırlar, masaya koyar ve aile üyelerini çağırır. Yemek, gökyüzünde ilk yıldız göründüğünde başlar. İncil'de 12 havari vardır, bu da masada bir düzine tabak olması gerektiği anlamına gelir. Bu, yiyeceklerin yağsız olması gerekirken kesinlikle uyulan bir kuraldır.

Dikkat! Christmastide'nin bir "ev sahibi ve hostesi" olduğuna inanılıyor - bunlar festival masasında bulunması gereken hazırlanmış yemeklerdir. Bunlar: uzvar ve kutia. Onlarla ve yemeğe başlayın.Dindar insanlar, Noel'i doğru bir şekilde kutlarsa gelecek yılın başarılı olacağına inanıyor.

Noel için 12 geleneksel Mercimek yemeği

Elçilerin sayısına göre şu yemekler hazırlanır:

1. Rusya'da kutya ile yemeğe başlamak gelenekseldir, masanın başına yerleştirilir. Tüm aile bireyleri kutyayı tattıktan sonra diğer yemeklere başlanır. Arpa, pirinç veya buğdaydan bal ve kuru üzüm ilavesiyle yapılabilir.
2. Uzvar, kuru meyvelerden yapılan kalın bir kompostodur. Noel yemeğinin ev sahibi olarak kabul edilir. Tarifi titizlikle takip ederseniz böyle bir yemek hazırlamak zor değildir.
3. Tatil menüsünü pişmiş elmalarla çeşitlendirebilirsiniz - tatlı görevi görürler, hazırlıkları fazla zaman almaz.
4. Bulaşıkların yağsız olması gerektiğinden biraz doğaçlama yapabilir ve salatayı masanın üzerine koyabilirsiniz. Bu salata iyi bilinir ve tarifi hem deneyimli hem de acemi ev hanımları için uygundur.
5. Sıcak yemek olmayan bir masa hayal etmek imkansız, özellikle şenlikliyse, bu nedenle misafirleri ve sevdiklerini yağsız pancar çorbası ile memnun etmeyi öneriyoruz. Et kullanılmadan sebze suyunda pişirilir.
6. Fırında balık, masanın ana yemeği olacak.Bu somon, sockeye somon veya pembe somon olabilir. Balıkları fırında pişirebilir, üzerine rendelenmiş peynir serpebilir ve otlarla süsleyebilirsiniz.
7. Atıştırmalık olarak sebzelerle pişirilmiş lavaş kullanmalısınız. Hazırlanması fazla zaman almayacaktır, sebzeleri kesmek yeterlidir (damak tadına göre seçilir). Daha sonra pide ekmeğine sarılarak fırına gönderilir.
8. Meyvelerden yapılan tatlılara servis yapmaya değer. Kuruyemişler ve kuru meyveler ezilir ve daha sonra elde edilen kütleden (bağımsız olarak oluşturulan) şeker yapılır.
9. Fırınlanmış patates. Yalın bir masayı süsleyecek ilginç bir yemek. Sebze fırında pişirilir, ekşi krema, peynir ekleyebilir veya avokado ile pişirebilirsiniz.
10. Kirazlı köfte. Nikolai Gogol'un çalışmasında adı geçen "Noelden Önceki Gece" hikayesinde masaya yatırıldılar. Klasik tarifte köfte ince hamurlu ve sıvı dolgulu.
11. Lahana petrolle sarılır. Mutfak becerileriyle parlamıyorsanız, lahana doğrayıp mantar ve pilav ekleyerek tembel lahana ruloları yapabilirsiniz.
12. Pirinç ve fasulye ile sıcak salata. Pişirme sırasında taze fasulye kullanılmasına gerek yoktur. Konserve de uygundur. Pirinç her zamanki gibi pişirilir, diğer malzemeler eklenir: zeytin, soğan, fasulye. Salatayı sıcak olarak servis edin.

