Kış için deniz topalak jölesi yapmak için basit bir tarif
Kış için çok sayıda deniz topalak reçeli tarifleri var ve tatlı çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Bu dut vitamin içeriği ve faydalı mikro elementler açısından siyah kuş üzümü, çilek, kızılcık, turunçgillerden üstündür. Vücut için gerekli olan ve bağışıklık sistemini güçlendiren A, B, C, E vitaminlerini içerir. Limondan daha fazla askorbik asit içerdiğine dikkat edilmelidir, bu da onu soğuk algınlığı için vazgeçilmez bir çare haline getirir.
Deniz topalak jölesi yapmanın özellikleri
Pişirme özellikleri aşağıdaki gibidir:
- Olgun, yüksek kaliteli hammaddelerden hazırlanmıştır.
- Isıl işlem aşaması veya onsuz sağlar.
- Jöle, posa suyundan yapılabilir. Ve ayrıca sadece sıvıyı ayırın. Bunu yapmak için, bastırdıktan sonra kütleyi koruyun: hamur yukarı doğru yükselecek ve şeffaf sıvı kutunun dibine yerleştirilecektir. İnce bir sifon borusuyla, daha sonra kullanmak için suyunu boşaltın.
- İstenirse posayı kabuk ve tohumla birlikte kullanabilirsiniz. Ürünün faydaları birkaç kat artar.
Ana bileşenin seçimi ve hazırlanması
Sonbaharın ilk yarısında toplanan meyvelerden kışlık deniz topalak jölesi hazırlanır. Koleksiyon yapmak oldukça zahmetli bir iştir, ancak karşılığını verir. Ona "kraliyet meyvesi" dedikleri hiçbir şey için değil:
- Meyveler zengin bir portakal rengi olmalıdır.
- Meyveleri dallardan ayırın (dal ile satın alınmışsa). Boğulabilirler, bu dikkatli yapılmalıdır.
- Tüm fazlalıkların (ince dallar, yapraklar) yukarı kalkması için suyla doldurun.
- Çilekleri durulayın ve kurutun.
Deniz topalak jölesi yapma yöntemleri
Kış için deniz topalak reçeli tarifi oldukça basittir, birkaç üretim yöntemi içerir: pişirme ile, çeşitli şekillerde ve onsuz, çeşitli malzemelerin eklenmesiyle.
Kış için basit bir tarif
Bu bitkinin jölesi, hassas bir dokuya sahip hoş bir kehribar rengine sahip. Deniz topalak suyu iki şekilde hazırlanabilir.
Gerekli bileşenler:
- deniz topalak - 1,1 kg;
- toz şeker - 950 g.
Eylem diyagramı
Yöntem 1:
- Meyveleri bir kaba koyun, biraz ezin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin, sıvının çıkıp kaynamasını bekleyin. Su eklemenize gerek yok, dut çok fazla meyve suyu verecektir.
- Sıcak kütleyi bir elekten geçirin, deriler ve kemikler ayrılacaktır.
- Şekeri posalı sıcak bir sıvıya dökün, kaynatın, yaklaşık çeyrek saat kaynatın ve kapalı kuru kaplara koyun.
Yöntem 2:
- Meyve suyu hazırlamak için bir meyve sıkacağı kullanın.
- Toz şekeri dökün, karıştırın, kaynatın, ilk hacmin 2 / 3'üne kadar kaynatın.
- Kuru, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kaba koyun.
Jelatin ile
Jelatin ile deniz topalak jölesi yapmak zor olmayacak. Ana şey, bileşenlerin oranlarını doğru bir şekilde gözlemlemektir.
Önemli! Jelatin eşit şekilde şişip çözülmelidir.
Bu gerekli:
- meyveler - 1.1 kg;
- toz şeker - 950 g;
- jelatin - 15 g.
Eylem planı:
- Jelatini 120 ml suya batırın.
- Suyu hazırlayın, toz şeker ekleyin, eritin ve kaynatın.
- Deniz topalak şurubuna jelatin ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kuru sızdırmaz kaplara dökün.
