Parmaklarınızı yalayacağınız kış için jölede harika domatesler için basit bir tarif
Kış için jöle içindeki domatesler, deneyimsiz bir ev hanımı için bile gerçeğe dönüştürülmesi zor olmayacak orijinal bir reçetedir. Domates tabağı, alışılmadık bir tada sahip, sulu çıkıyor. Mükemmel bir garnitür görevi görecek ve en önemlisi, tüm kullanışlı özelliklerini koruyacak.
İnanılmaz tat
Kış için, harika jöle domatesleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Her aşamanın ayrıntılı bir açıklamasını içeren basit bir tarif, hatalardan kaçınmanıza ve lezzetli bir sonuç almanıza olanak tanır (bileşenler, üç litrelik bir kavanoz için hesaplanır):
- Her büyüklükteki domatesler kirlenmeden iyice yıkanır ve kökleri kesilir. Daha sonra soğuk suyla doldurulmaları ve 35 dakika bekletilmeleri gerekir. Domatesler büyükse, küçük dilimler halinde kesilir. Küçük meyveler bütün haddeleme için uygundur. Doğru zaman geçtikçe su başka bir kaba boşaltılır.
- Bir soğan yarım halkalar halinde kesilir.
- Birkaç diş sarımsak soyulur ve bir bıçak veya rende ile ince ince kıyılır.
- Sterilize bir cam kavanozda dereotu dal, birkaç lavrushka yaprağı, doğranmış sarımsak ve soğan, 3 ila 4 tatlı bezelye tabana yerleştirilir. Ayrıca titizlik için dolmalık biber veya acı biber ekleyebilirsiniz.
- Sonra domatesleri dizmeye başlarlar. Çatlamayı önlemek için kurulum sırasında üzerlerine çok fazla baskı uygulamayın.
- Turşunun hazırlanması önemli bir aşama. Domateslerin ıslatıldığı su ateşe verilir. Sıvı kaynadıktan sonra 35 gr şeker ve 10 gr tuz ekleyin. Tahıllar çözüldükten sonra yangın söndürülür. Turşunun biraz soğumasına izin verin. Daha sonra 90 ml sirke ve 35 gr jelatin dökülür.
- Elde edilen turşuyu bir kavanozdaki sebze dilimlerinin üzerine dökün ve 25 dakika sterilize ettiğinizden emin olun.
- Demir bir kapakla yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeyle sarın.
Salamura domates lezzetlidir. Tüm adımları adım adım takip ederseniz, süreçte herhangi bir sorun olmayacak ve herkes yemeği beğenecektir.
Zahmetsiz Domates Jeli
Sterilizasyon yapmadan kışa jelatinli domates hazırlayabilirsiniz. Tarifin uygulanması daha da kolay ve daha az zaman alıyor. Soğanlı ve sarımsaklı domatesler uzun süre tadı ile hatırlanacak:
- Jölede domates pişirmek, çeşitlilik büyükse yıkamak, kökleri çıkarmak ve dilimler halinde kesmekle başlar.
- İki orta boy soğanı soyun ve küçük dilimler halinde kesin.
- Sarımsak dişleri de soyulur ve ince kıyılır.
- Hazırlanan baharat ve baharatlar hazırlanan kavanozun dibine serilir: defne yaprağı, dereotu dalları, sarımsak ve soğan.
- Domateslerin kendileri yoğun sıralar halinde dizilir.
- Lezzetli bir turşusu hazırlamak için ateşe iki litre su koymanız gerekir. Su kaynadığı anda 90 gr tuz ve şeker ekleyin.Çözülür çözülmez 60 g hazır jelatin ve sirke ekleyin. Jelatin önceden ıslatılabilir.
- Elde edilen turşusu bir kavanoza dökülür ve sıvı soğur soğumaz bir kaba dökülür. Turşusu kaynatılır ve tekrar kavanoza dökülür. Bu adımların tekrarlanması tavsiye edilir. Üçüncü tekrardan sonra kutu kapatılır, ters çevrilir ve sıcak giysilerle örtülür.
Soğanlı jelatin içindeki domatesler tadıyla sizi memnun edecek, sterilizasyonsuz tarif kesinlikle tüm ev hanımları için basit olacaktır. Soğan, meyveye belli bir tat verir. Hazırlıktaki bileşen miktarı bir litrelik bir kutu için hesaplanır. Nasıl pişirilir, ayrıntılı talimatlar yardımcı olacaktır:
- Kışa domates hazırlamak için domatesler birkaç dakika kaynar suda bekletilir ve ardından ıslatılması için soğuk suyla dökülür.
- Yaklaşık 10 gr jelatin, şişmesi için ılık suyla dökülür.
- Islatılmış domatesler halkalar halinde kesilir ve soğan da kesilir.
