Yaban mersini ile kış için jöle yapmak için basit tarifler

Yaban mersini gözlere ve sindirim sistemine iyi gelir, bağışıklık sistemini destekler. C vitamini, antioksidanlar, demir ve manganez açısından zengin, harika bir aroması ve tadı var. Koyu mavi boncuklar hamur işlerini süslüyor ve tamamlıyor. Meyveler kaynatma, infüzyon, komposto ve jöle şeklinde kullanılır. Gerçek bir muamele - yaban mersini jölesi, kış için hazırlanmış.

Tatlılığı çeşitli şekillerde ve diğer meyve ve otların eklenmesiyle hazırlayabilirsiniz. Basit ama önemli kurallara uyulması, değerli bir masa dekorasyonu olan aromatik jöle hazırlanmasına yardımcı olacaktır.

Yaban mersini jölesi yapmanın özellikleri

Yaban mersini reçeli yapmak kolaydır. Yoğun jöle benzeri kıvamda tatlı bir muamele elde etmek için kurallara uymak önemlidir:

• oranları ihlal etmeyin;
• tarifte belirtilen pişirme sürelerine uyun.

İşleme başlamadan önce yaban mersini nasıl seçilir

Kış için lezzetli, aromatik ve vitaminli jöle taze yabani meyvelerden hazırlanır.

Eser elementler hızla yok edilir. Raf ömrü ne kadar uzun olursa, o kadar az kalırlar. Buzdolabında açık bir kapta, meyveler faydalı özelliklerini 7 gün boyunca korur.

Taze meyveler sert ve kurudur. Radyoaktif etkilere maruz kalmayan alanlarda güvenilir kişilerden yaban mersini almanız önerilir.

Evde yaban mersini jölesi nasıl yapılır

Yaban mersini işlemek kolaydır. Meyveleri döküntülerden (yapraklar, küçük dallar) ayırmak ve durulamak yeterlidir. Ev yapımı hazırlıklar için uygun bir kaba (farklı hacimlerde cam kavanozlar), kapaklara, bir bükme makinesine, büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak.

oranlar:

• 300 gr meyve suyu için - 50 gr şeker.

Yaban mersini temizlemek için biraz su ekleyin, üzerini kapatın ve ateşe verin. Meyve yumuşak olduğunda ocaktan alın. Tülbentten suyu sıkın. Şeker ekleyin ve hacmi azalana kadar pişirin. Hazırlık, damlacık yoğunluğu ile kontrol edilir. Tabakta akmazsa jöle yapılır.

Sıcak karışımı kavanozlara dökün ve 30 dakika sterilize edin. Topla.

Hazır reçelin şekerleme hazırlanmasında kullanılması planlanıyorsa şeker miktarının artırılması önerilir. Aksi takdirde tadı ifade edilmeyecektir.

Kış için basit bir tarif

Yaban mersini çok miktarda A vitamini içerir. Isıl işlem, eser elementlerin kaybına neden olur. Bu nedenle, özenli ev hanımları pişirme süresini kısaltmaya çalışır.

Malzemeler:

• 1 kg çilek;
• 1 kg şeker;
• 1 bardak su

Bir göz at Ayrıca

Kış için elma ve erik reçeli yapmak için basit bir tarif

Yemek tarifi:

1. Saf yaban mersini kurutun, ezmek için bir blender kullanın.
2. Şekeri dökün, su dökün. Şurubu kaynatın.
3. Yaklaşık 2 dakika kaynatın.
4. Tavaya çilek ekleyin.
5. Yavaş yavaş karıştırarak kaynatın. Köpüğü çıkarın.
6. Kavanozlara dökün (önceden sterilize edilmiş). Topla.
7. Kavanozları kapaklara koyun, aşağıdan yukarıya, ılık bir battaniyeyle örtün.
8. Jöle tatlı ve ekşi olacak.

Jelatin ile

Jelatin, kıvam arttırıcı olarak kullanılır. Bununla birlikte, jölenin kıvamı yoğundur.

Ürün:% s:

• 1 kg toz şeker;
• 0,5 kg yaban mersini;
• 5 poşet jelatin (toplam 50 g);
• 1 litre su.

Yemek tarifi:

1. Jelatini hazırlayın: 3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı su, 30 dakika bekletin.
2. Yaban mersini soyun ve durulayın.
3. Suyu kaynatın.
4. Meyveyi dikkatlice ekleyin. Karışımı düzenli olarak karıştırarak kaynatın.
5. Toz şeker ekleyin, çeyrek saat pişirin.
6. Jelatini yavaşça jöleye yerleştirin.
7. Kavanozlara dökün. Topla.

Jelatin yok

Çilek ve şeker oranı: 6 kg'a 5.

Meyveyi yarı toz şekerle dökün. Meyve suyunun görünmesini bekleyin. Düşük ateşte kaynatın. Kalan şekeri dökün. 5 dakika kaynatın. Karışımın soğumasını bekleyin. Tekrar 5 dakika kaynatın ve soğutun. Üçüncü seferden sonra bankaları kapatın.

Pişirmeden

Kış için jöle stoklamanın ve faydalı özelliklerini korumanın lezzetli bir yolu, ısıl işlem görmeden pişirmektir.

