Kış için yaban mersini jölesi yapmak için en iyi 7 tarif
Bu meyveler, faydalı özellikleri ve yüksek vitamin içeriği ile bilinir. Temelde, birçok lezzetli müstahzar hazırlanır ve kış için toplanan olgun yaban mersini jölesi gerçekten ilginç, lezzetli ve orijinal bir tatlı haline gelir. Çeşitli kıvam arttırıcılar da dahil olmak üzere, hazırlanması için çeşitli, kanıtlanmış, ancak nispeten basit tarifler vardır.
Kış için yaban mersini jölesi yapmanın özellikleri
İstenilen kıvamda lezzetli, sağlıklı ve güzel bir jöle hazırlamak için doğru meyveleri seçmeniz, kabı sterilize etmeniz ve tarifi kesinlikle uygulamanız gerekir.
Madde seçim kuralları
Yemek pişirmek için sadece olgun, sert ve bütün meyveleri seçin. Şımarık, çürümüş veya olgunlaşmamış yeşil meyveler atılır - gelecekteki jölenin tadını bozarlar. İlginç bir şekilde, bazı ev hanımları kıvam arttırıcılar eklemeden jöle pişiriyor - olgun yaban mersini, iş parçasının istenen kıvamı için yeterli pektin içeriyor.
Kaplar nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır
İş parçalarını korumak için kavanozlar iyice yıkanır ve sterilize edilir. Bunu yapmak için, bir tencerede sıcak buharla muamele edilir, fırında 10-15 dakika kızartılır, çok pişirici veya mikrodalga fırın kullanılır, kabı koyup tabana su dökerler.
Evde yaban mersini jölesi nasıl yapılır
Bunu yapmak için, yüksek kaliteli meyveler seçmeniz ve net bir şekilde tarifin gereksinimlerini adım adım takip etmeniz gerekir.
Yemek pişirmek için, dut kütlesinin kaynatılmasının uygun olduğu kalın tabanlı ve alçak kenarlı tencere kullanılır.
Klasik tarif
Bu, yalnızca gerekli minimum bileşenlerle kanıtlanmış basit bir reçetedir. Bu jöle, çocuklar için orijinal, güvenli ve lezzetli, güzel, besleyici bir tatlı olarak diyetle beslenmeye uygundur.
Malzemeler:
- meyveler - 1 kilogram;
- su - 250 mililitre;
- koyulaştırıcı (jelatin) - 25 gram;
- sıvı bal - 350 mililitre.
Pişirme teknolojisi:
- Meyveler sıralanır, yıkanır, kurutulur.
- Daha sonra bir elek ile ovalanır veya ezilerek yoğrulur ve ardından gazlı bez yardımıyla suyu sıkılır.
- Suyu ile bir tencereye bal ekleyin, ateşe verin ve karıştırarak kaynatın.
- Daha sonra jelatin ekleyin ve aynı şekilde sürekli karıştırarak koyulaştırıcı (jelatin) tamamen çözülene kadar pişirin.
- Bundan sonra iki seçenek mümkündür: sadece sterilize edilmiş, temiz kavanozlara sıcak dökün veya çilek ekleyin ve sonra dökün.
Pişirmeden seçenek
Bu jöle, yaban mersini meyvelerinin tüm tadını, aromasını ve faydalarını maksimum düzeyde korur. Böyle bir hazırlıkta zor bir şey yok. Meyveleri önce meyve suyu vermeleri için şekerle doldurmalısınız. Sonra kaynatın, soğumaya bırakın ve bir elekten geçirin. Daha sonra tekrar ısıtılır ve kaynatmadan önce kıvam arttırıcı ilave edilir ve birkaç dakika sonra ocaktan alınır.
Ama bazı ev kadınları onsuz yapıyor. Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:
- İsveç kirazı meyveleri - 2 kilogram;
- şeker - 1 kilogram;
- su - 3 bardak;
- koyulaştırıcı (pektin) - 30 gram.
Jelatin ile
Bitmiş jölenin kesinlikle istenen kıvamı elde edeceğinden emin olmak için, birçok ev hanımı kanıtlanmış bir bileşen - jelatin kullanır. Ek olarak şunlara ihtiyacınız olacak:
- İsveç kirazı meyveleri - 2 kilogram;
- jelatin - 50 gram;
- su - 750 mililitre;
- şeker - 1 kilogram.
Pektin ile
Genellikle ev hanımları jöle yapmak için pektin kullanır - normal jelatinin yerine geçer. Ancak uzun süreli ısıl işleme tolerans göstermediğini hatırlamak önemlidir. Suda çözüldükten sonra pişirme bitiminden sadece 7-10 dakika önce eklenir. Aşağıdaki malzemeler gereklidir: meyveler - 1 kilogram; şeker 500 gram, su 1.5 su bardağı, pektin - 15 gram.
Zhelfix ile
Gittikçe artan bir şekilde ev hanımları, etli jöle ve jöle hazırlamak için pektin ve sitrik asit bazlı bir madde olan zhelfix'i kullanıyor. Ayrıca koruyucu olarak da hareket eder. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- İsveç kirazı meyveleri - 1 kilogram;
- şeker - 500 gram;
- su - 350 mililitre,
- zhelfix - 1 paket.
Likör ile
Bu reçel tarifi sadece yetişkinler içindir, likör ilavesi tadı daha lezzetli hale getirir, aromayı artırır ve raf ömrünü uzatır.
Tarif pratikte klasik olandan farklı değildir, pişirme sonunda 1 kilogram çileğe sadece 2-3 çay kaşığı likör eklenir.
Baharatlarla
Ancak baharatlarla pişirilmiş jöle, gerçek bir gurme kayıtsız bırakmayacaktır. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- İsveç kirazı - 1 kilogram;
- şeker - 800 gram;
- tarçın - 1 çubuk;
- karanfil - 2-3 tomurcuk.
Yabanmersini boşluklarını saklama kuralları
Haddelenmiş yaban mersini jeli kuru, karanlık ve serin yerlerde saklanır. Kışın donmamalı, sıcaklık +10 C derecenin üzerine çıkmalıdır. Bunlar camlı, ısıtmasız balkonlar, mahzenler, bodrumlar ve sıradan ev buzdolaplarıdır.
