Kış için yaban mersini reçeli yapmak için en iyi 7 tarif

Ekşi meyveden ekşi, acı tadı olan hostesler sadece kış için lezzetli hazırlıklar yapmakla kalmaz, aynı zamanda faydalı olanları da yaparlar. Örneğin, soğuk algınlığı için neredeyse hiç değiştirilemeyen meyveli içecekler. Ekşi reçel - et için sos. İsveç kirazı turtaları. Özellikle, yararlı özellikler bakımından zengin olan yaban mersini reçeli takdir edilmektedir. Bu incelik için birçok farklı tarif var.

Pişirme özellikleri

Taze meyve pek lezzetli değildir, buna "amatör için" denir. Ama ondan gelen lezzetler gerçekten mükemmel. Kış için orijinal ve sağlıklı bir yaban mersini reçeli yapmak, çok fazla çaba ve zaman gerektirmeyecek. Hazırlanması için sadece 2 bileşen var:

• lingonberry;
• toz şeker.

Lezzeti arttırmak veya başka tatlar eklemek için çeşitli yiyecekler eklenebilir.

Doğru meyveler nasıl seçilir ve pişirmeye nasıl hazırlanır

Çilek seçimini ve pişirme işlemi için hazırlanmasını ciddiye almak gerekir.

Meyveler parlak kırmızıdır, güçlüdür, ancak sulu iken sıkı değildir. Olgunlaşmış meyveler inceliği mahvedebilir, bu nedenle bunlar da uygun değildir. Olgun olmalılar, ancak aşırı olgun olmamalılar. Sağlam, çatlak veya görünür hasar yok. Lingonberries, akan su altında özel bir özenle yıkanır ve iyice süzülmesine izin verilir. Temiz meyveler bir peçete veya kağıt havlu ile biraz kurutulmalıdır.

Önemli. Meyveleri hazırlarken dikkatli olun, böylece yaban mersini yaprakları reçele girmez, o zaman yapraklardan acı çekeceği için mahvolur.

İsveç kirazı reçeli nasıl yapılır

İsveç kirazı reçeli için en kolay tarif.

Malzemeler:

• 2 kg çilek;
• toz şeker - 1,5 kg.

Hazırlık:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş yaban mersini üzerine şeker serpin ve bir gece bekletin.
2. Çilekleri bir blender veya mikser kullanarak ezin.
3. Elde edilen dut karışımını yulaf ezmesi şeklinde bir kaba aktarın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
4. Kaynattıktan sonra, reçeli çeyrek saatten fazla pişirin. Soğuduktan sonra pişirme işlemini en az 2 kez tekrarlayın.
5. Renge göre gezinin. Reçel zengin, parlak kırmızıya dönüştüğünde hazırdır.
6. Sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, steril kapaklarla kapatın. Devir.
7. Tamamen soğumuş reçeli serin bir yerde saklayın.

Güzel bir nar renginde, tatlı ve ekşi tadı olduğu ortaya çıktı.

Bir göz at Ayrıca

Evde kış için erik reçeli yapmak için basit bir tarif

Beş dakika

İsveç kirazı reçeli "beş dakikalık" tarife göre basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Ayrıca 2 pişirme seçeneği vardır.

Malzemeler:

• 2 kg şeker;
• 2 kg yaban mersini meyvesi;
• su - 1 bardak.

İlk seçenekle başlayalım.

1. Bir tencereye su dökün, toz şeker ekleyin.
2. Şeker suda tamamen çözüldüğünde, meyveleri ekleyin ve kaynattıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve serin bir yerde saklayın: kiler veya buzdolabı.

"Beş dakikalık" tarife göre pişirmeden kış için yaban mersini reçeli yapabilirsiniz. Bu yöntem, meyvelerin ısıl işleme tabi tutulmamasını mümkün kılar, bunun sonucunda yararlı maddeler yaban mersini meyvelerinde yok edilmez, ancak tamamen korunur. Toz şeker bir koruyucu görevi görür, bu nedenle bu hazırlık pişirmeden daha fazlasını gerektirir.

Malzemeler:

• İsveç kirazı meyveleri - 1,5 kg;
• 2 kg toz şeker.

Hazırlık:

1. Hazırlanmış meyveleri bir karıştırıcıyla ezin veya bir kıyma makinesinde kaydırın.
2. Şeker ekle. Buzdolabına birkaç gün koyun, ancak en fazla 3.
3. Şekerin tamamen eridiğinden emin olduktan sonra iyice karıştırın.
4. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve bir buzdolabı rafında saklayın.

Dikkat. Pişirmeden bir tarife göre hazırlanan İsveç kirazı reçeli, yalnızca altı aydan fazla olmamak üzere buzdolabında saklanır.