- Önceden sterilize edilmiş bir kavanozda soğanlı kesilmiş domatesler katmanlara yayılır.
- Turşusu için, tuz, şeker, yenibahar, jelatin 10 g olduğu yerde bir litre su gereklidir Turşunun yaklaşık dört dakika kaynatılması ve ardından sebzeleri kavanoza dökün.
- İş parçası haddelemeye hazır.
Birçok deneyimli ev hanımının incelemesine göre, jelatinli domates dilimli yemekler sadece parmaklarınız oluyor!
Ayçiçek yağı ile meşhur tarif
Yataklarında domates yetiştiren birçok sebze yetiştiricisi, kışa hazırlık yapar. Deneyimli ev hanımlarının incelemelerinde çeşitli tarifler sunulmaktadır:
“Bir kereden fazla kış için jöle domates yaptım. Tüm aile üyeleri sulu bir yemeğin tadını sever. Turşu için yoğun cilt ve küçük boy ile ayırt edilen domatesleri seçiyorum.
Domates nasıl pişirilir önemli değil. İlk önce turşuyu yapmalısın. Bir litre kaynar suya 45 gr tuz, 60 gr şeker, birkaç karanfil ekledim, tüm bileşimi üç dakika daha kaynatın. Isıyı kapatın ve turşunun soğumasını bekleyin. Bundan sonra 70 ml sirke dökün.
Büyük domatesleri dört dilim halinde kesin. Domatesleri kestikten sonra cam kabın dibine yerleştiriyorum. 35 ml ayçiçek yağı döktüm, birkaç lavrushka yaprağı, yaklaşık 5 yenibahar bezelye, 3 diş sarımsak koydum. Kavanozun yarısını kesilmiş domateslerle doldurup yaklaşık 45 gr jelatin ekliyorum, kavanozun ikinci yarısını domatesle doldurup üzerine yarım halka soğan koyuyorum. İçeriği soğuk turşuyla dolduruyorum.
Domates kavanozunu ılık suyla dolu bir kaba alıp ateşe veriyorum. Kaynattıktan sonra beş dakika tespit ediyorum ve ardından ısıyı kapatıyorum. Bankaları sıcak toplamalısın. "
Jelatindeki domates tarifi birçok kullanıcı tarafından test edilmiştir, bu nedenle önerilen oranları kullanarak kendiniz güvenle pişirebilirsiniz.
Ek yeşil bileşen
Maydanoz eklerseniz, jöle içindeki domatesler kış için ilginç bir tat kazanacaktır. Kış için jelatinli domates tarifini uygulamak için, bir kilogram olgun, yüksek kaliteli domates seçerler, tüm kış boyunca yiyeceklerin saklanması gereken cam kapları sterilize ederler.
Sterilizasyon olmadan jöle domates nasıl hasat edilir:
- Domatesler küçük dilimler halinde kesilir.
- Kutuların dibine iki demet maydanoz ve bir demet dereotu konur.
- Yeşilliklerin üzerine kavanozun ortasına domates dilimleri serilir.
- 40 gr jelatin ile doldurun ve kalan alanı domateslerle doldurun.
- Üstüne bir kat soğan koyun.
- Turşunun hazırlanması kolaydır. Bir litre su kaynatılır, 45 gr tuz, 90 gr şeker eklenir ve birkaç dakika kaynamaya bırakılır.
- Turşusu soğuduktan sonra sirke 5 ml eklenir.
Sebzeler ve otlar turşuyla dökülür, ters çevrilir ve ılık bir battaniyeye sarılır. Konserve domatesler uzun süreli depolamaya hazır!
Sebze karışımı
Jelatin içindeki domatesler, diğer sebzelerle birlikte kışın tadı için hatırlanacak.Salatalık ve dolmalık biber ile konserve edilir.
Tarifin uygulanması basittir:
- Hazırlanan sebzeler yıkanır, kökleri kesilir ve dilimler halinde ezilir.
- Kavanozlara hazırlanmış bir dizi baharat (yeşillik, karabiber (3 adet)) yerleştirilir.
- Daha sonra katmanlar halinde, kavanozun yarısına kadar domates, salatalık, soğan ve dolmalık biber koymalısınız.
- İçeriğin ortasında bir jöle tabakası olmalıdır (60 gr jelatin alınmalıdır).
- Kalan alan, sebze katmanlarıyla daha da genişletilir.
- İki litre suyu kaynatın, her birine 100 gr tuz ve şeker ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın ve yaklaşık 180 ml sirke ekleyin.
- Marine edilmiş bir kavanoz sebze dökülür, sarılır, ters çevrilir ve ılık bir battaniyeye sarılır.
Diğer sebzelerle birlikte sarılmış jelatin dilimli domatesler, kimseyi kayıtsız bırakmayacak çok ilginç bir tat alır.
