Elma reçeli yapmak için en iyi 8 basit tarif Kış için beyaz dolgu
Yetkili ev hanımları, kendilerini ve sevdiklerini memnun etmek için yararlı ve iştah açıcı bir koruma hazırlamak için yeterli yola sahiptir. Taze meyvelerin lezzetini, faydalarını, aromasını korumak için seçeneklerden biri, meşhur Beyaz dolgu çeşidinin olgun elmalarından tatlı reçel hazırlamak ve kış için yuvarlamaktır. Ayrıca bağımsız bir tatlı veya fırın dolgusu olarak da kullanılabilir.
Elma reçeli pişirmenin özellikleri Beyaz dolgu
Bu çeşidin oldukça tatlı olması nedeniyle reçel hazırlanırken çok daha az şeker tüketilir. Ek olarak, olgun elmalar, işleme sırasında hızla homojen bir püre haline gelen gevrek bir hamur yapısına sahiptir.
Bileşen seçiminin özellikleri
Geç ve orta-geç çeşitlerin kış için elma hazırlıkları için en uygun olduğu kanısındayız. Ve Beyaz dolgu bu amaçlar için mükemmel şekilde uygundur.
Son derece olgun, sulu ve tatlı meyveler kullanılır. Çürük, kurtlu veya hastalıklı olmamalıdır.
Konteyner hazırlama
Boşlukların uzun süreli saklanması için kavanozlar iyice yıkanır ve ardından sterilize edilir. Çok pişirici, mikrodalga fırın, set üstü ocak veya buhar kullanın.
Evde elma reçeli nasıl yapılır?
Reçel yapmak için tarife karar vermeniz, tüm malzemeleri seçmeniz ve gerekli tüm işlemleri tutarlı bir şekilde gerçekleştirmeniz gerekir.
Klasik tarif
Bu kadar basit, klasik bir tarife göre hazırlanan reçel, kıvamda narin, tatlı ve aromatiktir.
Malzemeler:
- elmalar - 1 kilogram;
- şeker - 700 gram.
Pişirme teknolojisi:
- Meyveler çekirdeklerle birlikte yıkanır, ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır. Bundan sonra, elmalar küçük dilimler halinde kesilir ve boyut olarak tekdüzelik tutturulamaz. Onlardan gelen kabuk kesilebilir veya kesilmez. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır.
- Daha sonra elma dilimleri bir tencereye aktarılır, üzerine şeker serpilir ve 40-60 dakika suyunun akmasına izin verilir. Üstelik meyveler ne kadar olgunlaşırsa o kadar hızlı verir.
- Bundan sonra tava sobaya konur ve kısık ateşte kaynatılır.
- Şimdi reçel doğrudan başlıyor. Yangının gücü artmaz, ancak yanmayı önlemek için kütle düzenli olarak karıştırılır.
- Herkes pişirme süresini kendisi belirler, ancak yüksek kaliteli bir reçel mutlaka kalın bir kıvama sahip olmalıdır. Bu genellikle 30-60 dakika sürer.Ayrıca, meyvenin iyice kaynaması ve karamelize olmaması için, 10 dakika boyunca 3-4 kaynatın, ardından elma kütlesinin soğumasını sağlayın. Bazı ev kadınları elmaları daha hızlı kaynatmak için bir blender kullanır.
- Pişirmenin bitiminden sonra reçel güzel, karamel bir renk alır, sterilize edilmiş kavanozlara dökülebilir.
Kolay yol
Bu yönteme basitçe - tembel insanlar için de denir. Fırında veya sadece ocakta, sıradan bir pilav kazanında hazırlanır. Dahası, reçel basit ve hızlı bir şekilde yapılır, ancak buna rağmen kalın, lezzetli ve aromatiktir. 2.5 kilo elma, 1 kilo şeker ve 400 mililitre su alın. Meyveler bir kıyma makinesinde bükülür, bir bıçakla ince kıyılır veya rendelenir.
Portakallı seçenek
Tatlı, zengin tadı ve hoş turunçgil ekşili aromatik bir incelik. Yemek pişirmek için 2 kilogram elma, yarım büyük limon, 1 büyük portakal ve 1 kilo şeker almanız gerekir. Turunçgillerin lezzetini bırakıp bırakmamak her ev hanımının kendisine bağlıdır. Ancak cilt ile birlikte işlendiğinde reçel daha aromatik hale gelir.
Limonlu
Bu reçel, ferahlatıcı limon ekşiliği ile orta derecede tatlı, şekerli olmayan bir tada sahiptir. 2 kilo elma, 1 kilo şeker ve yarım büyük limonun suyuna ihtiyacınız olacak. Hem suyu hem de kabuğu rendesi kullanılır.
Armut ile çikolata
Bu, abartmadan, seçkin, seçkin bir tatlıyı sıradan bir mutfakta hazırlamak oldukça kolaydır. Pişirme süresi 50-60 dakikadır.
Malzemeler:
- elmalar Beyaz dolgu - 1 kilogram;
- armut - 500 gram;
- su - 150 mililitre;
- şeker - 1.5 kilogram;
- kakao tozu - 3 yuvarlak yemek kaşığı.
Dilimli elma reçeli için hızlı bir tarif
Güzel, şeffaf, kehribar reçeli kimseyi kayıtsız bırakmaz. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- elmalar - 1 kilogram;
- şeker - 700 gram;
- yanı sıra 1 yemek kaşığı karbonat;
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 150 mililitre su.
Meyveler yıkanır, ince dilimler halinde kesilir ve soda çözüldükten sonra bir tencereye konur. 5-10 saat bekletin. Bu, lobüllerin sağlam kalmasına yardımcı olacaktır. Daha sonra elmaların yumuşayana kadar kaynatıldığı su, şeker ve tarçından şurup hazırlanır.
Yavaş bir tencerede reçel nasıl pişirilir
Hızlı ve kolay bir yol, çoklu pişirici kullanarak reçel yapmaktır. 1 kilo meyve, 2 bardak su ve 500 gram şeker ve yarım limon alın.
Elmalar soyulur ve daha sonra bir tencerede yarım saat kaynatılır ve soğuduktan sonra bir elek ile ovalanır.
Soyulmuş meyveler küçük parçalar halinde kesilir ve üzerlerine püre haline getirilerek limon suyu sıkılır. Bir bardak su ekleyin, "pişirme" modunu açın ve yarım saat pişirin.
Kıyma makinesiyle
Kalın, lezzetli reçel yapmak için uygun bir seçenek. 1 kilogram elma için 600 gram şeker ve 100 mililitre saf su alınır. Pişirmenin başlangıcında elmalar yıkanır, soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve 15-20 dakika kaynatılır.
Hala ısındıktan sonra kıyma makinesinde kaydırılır ve ardından şeker eklenerek 30-40 dakika kısık ateşte pişirilir. Pişirmenin sonunda kavanozlara dökülür.
Son kullanma tarihi ve saklama kuralları
Beyaz dolgu çeşidinin elmalarından gelen reçel, teneke kutuların sterilizasyonuna ve uygun şekilde saklanmasına bağlı olarak uzun bir raf ömrüne sahiptir.
0 C ila +15 C sıcaklıkta karanlık, kuru, serin bir yerde, boşluklar 2 yıla kadar kalite kaybı olmadan saklanır. Ancak zaten oda sıcaklığında, örneğin bir kilerde saklandığında - 1 yıla kadar.