Soyulmadan

Hostes, reçeldeki çileklerin kabuklarını ve druplarını beğenmiyorsa, biraz daha zaman geçirebilir ve bu sıkıntılar olmadan reçeli pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• İsveç kirazı - 1,5 kg;
• toz şeker - 1 kg.

Hazırlık:

1. Hazırlanan yaban mersini bir blender ile öğütün. Elde edilen meyve karışımını, kabuğun kaldığı çok ince bir elekten geçirin.
2. Silme işleminden sonra elde edilen meyve püresine toz şeker ekleyin.
3. Kaynattıktan sonra çeyrek saat kısık ateşte pişirin.
4. Sıcak olarak steril kavanozlara dökün.

Kabuğu soyulmadan yaban mersini reçeli hazır.

Tarçın ve portakal ile

Turunçgil meyveleri ve tarçın, yaban mersini reçelinin tadını parlak, zengin tonlar verecek ve aroması harika.

Malzemeler:

• meyveler - 1,5 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• su - 250 ml;
• tarçın - 5 gram;
• yarım dilim portakal kabuğu rendesi.

Hazırlık:

1. Tüm malzemeleri karıştırın ve ocağa koyun.
2. Sürekli karıştırarak kısık ateşte yumuşayana kadar (reçel koyulaşmaya başlayana kadar) pişirin.
3. Hazırlanan reçeli sıcak olarak steril kavanozlara dökün ve steril kapaklarla kapatın.

Çok pişiricide

Kesinlikle zaman olmadığında "akıllı" tavayı kullanmak çok uygundur.

Malzemeler:

• İsveç kirazı meyveleri - 2 kg;
• toz şeker - 2 kg;
• narenciye kabuğu tadı.

Bir göz at Ayrıca

Kış için şekerle rendelenmiş elma yapmak için adım adım tarif

Nasıl yapılır:

1. Hazırlanan tüm malzemeleri yavaş bir tencereye koyun.
2. "Söndürme" modunu açın. 60 dakika için tasarlanmıştır. Program durduğunda, tavayı 120 dakika daha "ön ısıtma" modunda bırakın.
3. İsveç kirazı reçelini steril kavanozlara dökün.

Elma ile

Bu meyvelerle, yaban mersini inceliğinin özellikle yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Malzemeler:

• meyveler - 1,5 kg;
• elma - 1,5 kg;
• 250 ml su;
• toz şeker - 3 kg.

Hazırlık:

1. Önce bir tencereye su dökün ve şeker ekleyin. Şurubu kaynatın.
2. Elmaları, kabuğunu ve çekirdeklerini yıkayın.
3. Kaynayan şuruba meyve ekleyin ve en fazla 10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın ve pişirmeyi tekrarlayın.
4. Üçüncü kez yaban mersini ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
5. Reçeli sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Tamamen soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

Erik ile

Erikli İsveç kirazı reçeli tarifi. Bu meyveler kokuya tatlılık katar.

Malzemeler:

• İsveç kirazı meyveleri - 1 kg;
• erik - 1 kg;
• toz şeker - 1,5 kg;
• 0,5 su bardağı su.

Hazırlık:

1. Erikten tohumları çıkarın, bir karıştırıcıyla veya kıyma makinesinde öğütün.
2. Hazırlanmış yaban mersini ile karıştırın, su dökün ve kısık ateşte pişirin.
3. Çilek kütlesi kalınlaşmaya başladığında, toz şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin.
4. Sıcak olarak steril kavanozlara dökün.Soğuk bir yere koyun.

Havuçlu

Vitamin yönünden zengin, aynı derecede faydalı havuçlarla birlikte çok faydalı yaban mersini - sadece sağlık için zengin bir kaynak elde edersiniz.

Malzemeler:

• meyveler - 1,5 kg;
• havuç - 750 gram;
• toz şeker - 1 kg.

Hazırlık:

1. Hazırlanan yaban mersini üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin.
2. Yıkanan havuçları üzerine kaynar su dökün ve havuçları 10 dakika boyunca ince dilimler halinde kesin.
3. Kızılcıklarını bir tencereye koyun, şeker ekleyin ve kısık ateşte kaynattıktan sonra en az 12 dakika pişirin.
4. Havuç ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.
5. Reçeli kavanozlara dökün ve 20 dakika sterilize edin. Steril kapaklarla kapatın.

İş parçası nasıl doğru şekilde saklanır

Kış için herhangi bir boşluk serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır: kiler, bodrum, buzdolabı.

Ancak konservelerin, reçellerin ve diğer meyve lezzetlerinin raf ömrü farklıdır.

Pişmiş tatlılar 12 ay saklanabilir, ancak pişmemiş, yani pişirilmemiş lezzetler altı aydan fazla olmamak üzere sadece buzdolabında saklanır.