Kış için yavaş bir tencerede elma reçeli yapmak için adım adım tarif
Bol bir elma hasadı mevsiminde, bu ürünün kışın tadını çıkarmak için nasıl hasat edileceği sorusu önem kazanır. Popüler bir seçenek, yavaş bir tencerede elma reçeli yapmaktır. Geleneksel tarif, kışın çok eksik olan zengin bir besin kaynağı içeren tatlı ve aromatik bir muamele yapar.
Kış için yavaş bir tencerede elma reçeli yapmanın özellikleri
Kabuğun, jöle benzeri kıvamdan sorumlu olan büyük miktarda pektin içermesine rağmen, hasattan önce kesilmesi gerekecektir. Bu nedenle istenilen sonucu elde etmek için reçelin biraz daha uzun süre pişirilmesi gerekecektir.
Ezilmiş karışımın istenilen kıvamı elde etmesi için elek kullanmanız gerekecektir.
Pişirme süresini kısaltmak ve daha fazla vitamin muhafaza etmek için elmaların küçük parçalar halinde kesilmesi, bir blenderde doğranması veya rendelenmesi gerekecektir.
Tarif için ürünler
Ana bileşen, litre kavanoz başına düşen elmalardır. Damak tadına göre şeker eklenir ancak reçel için 500 gram yeterli olacaktır. Ayrıca 250 gramlık bir bardak temiz suya ihtiyacınız olacak. Ürünün daha iyi korunması için bir tatlı kaşığı sitrik asit veya lezzetini koyun. Lezzet için vanilin veya tarçın ekleyin.
Malzemeler nasıl seçilir ve hazırlanır
Her tür elmadan bir kış inceliği yapılır - seçim doğrudan kişisel tercihlere bağlıdır. Hazırlığın tatlı ve ekşi notalara sahip olmasını istiyorsanız, reçel için sert ekşi meyveler almalısınız. Şekerli bir tatlı olarak yumuşak ve şekerli meyveler seçilir. Öncelikle elmalar yıkanmalı, soyulmalı, ikiye bölünmeli ve çekirdeklerle çekirdeklendirilmelidir.
Bulaşıkları hazırlamak
Öncelikle bulaşıkları uygun şekilde hazırlamanız gerekecek: önce kaplar bir soda çözeltisiyle iyice yıkanır. Bundan sonra kurutulmuş şişeler bir fırına veya mikrodalga fırına yerleştirilir. Ayrı bir kapta, koruma için metal kapakları kaynatmanız gerekecektir. Bundan sonra, önceden doldurulmuş kaplar ek pastörizasyon için kaynar su ile bir tencereye yerleştirilir.
Yavaş bir tencerede elma reçeli nasıl yapılır?
Elma reçeli yapmak için yemek pişirme becerisine ihtiyacınız yok - tarif yeterince basit.
Pişirme sırasında karışımın hacim olarak artacağı, bu nedenle çok pişirici kasenin 2 / 3'ten fazla doldurulamayacağı unutulmamalıdır.
Ana malzemeyi hazırladıktan sonra elmalar çok pişirici bir kaseye konur, üzeri toz şekerle kaplanır ve sitrik asitli su eklenir. Ayrıca, mutfak cihazının modeline bağlı olarak, iki saat için özel bir "Söndürme" modu ayarlanır. Böyle bir mod yoksa, yarım saat “Pişirme” ve ardından 40 dakika daha “Pilav” modu etkinleştirilir. Karışımı ara sıra karıştırın.
Süre dolduktan sonra hazır reçel steril kaplara aktarılır, sarılır ve koyulaşması için odada bırakılır.
Bitmiş ürün nasıl doğru şekilde saklanır?
Sıktıktan hemen sonra, elma muamelesinin uzun süreli saklama için saklanması gerekecektir. Reçel depolamak için serin ve havalandırılan bir oda uygundur: bodrum, kiler veya kiler.
Kaplar sterilize edilmişse ve reçelin kendisi tüm kurallara göre hazırlanmışsa, böyle bir tatlı yaklaşık üç yıl saklanacaktır. İş parçaları küçük çıkarsa veya hızlı kullanım amaçlıysa, buzdolabında saklanabilir.