Bir göz at Ayrıca

Kış için lezzetli erik yapmak için 16 tarif

Noel tatili sırasında masada ne servis edilebilir

Misafirler için yemek hazırlamak zor değil, asıl mesele biraz çaba ve çaba harcamak. Noel arifesinde sadece sebze ve meyve yiyemezsiniz. Festival masası, pişmiş oyun ve yumurtalı bir pasta ile süslenecek. Hangi tarife göre onları nasıl doğru pişireceğimizi bulalım.

Noel kaz ve ördek

Bu bir Rus yemeği, oluşturmak için herhangi bir oyunu kullanabilirsiniz. Bazı insanlar tavuğu tercih eder. Diğerleri hindi seçiyor. Ama klasik tarife bir göz atalım:

• oyun akan su altında yıkanır;
• karkas fazla deriden temizlenir;
• baharatlarla ovalayın, tadına limon suyu ekleyin;
• doğranmış sarımsakların yanı sıra zeytinyağı, karabiber ve tuz karışımı kullanabilirsiniz;
• bir ördek veya kaz pişirmek, fırında 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirmek yaklaşık 45-60 dakika sürecektir.

Bu çok uzunsa, karkas kesilir, parçalar halinde bir fırın tepsisine yerleştirilir ve en az yarım saat fırında pişirilir.

Noel Gine Tavuğu

Bu yemeğin hazırlanması zordur, ancak tadı şaşırtacak ve sevindirecektir. Yemek pişirmek için çeşitli malzemeler gereklidir: balkabağı, mandalina, limon suyu, gine tavuğu, biberiye, baharatlar. Pişirme metodu:

1. Gine tavuğu yıkanır ve temizlenir.
2. Daha sonra kestaneler kaynar su ile haşlanır ve tavada kızartılır.
3. Fırına karkas gönderiyorlar, mandalina ile dolduruyorlar.
4. Şu anda balkabağı dilimler halinde kesilir.
5. Sır, limon suyu ve şekerden hazırlanır.
6. Bir saat sonra gine tavuğu fırından çıkarılır.
7. Balkabağını fırın tepsisine koyun.
8. Karkası folyo ile örtün, 160 derece sıcaklıkta bir saat daha fırında tutun.
9. Daha önce hazırlanan sırın üzerine dökün ve kestaneleri ekleyin.

Folyoda kaz

Elmalı bir kaz pişirelim, gerçek bir masa dekorasyonu olacak:

• sarımsak, portakal suyu, biberiye ve zeytinyağından turşusu yapın;
• onunla iyi yıkanmış bir kaz sürün;
• karkası bir fırın torbasına koyun, bir gece buzdolabında bırakın;
• sabah elmaları yıkayacağız, dilimler halinde keseceğiz, tohumları çıkaracağız;
• Karkası elmalarla doldurun ve daha önce folyoya sardıktan sonra fırına gönderin.

Noel kek

Hazır çörek karışımı kullanmanızı öneririz. Pişirme dolgusu kurutulmuş meyveler olacaktır - bir karıştırıcıda yıkanır ve öğütülür. Daha sonra hamura sarılır. Üzerine pudra şekeri serpin. Ek içerik olarak kullanılması tavsiye edilir: portakal suyu ve kabuğu rendesi, biberiye dalı.

Noel Yüzük Pastası

Tavuk ve yumurta ile hazırlanır. Festival masasını süsleyecek lezzetli bir yemek:

1. Milföy hamurunu çözün.
2. Soğan, havuç ve sarımsakları soyun, doğrayın ve yarı pişene kadar bir tavada kızartın.
3. Fileto kıyma makinesi ile kıyılır ve haşlanmış yumurta ile karıştırılır.
4. Dolgu, puf böreği haline getirilir ve rulo fırına gönderilir.

Bir göz at Ayrıca

Evde kuru armut yapmak için en iyi 4 basit tarif

Hamurdan bir halka oluşturabilirsin ama yumurtaları doğrayıp hamurun üzerine koy.

