Kış için kuş kiraz reçeli yapmak için basit bir tarif

Kuş kirazının meyveleri ve yaprakları halk hekimliğinde ve yemeklerinde kullanılır ve çalılar antiseptik özelliklerinden dolayı dezenfektan olarak kullanılır. Meyveler sitrik ve malik asitler, fruktoz, glikoz ve glikozit ile askorbik asit içerir. Bu nedenle, bu çalıların meyveleri tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır. Taze tüketilebilirler. Kuş kirazından reçel veya konserveler de yapılır.

Kuş kirazından reçel yapmanın özellikleri

Reçel için her çeşit kuş kirazını kullanın. Kırmızı, siyah veya beyazdan hasat edilebilir (nadir kabul edilir). Hepsinden en büzücü kırmızıdır, ancak en yararlı olanıdır çünkü bol miktarda A vitamini içerir. Siyah daha yumuşak ve tatlıdır, ancak daha az vitamin içerir. Üçünün beyazı en tatlı olanıdır, ancak siyahtan daha az besin içermez. Hangi kuş kirazı reçelden yapılırsa yapılsın sağlıklı ve lezzetli olacaktır.

Alışveriş listesi

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kiraz meyveleri;
• şeker;
• Su.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Kuş kirazı, piyasadan satın alınır veya ormanda hasat edilir. Yabani kuş kirazı görünüşte daha az ev yapımıdır, ancak vitamin miktarı açısından çok üstündür. Reçeli hazırlamak için meyveler akan suyun altına koyulmadan yıkanmalıdır, meyvelerin kabuğuna zarar verebilir. Meyveyi bir kevgir içine dökmek ve bir kase suya daldırmak daha iyidir. Bunu 5-6 kez yapmanız gerekiyor.

Uzun süreli depolama için, yemek pişirirken çöp ve şımarık meyveleri seçmeniz gerekir.

Konteyner hazırlama

Reçeli paslanmaz çelik bir tencerede pişirin. Aynı zamanda emaye içinde kaynatılır, ancak meyvelerin içerdiği pigment neredeyse yıkanmamış bir iz bırakacaktır. Bakır tencere almamanız tavsiye edilir, çünkü karışıma ağır metaller salarlar. Cam kavanozlar sterilize edilmeli, metal kapaklar dikiş için hazırlanmalıdır.

Korumaya dahil olacak diğer kaplar da kaynar su ile ıslatılmalıdır.

Kış için kuş kiraz reçeli nasıl yapılır

Çekirdeksiz reçel hazırlama yöntemi. Gerekli malzemelerden:

• 1 kilogram şeker;
• 1 kilo kuş kiraz meyvesi.

Bir göz at Ayrıca

Kış için yavaş bir tencerede elma reçeli yapmak için adım adım tarif

Tarif kolay ama zaman alıcı:

1. Meyvelerin yıkanması, ayrılması ve kurutulması gerekir.
2. Bir pişirme kabına koyun.
3. Suyla doldurun ve karışımı 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Çileklerin soğumasına izin verin ve tohumları çıkarmak için bir bandaj veya tülbentten geçirin.
5. Elde edilen kütleyi şekerle karıştırın.
6. 45-50 dakika demlenmeye bırakın.
7. 1 kilogram püre için 250-300 mililitre oranında su dökün.
8. 35-40 dakika ateşte tutun.
9. Kütleyi kavanozlara dökün.Kapağı açın ve 18-23 ° C'de soğumaya bırakın.
10. Buzdolabına veya mahzene koyun.

Kış için reçel için basit bir tarif. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kilogram siyah kuş kirazı;
• bir buçuk kilogram toz şeker;
• 750 mililitre su.

Bu sıkışmanın yapılması uzun sürmez:

1. Meyvelerin yıkanıp kurutulması gerekir.
2. Bir kilo şekeri kaynar suda eritin.
3. Çilekleri bir kevgir içine yerleştirin.
4. Kaynayan şuruba batırın.
5. Meyveleri içinde 4-5 dakika bekletin.
6. Kabı tavadan çıkarın ve üzerinde tutun. Bu, şurubun tekrar yemeğe akması içindir.
7. Meyveleri temiz, damarsız bir tencereye dökün.
8. Kalan şekeri şurup içine dökün. Tamamen çözüldükten sonra şurubu meyvelerin üzerine dökün ve kabı kısık ateşte koyun.
9. 15 dakika pişirin, karıştırın ve köpüğü alın.
10. Karışımı kavanozlara koyun, metal kapaklarla yuvarlayın.
11. Kavanozlardaki içerikler soğuduğunda, onları buzdolabına veya mahzene koyun.

Bitmiş ürün nasıl doğru şekilde saklanır

Bitmiş ürünü saklamak için bazı ipuçları var:

• Tohum içeren kuş kiraz ruloları, muhafaza tarihinden itibaren 7 aya kadar karanlık ve serin bir odada saklanabilir. Bunun nedeni kemiklerinin hidrosiyanik asit içermesidir;
• reçel çekirdeksiz yapılmalıdır. Yani daha uzun süre saklanacak;
• bitmiş ürünü serin ve karanlık bir yerde saklayın.