Oranlar: 1 kg çilek için 2 kg şeker.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri şekerle öğütün (bunu bir blender ile yapmak uygundur).
2. Kütleyi tercihen steril kavanozlara dökün.
3. 2 yemek kaşığı ile doldurun. l. Sahra. Bu, fermantasyona karşı koruyan bir tür mantar oluşturur.
4. Topla.
5. Bir buzdolabında veya serin bir mahzende saklayın.

Dondurulmuş meyvelerden

Dondurulmuş meyvelerden yapılan yaban mersini jeli, daha faydalı vitaminler barındırır.

İhtiyacın olacak:

• 300 gr yaban mersini;
• 20 gr jelatin;
• 1 bardak su;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• tadına göre sitrik asit.

Pişirme metodu:

1. Jelatini şişmesi için önceden suyla dökün.
2. Meyveleri çözün, yoğurun.
3. Çileklere asit ve şeker ekleyin.
4. Ateşe ver.
5. Jelatini ısıtın, karıştırın, kütleye dökün.
6. Kaynayınca ocağı kapatın.
7. Soğuk jöleyi teneke kutulara yerleştirin, buzdolabına koyun.

Pektin ile

Bu madde şekerleme ve ilaç firmalarında ürünü şekillendirmek için kullanılır. Bu faydalı takviye, sıkılaştırıcı bir yapıya ve vücut üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Bu madde metabolik süreçleri normalleştirir ve fazla kilo kaybını uyarır. Kolesterol seviyelerini düşürür.

Malzemeler:

• 1 torba pektin için;
• 1 kg şeker;
• 1 kg yaban mersini.

Pişirme metodu:

1. Saf meyveleri toz şekerle birleştirin.
2. Bir blender ile ezin.
3. Yavaş yavaş pektin ekleyin.
4. Düşük ateşte kaynatın.
5. 5 dakika pişirin.
6. Kavanozlara dökün, metal kapaklarla yuvarlayın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için jelatinli kayısı reçeli için en iyi 3 adım adım tarifler

Elmalı

İçindekiler: elma - 1 kg, yaban mersini - 1 kg, toz şeker, elde edilen meyve suyu hacmine göre hesaplanır: 1: 1.

Elmaları yıkayın, kurtlu ve kırık parçaları kesin. Deri ile kesin. Bir tencereyi işlenmiş meyvelerle suyla doldurun. Yumuşak olana kadar üstü kapalı pişirin.

Temiz yaban mersini suyla dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve meyveler yumuşayana kadar pişirin.

Elde edilen meyve sularını boşaltın, birleştirin ve ateşe verin. Hacmin 1 / 3'ü buharlaşınca şeker ilave edip pişirmeye devam edin. Sırayla karıştırarak köpüğü çıkarın. Kavanozları doldurun, kapakları aşağı çevirin ve ılık bir örtü ile örtün. İkinci gün bankaları bodruma taşıyın.

Jölenin hazır olup olmadığını nasıl anlarsınız? Soğuk suya bir damla sıvı koyun. Şeklini korursa jöle hazırdır.

Kireç ile

• yaban mersini 400 g;
• kireç - 2 adet;
• Fesleğen yaprakları;
• 2 karanfil;
• 100 gr şeker;
• jelatin - 2 poşet.

Pişirme metodu:

1. Kireç hazırlayın: soyun, suyunu sıkın.
2. Jelatini 2 yemek kaşığı su ile dökün, yarım saat şişer.
3. Meyveleri bir elek veya karıştırıcıdan geçirin, limon suyunu dökün, fesleğen ve karanfil ekleyin.
4. 5 dakika pişirin.
5. Isıtılmış jelatini dikkatlice dökün.
6. Soğutulmuş jöleyi kaplara dökün.

Üzüm ile

Kış için üzümlü yaban mersini jölesi yapmak oldukça basittir.

Meyve suyuna ihtiyacınız olacak. Onu nasıl alırım? Yumuşak olana kadar 5-10 dakika kaynatın. Ardından ortaya çıkan sıvıyı boşaltın. Hacmin 1 / 3'ü bitene kadar kısık ateşte pişirin. Şimdi şekeri ekleyin ve pişirin. Ara sıra karıştır. Şurup kalınlaştığında kavanozlara sarın.

Ürünleri 1: 1 oranında alın.

Mürver ile

Mürver bağışıklığı artırır. Çileklerin kombinasyonu, sağlıklı ve tatlı bir muamele sağlar.

Malzemeler:

• 1 kg yaban mersini;
• 1 kg mürver;
• 2 kg toz şeker.

Yemek tarifi:

1. Meyveler sıkılmalıdır, bunun için 2-3 saat şekerle kaplanırlar.
2. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Hazır kaplara yerleştirin.
4. Topla.

Şeker ve çilek oranına kesinlikle uyulmalıdır, aksi takdirde sıradan reçel kıvamını elde edersiniz.

Bir ikram nasıl doğru şekilde saklanır

Depolama yöntemi yaban mersini reçelikış için hazırlanan pişirme yöntemine göre değişir.

Isıl işleme tabi tutulmayan meyveler buzdolabında veya soğuk mahzende saklanır.

Sarılmış kavanozlar serin bir mahzene alınır. Reçelin raf ömrü yaklaşık 3 yıldır. Daha uzun bir süre tadı ve vitamin bileşimini değiştirir.