Noel çalıntı

Bu tatlı kek için karmaşık tarif, mayalı hamur yapmayı gerektirecektir. Hamur 2 saate ayarlanır. 6 saatlik sağım için kurutulmuş meyveler rom ile dökülür ve ardından bir kevgir içine gönderilir.

Stollen, fırında 170 derecede pişirilir.

Cerro - "Noel Günlüğü"

Bir bisküvi yapmamız gerekecek. Ardından süt, vanilya şekeri, pudra ve kakao tozundan krema yapın. Bisküvi rulosunu yuvarlayın, kağıdı çıkarın, ardından kenarlarını tutarak açın, ardından krema ile yağlayın, üstüne rendelenmiş çikolata serpin, "kütüğü" rulo haline getirin.

Noel Hafif Atıştırmalık Kek

Açık puf böreği turtası gibi hazırlanır. Meze ayrı ayrı yapılır - sebzeler ve karaciğer bir tavada kızartılır (en sevdiğiniz tarife göre yapın). Daha sonra önceden hazırlanmış dolguyu hamurun üzerine koyun ve turtayı 30 dakika fırında pişirin. Süs olarak dereotu, otlar, domates ve salatalık kullanın.

Mantar ve fındık ile Noel ördek

Kuzugöbeği ve kuruyemişler bir tavada soğan ve havuçla kızartılır. Daha sonra elde edilen karışım dolgu olarak kullanılır. Ördek bir saat fırına gönderilir. Göndermeden önce üzerine limon suyu veya balzamik sirkeyi dökün ve 40 dakika daha pişirin.

Zencefilli "Arkhangelsk Kozuli"

Karamel kullanılarak hazırlanan çok ilginç bir lezzet. Hamura eklenir, daha sonra tabaka açılır ve kalıplar yardımı ile istenilen şekil verilir. Karaca, kızılcık veya yaban mersini ile süslenir. Klasik tarife göre geleneksel zencefilli kurabiye hamuru.

Ceviz-haşhaşlı rulo

Tarif basit. Milföy hamurunu alın, haşhaş ceviz veya diğer fındıklarla karıştırılmadan önce bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır. Dolguyu eşit şekilde yayın, hamuru döndürün. Yumurta akını fırçalayın, fırına gönderin. Dolgu işleminde bal kullanabilirsiniz. Ruloyu üstüne toz serpin. Tarçın veya vanilya, unlu mamullere lezzet katacaktır.

Zencefil soslu balık

Zencefil kökünü doğramanızı, limon suyu ve kekik ile karıştırmanızı öneririz. Balıkları bu karışımla ovalayın (herhangi biri yapacak). Soğanları halkalara koyun ve 40 dakika fırına koyun. Bundan sonra, yemeği dal otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Fırında patlıcan dolması

Sarımsak ve zeytinyağı karışımı hazırlanır ve boyuna kesilmiş patlıcanlarla ovulur. Yarısı pişene kadar sebzeleri bir tavada kızartın. Daha sonra 10-15 dakika fırına gönderilir. Meze çok baharatlı olacak.

Bal ve fındıkla pişmiş elma

Elmalar fırında pişirilir, ardından bal ve fındık sır gibi sürülür.Başka bir tarif kullanılabilir. Soyulmuş meyvelerin içine bal ve kıyılmış fındık karışımı konur. Elmalar tamamen pişene kadar fırında pişirilir, 10-15 dakika yeterlidir.

Baharatlı kabak

Sebzeyi tohumlardan ve iç içeriklerden temizlemeyi içeren olağanüstü bir tarif. Kabağı doğrayabilir veya tamamen pişirebilirsiniz. İlk seçeneği seçerseniz balı eritin ve sebze dilimlerinin üzerine dökün. Karamel kullanabilirsiniz.

Konuklarınızı şaşırtmaya karar verirseniz, denemekten korkmayın. Baharatlar ve otlar, sofrayı çeşitlendirmeye, yemeklere yeni bir tat katmaya, aroma ile sürpriz yapmaya yardımcı olacaktır.