Kış için şeftali reçeli yapmak için basit bir tarif

Muhtemelen bu tatlı, sulu, aromatik meyveleri sevmeyecek kimse yoktur. Taze yenir, onlardan tatlılar hazırlanır ve tabii ki kış için konserve edilir. Bu meyvelerin özel favorisi. Bu lezzetli ikram, çay veya kahve için hem turtalar hem de tostlar için harika bir seçenektir. Şeftali reçeli yapmak için birçok tarif var. Ve tüm varyantlarda, hoş bir tada ve güzel bir kehribar rengine sahiptir.

Şeftali reçeli pişirmenin özellikleri

Reçel yapmak için sadece alüminyum tabaklar seçmelisiniz, o zaman reçel yapışmaz. Tahta kaşıklarla karıştırmak daha iyidir. Konteyner sığ fakat geniş alınmalıdır. Bu, sıvının hızlı buharlaşmasını garanti eder, yani bitmiş ürün güzel ve hoş kokulu olacaktır.

Kıyma makinesi, elek veya blender ile öğütülerek homojen bir yapı elde edilir. Meyveler hem çiğ hem de haşlanmış olarak işlenebilir. Şeker eklerken, en az yüzde altmış olması gerektiği unutulmamalıdır, aksi takdirde reçel fermente olur.

Ana bileşenin hazırlanması

Reçel yapmak için her çeşit şeftali alabilirsin. Dikkat edilmesi gereken en önemli şey olgunluktur. Meyve ne kadar yumuşaksa, ondan reçel yapmak o kadar kolay olur. Ayrıca kemiklerin kolayca çıkıp çıkmadığını da kontrol etmelisiniz. Solucan ve çürümüş alanlar olmayan meyveleri seçmelisiniz.

Meyveyi reçele hazırlamak için önce cildi çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için şeftalileri birkaç dakika kaynar suda bekletmeniz yeterlidir, ardından çok kolay ayrılacaktır.

Evde reçel yapmanın yolları

Lezzetli ve sağlıklı hazırlamak için pek çok seçenek var evde şeftali reçeli... Malzemeler, hazırlama süresi ve işlemin karmaşıklığı bakımından farklılık gösterirler.

Kış için basit bir tarif

Gerekli Malzemeler:

• 1 kg şeftali;
• 600 gr şeker.

Bir göz at Ayrıca

Kış için evde armut reçeli yapmak için basit adım adım tarifler

Pişirme süreci:

1. Meyveleri yıkayın, tohumları çıkarın, bir blender ile yumuşayana kadar öğütün.
2. Bir kaba dökün, şeker ekleyin, iyice karıştırın.
3. Kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak pişirin (yaklaşık 1,5 saat).
4. Sterilize edilmiş kavanozlara, mantarlara kalın reçel dökün.

Elmalı

Bildiğiniz gibi elmalar vitamin bakımından zengindir. Bunları reçele eklediğinizde kalınlaşacaktır. Lezzetli bir reçel pişirmek için elmanın iki katı şeftali almak daha iyidir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg şeftali;
• 0,5 kg elma;
• 1 kg şeker.

Pişirme süreci:

1. Şeftalileri durulayın ve kurulayın. Kabuğu onlardan çıkarın ve tohumları çıkarın.
2. Meyveyi küçük parçalar halinde kesin.
3. Elmalar için de aynısını yapın.
4. Emaye bir tavaya su dökün, tüm meyveleri oraya gönderin.
5. Şeftalileri ve elmaları meyveler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın.
6. Her şeyi bir elekten geçirin.
7. Tüm kütleyi bir tencereye dökün ve küçük bir ateşe koyun.
8. Şekerin yarısını alın ve püreye ekleyin. Yarım saat sonra gerisini ekleyin.
9. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
10. Reçeli kavanozlara dağıtın ve soğumaya bırakın.

Limonlu

Eğer hostes daha zengin bir lezzeti seviyorsa bu tarifi kullanarak şeftali reçeli yapabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• 2 kg şeftali;
• 1 limon;
• 1.5 kg şeker.

Pişirme süreci:

1. Şeftalileri yıkayın, çukurları ve cildi çıkarın.
2. Çilekleri bir elekten geçirin.
3. Emaye tencereyi kısık ateşe koyun ve 30 dakika pişirin.
4. Şeker ekle. Bu durumda karıştırmayı unutmayın.
5. Sonra bir limonun suyunu ekleyin.
6. Reçeli kavanozların arasına dağıtın ve soğumaya bırakın.

Çok pişiricide

Yavaş bir tencerede reçel yapmak zaman alır, ancak işlem daha kolay hale gelir.

Tarif şunları gerektirecektir:

• 3 kg şeftali;
• 1 bardak su;
• 1.5 kg şeker.

Pişirme süreci:

1. Meyveyi yıkayın ve soyun.
2. Küçük küpler halinde kesin ve çok pişiriciye gönderin.
3. Meyvenin üzerine şeker dökün.
4. Bir bardak su ekleyin.
5. Ara sıra karıştırarak "Güveç" modunda yaklaşık 1,5 saat pişirin.
6. Reçeli kavanozlara dağıtın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için en iyi 9 adım adım bektaşi üzümü portakal reçeli tarifleri

Biberiye ile

Bu tarifin hazırlanması bir buçuk saatten fazla sürmemelidir.

Bunun için ihtiyacınız olan:

• 1 kg soyulmuş ve soyulmuş şeftali;
• 700 gram şeker;
• bir limon suyu;
• 1 çay kaşığı Biberiye.

Pişirme süreci:

1. Öncelikle şeftalileri soymanız, küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir.
2. Limon suyunu ekleyin ve bir saat bekletin.
3. Şeftalili bir tencereyi kısık ateşte koyun, 5 dakika pişirin.
4. Bir çay kaşığı biberiye ekleyin ve 20-30 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Reçeli kavanozlara dökün.

Vanilyalı

Hoş bir ağızda kalan bu güzel reçel hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Malzemeler:

• 1 kg şeftali;
• 0,5 kg şeker;
• 1 büyük vanilya çubuğu (veya torba)

Pişirme süreci:

1. Şeftalileri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Meyveyi şekerle örtün ve 6 saat demlenmesine izin verin.
3. Kaynatın ve yarım saat kaynatın.
4. Vanilyayı ekleyin.
5. Bankalara dağıtın.

Şeftali posası reçeli

Meyve suyunun tamamı sıkıldıktan sonra şeftali posası kalır. Aynı zamanda lezzetli tatlılık yapmak için de kullanılabilir.

Bunun için almanız gerekenler:

• 0.5 kilogram şeker;
• 1 kilogram prina.

Hazırlık:

1. Püreyi orta ateşte koyun.
2. Şeker ekle.
3. Kütle kaynadıktan sonra, ısıyı azaltmanız gerekir.
4. Reçeli sık sık karıştırarak en az 4 saat pişirmeniz gerekir.
5. Kavanoza dökün ve soğumaya bırakın.

Depolama

Reçel, 0 ila +13 derece arasındaki sıcaklıklarda iç mekanlarda saklanmalıdır. Sterilize edilmiş kavanozlarda raf ömrü iki yıldan fazla değildir ve sterilize edilmemiş kavanozlarda 2 aydan uzun değildir. Bankalar direkt güneş ışığından uzak, karanlık ve kuru bir yere yerleştirilmelidir.