Jelatin yok
Jelatinsiz jöle yapmak zor değildir, asıl önemli olan teknolojiyi doğru bir şekilde takip ederek kalınlaşması ve gerekli kıvama sahip olmasıdır.
Bu gerekli:
- meyveler - 1 kg;
- şeker - 900 g
Pişirme prosedürü:
- Meyvelerden meyve suyu hazırlayın.
- Şekeri dökün, ara sıra karıştırarak kaynatın.
- Çeyrek saat kaynatın. Kalınlaşması için sekiz saat bekletin.
- Kuru sterilize kaplara aktarın ve sıkıca kapatın.
Pişirmeden
Deniz topalak jölesi, hiç kuşkusuz tüm pişirme yöntemlerinden sıyrılıyor. Maksimum kullanışlı bileşeni bu şekilde koruyabilirsiniz.
Gerekli bileşenler:
- toz şeker - 650 g;
- deniz topalak - 900 g.
Pişirme prosedürü:
- Elek veya meyve sıkacağı kullanarak meyvelerden meyve suyu hazırlayın.
- Meyve suyunu posalı kuru sterilize kaplara koyun. Kabın yarısını doldurmanız gerekiyor.
- Toz şekeri kavanoz dolana kadar dökün, karıştırın, çözünmesini bekleyin.
- Şekerin üzerine bir kabuk yapın, kapatın ve soğutun.
Üzüm ile
Gerekli bileşenler:
- deniz topalak - 1 kg;
- üzümler - 900 g;
- şeker - 950 g
Pişirme prosedürü:
- Meyveleri bir meyve sıkacağı içinden geçirin.
- Şekerle karıştırıp jöle kıvamına gelene kadar pişirin.
- Önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sıkıca kapatın.
Bal ile
Bu şekilde hasat edilen deniz topalak bir vitamin ve faydalı bileşen deposudur.
Bu gerekli:
- meyveler - 1 kg;
- bal - 700 ml.
Pişirme prosedürü:
- Yıkanmış ve kurutulmuş meyvelerden meyve suyu hazırlayın.
- Balla karıştırın ve kuru bir kaba koyun, sıkıca kapatın.
Agar agar ile
Agar-agar, bir jelatin analogu olan deniz yosunundan elde edilen bitkisel bir üründür. İyot, magnezyum içerir.
Bu gerekli:
- deniz topalak - 1,1 kg;
- şeker - 850 g;
- su - 350 ml;
- agar-agar - 8 g.
Pişirme prosedürü:
- Agar-agarın üzerine suyla dökün ve yaklaşık bir saat şişmesine izin verin.
- Deniz topalak suyunu hazırlayın ve şekerle karıştırın.
- Pişirmek için koyun, arada sırada şişmiş agar-agarı karıştırın.
- Deniz topalakını dökün, kaynatın.
- Jöle oldukça çabuk kalınlaştığı için kuru bir kaba hızla aktarın. Sıkıca kapatın.
Donmuş deniz topalakından
Bu yöntemin avantajı, jölenin doğrudan tüketilmeden önce hazırlanmış olmasıdır.
Bu gerekli:
- meyveler - 500 g;
- şeker - 350 g;
- jelatin - 7 g.
Pişirme prosedürü:
- Meyveleri çözün ve suyu hazırlayın.
- Jelatini 20 ml suya batırın. Şiştikten sonra tamamen eriyene kadar ısıtın.
- Suyu şekerle karıştırın.
- Ilık jelatini dökün.
- Karıştırın, kalıplara dökün. İstenirse, küflerin dibini bütün deniz topalak meyveleri, narenciye dilimleri veya diğer meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Depolama kuralları
Saklama kuralları, hazırlama yöntemine göre değişir:
- Kaynamadan hazırlanan jöle buzdolabında bekletilir.
- Isıl işlem görmüş bir ürün, 20'yi geçmeyen bir sıcaklıkta saklanabilir. hakkındaKaranlık bir yerden.
Jöle nasıl hazırlanırsa hazırlansın, soğuk bir kış akşamında çay içmeye harika bir katkı olacaktır.
