Kış için elma reçeli dilimleri yapmak için hızlı bir tarif

Elmanın herkes için mevcut en iyi mevsim meyvesi olduğu hiçbir şey için değildir. Hem çiğ hem de ısıl işlem sonrası yenmeleri bakımından dikkat çekicidir. Elma dilimlerinden yapılan ev yapımı reçel, bal renginde bir tatlıdır ve tüm ailenin çok seveceği bir tatlıdır. Meyveler diğer meyvelerle iyi gider: erik, portakal, kayısı, kiraz. Bu, hostesin ev yapımı müstahzarların tadı ile doğaçlama yapmasını sağlar.

Elmalardan dilimli kehribar reçeli yapmanın özellikleri

Bir elma muamelesini doğru şekilde hazırlamak için, hazır olma belirtilerini hatırlamak önemlidir:

• bir fincan tabağı üzerindeki bir damla şurup soğutulduğunda yayılmaz, şeklini korur;
• parçalar halinde kesilmiş meyve, sıvı üzerinde eşit olarak dağıtılır ve yüzeyin yakınında yüzmez;
• şeffaf, homojen kıvamda reçel.

Bitmiş ürünün tadını biraz değiştirmek için istenirse tarife lezzet, portakal veya limon suyu, vanilya, kakule veya tarçın eklenir.

Gerekli malzemeler

Elma tatlısı hazırlamak için aşağıdaki çeşitleri seçmek daha iyidir: Renet Simirenko, Borovinka, Antonovka, Anis, Saffron, Pepin ve benzerleri. Reçelin alışılmadık bir tat alması için farklı elma çeşitleri kullanılır.

Müstahzarlar için meyve satın almadan önce, elmaların olgunlaştığından, tatlı bir tada sahip sert ve sulu bir etli olduğundan emin olmanız gerekir. Olgunlaşmış yiyecekler ve solucan delikleri çalışmaz.

Ekşi notalı lezzet sevenler için yeşil meyveler uygundur.

Gıda hazırlamak

Elmalar satın alındıktan ve sonraki işlemlere hazır olduktan sonra, yumuşak bir fırça veya bezle çok iyi yıkanır, bir havlu üzerine serilir ve bir kağıt havluyla silinir.

Yıkanmış ve kurutulmuş meyveler doğru şekilde kesilmelidir. Bunun için meyve 4 dilime kesilir ve tohum kapsülü çıkarılır. Daha sonra her parça 3-4 parçaya bölünür. Çok ince dilimler kesmeyin, çünkü bu tür elmalar ısıl işlem sırasında önemli ölçüde kaynayabilir ve sertleşebilir. Bu bağlamda, iş parçası orta kalınlıkta kesilir.

Dilimlerin koyulaşmasını önlemek için, kaynar suda yaklaşık üç dakika beyazlatılır veya tuzlu suda yaklaşık bir saat bekletilir (1 litre suya 10-20 gram tuz).

Bir göz at Ayrıca

Elma reçeli yapmak için en iyi 8 basit tarif Kış için beyaz dolgu

Bir kap nasıl hazırlanır?

Reçeli kurallara göre pişirmek için tek bir detayı kaçırmamak önemlidir. Teknoloji, mutfak gereçlerinin bile nihai sonucu etkileyebileceğini ve tavsiyelere uyulmaması durumunda, ikramın uzun sürmeyeceğini ve patlamayacağını ve aileyi soğuk mevsimde tatlı malzemeler olmadan bırakacağını öne sürüyor.Bunun nedeni, meyvenin yanlış kapta pişirilmesi ve sıvının metalle reaksiyona girmesi ve oksitlenmesidir.

Elma tatlısı hazırlama kabı, cipssiz, yalnızca paslanmaz çelikten veya emaye kaplanmış olmalıdır. Reçelin eşit şekilde ısıl işlemden geçirilmesi ve yanmaması için geniş çaplı bir kase kullanmak daha iyidir.

İş parçasının raf ömrünü uzatmak için 750 gramlık cam kavanozlar alınır, soda solüsyonu ile yıkanır, 100 miligram su ile doldurulur, mikrodalgaya yerleştirilir ve maksimum güçte üç dakika sterilize edilir.

Kış için bir tarifin adım adım hazırlanması

Reçeli hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz, ancak dilimlerin şeklini daha iyi korumanıza ve berrak bir şurup elde etmenize izin verdiği için bu tür yiyeceklerin tekrar tekrar pişirilmesi tercih edilir. Hızlı yöntem, beş dakika kaynatmayı içerir - bu, çok uzun süre kaynatılması gerekmeyen meyvelerin ve meyvelerin ısıl işlemden geçirilmesi için yaygın ve tek tip bir reçetedir.

Elma reçeli yapmak için hızlı bir yöntem:

1. Adım 1. Hazırlanan dilimlerin koyulaşmaması için, asitlendirilmiş soğuk suyla (2 litre sıvı için 1 çay kaşığı limon suyu) bir kaseye yerleştirilir.
2. Adım 2. Toz şeker (dilimlemeden önceki meyve ile aynı hacimde), 1 kilogram dökme bileşen başına 1 dolu bardak su ile doldurulmuş bir tencereye dökülür. Şurup kaynatılır ve parçacıkları çözmesi için 1-2 dakika pişirilir. Bitmiş sıvı ateşten çıkarılır.
3. Adım 3. Suyu boşaltmak için elmalar bir kevgir içinde birkaç dakika boşaltılır ve sıcak şurup içine konur.
4. Adım 4. İş parçası soba üzerine yerleştirilir, sürekli karıştırılarak kaynatılır, 5 ila 7 dakika kısık ateşte pişirilir. Hemen sıcak teneke kutulara dökülür, sarılır, ters çevrilir ve 20 saat sarılır.

Bir göz at Ayrıca

Yavaş bir tencerede ve kış için düdüklü tencerede elma reçeli tarifleri

Birkaç adımda elma dilimleri ile reçel hazırlama yöntemi:

1. Adım 1. Dilimler bir tencereye dizilir ve bir kilogram elma için 750-800 gram (meyvenin lezzet özelliklerine bağlı olarak) oranında ince şekerle kaplanır.
2. Adım 2. Karışım kapatılır ve 10-12 saat bekletilir. Ayrılan süreden sonra ateşe verilir, kaynatılır ve yaklaşık 10 dakika pişirilir. Daha sonra bulaşıklar ocaktan alınır. Pişirme 10-12 saatlik aralıklarla 2-3 kez daha tekrarlanır. Son aşamada karışımın rengi açık kahverengi-kehribar olana kadar kaynamaya bırakılır. Bu şekilde hazırlanan tatlı, önceki tarife göre biraz daha kalın hale gelir ve saklama güvenilirliği daha yüksektir.
3. Adım 3. Sıcak kütle bir cam kaba konur, sarılır, ters çevrilir ve soğuyana kadar bir battaniyenin altına yerleştirilir.

İş parçaları nasıl doğru şekilde saklanır?

Dolu kavanozları mahzene, buzdolabına veya başka bir soğuk odaya yerleştirerek reçeli bir sonraki mevsime kadar saklayabilirsiniz.

Uzun bir zaman aralığı, elmanın faydalı özelliklerini, tadını ve kokusunu koruyarak kıvrımları bozmaz. Ancak bu mümkün değilse, bankalar karanlık bir kabine yerleştirilirken, raf ömrü altı aya düşürülür..