Kış için kiraz eriği reçeli yapmak için en iyi 5 tarif
Stokta zaten yeterince likör ve kiraz eriği kompostosu varsa, o zaman reçel yapmaya başlamanın zamanı geldi. Bu durumda, reçel uygun değildir, çünkü küçük veya olgunlaşmış meyvelerden tohumların çıkarılması oldukça zahmetli ve sıkıcı bir iştir. Bu nedenle kiraz erik reçeli hasadı ideal bir seçenektir. Kışın, muamele ekmeğe sürülebilir, sosta bir bileşen olarak veya turta pişirirken kullanılabilir.
Kış için kiraz erik reçeli pişirmenin özellikleri
Boşluğun hazırlanması için, her boyutta ve türde meyveleri kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce iyice durulanmalı ve çukurlaştırılmalıdır. Hazır incelik, bir litreye kadar teneke kutularda paketlenir. Bu, günlük kullanım veya turta yapmak için taze reçel yapmayı mümkün kılacaktır..
Meyve hazırlama
Kiraz eriği reçeli yapmak için herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz. Kiraz eriğini tavaya koymadan önce, suyu birkaç kez değiştirerek iyice durulayın. Ardından, sapları çıkarmanız gerekir. Ancak o zaman meyveler bir muamele hazırlamak için kullanılabilir.
Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?
Reçel kabı iyice yıkanmalıdır. Hazırlık bankaları kuru sterilizasyonla dezenfekte edilmelidir. Bunu yapmak için, aşağı ıslak bir fırına konurlar. Üstlerine kapaklar da yerleştirilir ve bunlar daha sonra dikiş için kullanılır. Ardından sıcaklığı 120 ° C'ye ayarlayın ve fırını 15 dakika açın. Prosedür için önemli bir koşul, kutuların ıslak olmasıdır. Aksi takdirde patlayabilirler.
Evde kiraz erik reçeli nasıl yapılır?
Bir muamele hazırlamadan önce, bir tencere, meyveler için bir kase, kavanozlar ve gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekir. Bu gerektirir:
- 1 kilogram kiraz eriği;
- 500 gram şeker;
- 2 limon;
- 1 litre su.
Çekirdeksiz sarı kiraz eriği için klasik tarif
Önce meyveleri yıkamanız, tohumlarını ve saplarını soymanız ve sonra bir tencereye koymanız gerekir. Meyvelere limon suyu ve şeker eklenir. Daha sonra karışım iyice karıştırılır ve ateşe verilir. Kütleyi kaynatın, sürekli karıştırın ve sıkışmadan köpüğü çıkarın. Genelde yaklaşık 40-45 dakika kaynatılır.
O zaman kavanozları üç kez yıkamanız ve sterilize etmeniz gerekir. Pişirdikten sonra, kütle kavanozlara yerleştirilir ve bir kaşıkla iyice bastırılır. Bu, hava kabarcıklarını ortadan kaldıracaktır.Daha sonra, boşluklar kapaklarla sarılmalı ve karanlık bir yere konulmalı, ardından birkaç mutfak havlusuna veya ılık bir battaniyeye sarılmalıdır.
Susuz
Bu tarif reçel yapmak için su gerektirmez. Dolguyu turtalarda hazırlamak için gerekli olan kütlenin kendisi daha konsantre ve kalın olacaktır. Pişirme süreci klasik tarife benzer.
Elma ve kabak ile
Bu durumda 800 gram elma ve 600 gram kabağa ihtiyacınız olacak. Kabaklı elmalar iyice yıkanmalı, tohumlarla birlikte kabuğundan ve çekirdekten çıkarılmalıdır. Bu malzemelerin ardından ince ince doğramanız ve 500 mililitre su ile bir tencereye dökmeniz gerekir. İçerikler kaynatılır ve gelecekteki reçelin bileşenleri tamamen yumuşayana kadar pişirilir.
Ardından tavaya 600 gram çekirdeksiz vişne eriği ve 1 kilo şeker ekleyin. Daha sonra kütle karıştırılır ve 30-40 dakika daha kapağın altında pişirilir.
Bitmiş lezzet kavanozlara serpilir, sarılır ve karanlık bir yerde soğumaya bırakılır.
Kırmızı kiraz erikinden
Öncelikle, 1 kilo meyveyi iyice yıkamanız ve ayrıca tohumlarla saplarından kurtulmanız gerekir. Bundan sonra bir tencereye dökülür ve üzerine 300 gram şeker eklenir. Bunun nedeni, kırmızı kiraz eriğinin daha tatlı olmasıdır, bu nedenle çok fazla şeker eklemenize gerek yoktur. Daha sonra kütle iyice karıştırılmalı ve ateşe verilmelidir. Kaynattıktan sonra 30-40 dakika daha pişirin.
Ardından, kavanozları üç kez yıkamanız ve fırında 120 ° C'de 15 dakika sterilize etmeniz gerekir. Pişirdikten sonra, muamele kavanozlara konur, bir kaşıkla iyice bastırılır, bu da hava kabarcıklarını ortadan kaldırmayı mümkün kılar. Daha sonra, boşluklar kapaklarla sarılır ve karanlık bir yere yerleştirilir, birkaç kat mutfak havlusu veya ılık bir battaniyeye sarılır, bir gün boyunca.
Çok pişiricide
Kiraz eriği reçeli de yavaş bir tencerede pişirilebilir. Bunun için 500 gram çilek çekilir, cihazın kabına konur ve 400 gram şeker eklenir. Karışım 40 dakika pişirme modunda hazırlanır. Bu reçel, klasik yöntemle hazırlanan analoguna göre kalite ve tat bakımından daha düşük olmayacaktır.
Reçel depolama
Kiraz eriği boşluklarını saklamak için optimum sıcaklık 10-15 ° C'dir. Bu durumda bankaların güneş ışığından ve yüksek sıcaklıklardan güvenilir bir şekilde korunması gerekir. Bir buzdolabı kapısı veya karanlık bir kiler bunu yapmak için harika bir yerdir. İçindekiler donup bozulabileceğinden mahzene kavanozların yerleştirilmesi önerilmez.
Kiraz eriği reçeli yapmak için bu tarifler, ekmeğe yaymak veya ev yapımı turtalarda dolgu olarak kullanmak için lezzetli bir muamele hazırlamaya karar veren tüm ev hanımları için mevcuttur. Bu basit kurallara uyarak, tüm aile için harika bir muamele yapabilirsiniz!
