Kış için şuruplu konserve şeftali yapmak için en iyi 4 tarif
Şeftalilerden hoş kokulu ve lezzetli müstahzarlar elde edilir. Meyveler reçel, tatlı, komposto yapımında kullanılır. Kış için şurup içinde şeftali yapmak için birçok tarif var. Eylem sırasını takip ederseniz, herhangi bir ev hanımı, soğuk mevsimde hem yetişkinlerin hem de çocukların zevkle tadını çıkaracakları sağlıklı bir tatlı alır.
Kış için şurup içinde şeftali pişirmenin özellikleri
Bunun için yüksek kaliteli meyveler seçilirse şeftali boşlukları çok lezzetli olur. Birkaç pişirme yönergesi vardır:
- Tarifte belirtilen oranlara uymak önemlidir.
- Çekirdeksiz meyvelerin daha uzun süre dayanacakları için hasat edilmesi tavsiye edilir.
- Ürünlerin uzun süre muhafaza edilebilmesi için ürünlerin ve kapların yüksek kalitede hazırlanması gerekmektedir.
Şeftalileri kendiniz bükebilirsiniz, çünkü bunda zor bir şey yoktur. Aşağıdaki tüm tarifler lezzetli yemekler yaratmanıza olanak tanır.
Ürünlerin seçimi ve hazırlanması için kurallar
Bir meyvenin tatlılığı aromasıyla belirlenir. Koku yoğunsa şeftaliler tatlı ve sulu olur. Yabancı aromaların olmaması önemlidir.
Şeftaliler aşağıdaki kriterlere göre seçilmelidir:
- Esneklik ve kadifemsi olgunluğun kanıtı olarak kabul edilir.
- Meyvenin kabuğu düz olmalıdır.
- Doğal ten rengi gereklidir.
- Meyvenin özü pembemsi damarlı, sarı, beyazdır.
Yassı şeftaliler klasik şeftaliler kadar sulu değildir. Meyvelerin ağırlıkça alınması tavsiye edilir. Sert veya yumuşak ya da yeşil, koyu lekeli yiyecekleri seçmekten kaçının. Büzülmüş meyveler de uygun değildir. Boşluklar oluşturmadan önce iyice yıkanmaları gerekir.
Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?
Şuruptaki şeftaliler için 1 litrelik kavanozlar en iyisidir. Sadece karbonatla iyice yıkanması ve sonra durulanması gereken yüksek kaliteli kaplar almanız gerekir. Daha sonra boşluklar uzun süre saklanacaktır.
Bundan sonra bankalar sterilize edilmelidir. Buharlı temizlik etkili ve basit bir yöntemdir. Bir tencerede suyu kaynatın. Üzerine ters çevrilmiş kapların sabitlendiği bir kafes yerleştirilmiştir. Yaklaşık 30 dakika kaynatılırlar. Ardından kap bir havlu üzerine bırakılır.
Şeftali evde şurupta nasıl korunur?
Lezzetli tarifler yapmak için birçok farklı tarif var. Gerekli bileşenlerin sayısı ve listesi bakımından farklılık gösterirler. Fark, yemek pişirmenin inceliklerinde yatmaktadır.Aşağıdaki tarifler basit ve kanıtlanmıştır.
Basit kama tarifi
Lezzetli bir tatlı yapmak için hazırlayın:
- meyveler - 1 kg;
- su - 1 l;
- toz şeker - 400 g;
- sitrik asit - ½ çay kaşığı.
Meyveleri önceden yıkayın ve tohumları onlardan çıkarın. Konserve kayısılar derili veya derisiz olabilir. Yarımlar kavanozlara konur. Suyu bir su ısıtıcısında kaynatın, ardından iş parçasına dökün. Çeyrek saat boyunca kap kapaklarla kapatılır.
Daha sonra su bir tencereye boşaltılmalıdır. 1 litre için 400 gr şeker ve ½ çay kaşığı. sitrik asit. Çözelti kaynatılır ve 2 dakika pişirilir. Daha sonra şurup kavanozlara dökülebilir. Şeker çözeltisindeki meyveler çok lezzetlidir.
Sterilizasyonsuz seçenek
Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- meyveler - 2 kg;
- toz şeker - 400 g;
- su - 1 l;
- sitrik asit - 2 çay kaşığı
Meyvelerin temiz ve kuru olması önemlidir. Kemikler onlardan çıkarılır. Ayrıca cildi de çıkarmanız gerekir. Yarımlar bankalara yerleştirilmelidir. Kavanozlara dökülen bir tencerede su kaynatılır. 20 dakika sonra su geri çekilir, toz şeker ve sitrik asit eklenir. Tekrar kaynatılır. Bundan sonra, kapları toplayabilirsiniz.
Alışveriş gibi
Evde, mağazadaki ile aynı tatlıyı kapatabilirsiniz. Hazırlık gerekli:
- meyve - 2 kg;
- toz şeker - 400 g;
- su - 1 l;
- sitrik asit - 2 çay kaşığı.
Meyveler cam kaplara serilir, kaynar suyla dökülür ve kapaklarla kapatılır. 20 dakika sonra sıvı tavaya boşaltılır. İçine şeker ve sitrik asit eklenmelidir. Çözelti kaynatılır. Kapların sıcak şurupla doldurulması gerekir ve kapatılabilir. Meyve şurubu yapmak göründüğü kadar zor değil.
Kemik ile
Meyveler bir bütün olarak hazırlanabilir. Bunun için hazırlanın:
- taze şeftali - 1 kg;
- toz şeker - 0,7 kg.
Hamuru daha lezzetli hale getirmek için derinin çıkarılması önerilir. Bunun için ürünler 2-3 dakika kaynar suda bekletilir. Bundan sonra soğuk suyla dökülür ve ardından bir kevgir içine aktarılır. Şeftali, şeker serpilmiş kavanozlara serilebilir. Kaynar suyla "omuzlara kadar" dökülür, kapaklarıyla kapatılır.
Kapların sterilize edileceği kapta da aynı miktarda su bulunmalıdır. 1 litrelik bankalar 15 dakika işlenir. Kaplar daha sonra kapatılabilir.
Daha fazla depolama
İş parçası oda sıcaklığında saklanabilir. Sadece onu güneş ışığından korumalısın. Kabın serin bir yere - bodrum, kiler veya balkon - yerleştirilmesi tavsiye edilir.
Raf ömrü 1-3 yıldır. Bu, içinde tohum bulunmayan boşluklar için geçerlidir.
Şeftali tohumlarla konserve edilirse, ürünler bir yıldan fazla saklanmamalıdır.
